为女儿,我自做啤酒面包

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇为女儿,我自做啤酒面包范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

在西风渐进的今天，各个国家的美食已经不再难觅，不出京城各种口味应有尽有。传统的正宗中餐满足不了家里的餐桌，爱孩子和丈夫的我，更是恨不得拿出浑身解数来增进自己的厨艺，想让家人多一些口福。当然，也因此丰富了我的退休生活。

那一日和女儿逛街，在使馆区的一家德式面包店驻足，买了个“啤酒面包”带回家。浓浓的啤酒麦香，淡淡的咸味儿充斥在口中，女儿连说好吃。女儿不喜欢现在加了“超柔面包改良剂”的面包，用力一捏一个大面包在手心里变成了一小团，没有嚼头，而且大多数面包都是甜甜的。于是我萌生了自己做面包的想法。

小巧的面包机很好用，翻阅使用说明按图索骥是可以做出面包的，但是没有特点。这就是老话儿说的“替得了王奶奶的花鞋样儿，替不了王奶奶的绣花手”。经过了几番尝试和发明创造之后，我终于做出了女儿喜欢的口味独特的“方氏啤酒面包”。

做这款面包的顺序是首先在面包桶内加液体：240克啤酒，3克君度力娇甜酒（这种餐后甜酒有浓浓的橙子味道），3克XO酒（如果嫌太奢侈，不加也可以），30克橄榄油。然后加入3倍于啤酒的面包粉，两勺奶粉，3克食盐，一勺白糖，小半杯的松子仁、黑芝麻和几颗核桃仁。最后放入6克干酵母和一点点玉桂粉。将时间的菜单调到2小时40分钟就齐活了。一个半小时左右面包的香味逐渐弥漫了满屋，待到面包出炉的时候更是香味儿浓郁。

我做的啤酒面包非常筋道，混合着啤酒的麦香、诱人的橙味儿、XO的异香和淡淡的玉桂芳香。咸味儿与麦甜的比例很合适，虽然加了一勺白糖,但绝无甜腻的感觉。女儿的朋友最近刚从德国回来，尝了我的面包说，阿姨可以到德国做面包师了!

偶尔也有想吃甜面包的时候。我尝试着做了一款橙味儿提子面包，也很成功。方法是将等量啤酒换成橙味儿预调酒，君度力娇甜酒和XO不变，橄榄油可以适量多放一点。奶粉照旧，再将坚果仁换成提子干，加一大勺橙味儿果珍和一大勺白糖，3克食盐，减去玉桂粉，酵母等量，就能做出甜甜的提子面包。如果不喜欢酒的味道也可以换成牛奶，无需再加奶粉，其它照原样即可。

自己做的面包可以任意加原料。加上小麦胚芽（大型超市有售）可以做成全麦面包，加上荞麦粉、玉米粉等可以做成杂粮面包，加上各种泡好的豆类可以做成豆香面包。我在电视节目里做面包还得了个29 彩电呢！

面包还可以根据自己的口味加热。我常常将黄油在平底锅里加热，然后将面包片放入，微火烤热，非常具有俄罗斯风味。也可以将面包横切成大片，放上用火腿、土豆泥、蘑菇、黄瓜、青豆等蔬菜做成的沙拉，上面再码上一些奶酪丝，然后放入微波炉或者烤箱内就能制成很好吃的比萨饼。

做面包是一种享受。但是也需要时间、好心情和专心致志。忙忙碌碌做出的面包肯定不好吃，因为不是忘了这个就是忘了那个，缺了哪一种调料都不是自己想要的味道。有人说伤心时做出的面包有眼泪的味道。我相信！