鸡蛋带壳水煮最营养 等
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鸡蛋是普遍受欢迎的一种食材，因此吃法也多种多样，包括煮、煎、炒、摊等。据了解，综合各种鸡蛋吃法来看，带壳水煮是最有营养的一种。
相比于其他制作手法，带壳水煮蛋加热温度较低，使营养得以全面保留，因此这种制法成为最有营养的食用方法。不过需要注意的是，煮蛋时，应冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。此外，煮沸时间不应超过10分钟，这样可保障维生素较少损失，蛋白质也较易消化。（据《天天营养》）
“蔬菜皇后”红薯叶
红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。（据《大众医药网 》）
肉和菌类烹调更健康
爱吃肉食是人之天性，要吃得健康，在烹调和搭配上一定要下功夫，以下三个要点或许能帮到你。
第一点：尽量采用不额外添加油的烹调方法，如蒸、煮、炖、烤，肉类菜肴即使白煮、清炖也很美味。做肉时还要少放盐，肉类本身含钠就高，烹调时就要淡一点。炖煮后，最好除去浮油，可以减少脂肪和胆固醇的摄入。
第二点：肉类最好配合低脂、高纤维的食材共同烹调，可以减少脂肪和胆固醇在体内的吸收，比如菌类、藻类、蔬菜等都是不错的选择。
第三点：香浓美味的肉类，通常是高脂肪食物，不可食用过量，最好浅尝辄止。中国居民膳食指南要求，每天只能摄入50～75克肉类。吃高脂肉类时，还要搭配一些低脂菜肴和主食，保证一天的脂肪摄入量不超标。（据《生命时报》）
蜂蜜水不能空腹喝
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素，便于人体吸收。很多白领都有喝蜂蜜水的习惯，可以防止便秘，滋养皮肤，保持机体健康。
蜂蜜的食用时间大有讲究，建议在饭后1.5-2小时后喝为宜。空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。
另外，专家提醒，如果本身肠胃不好的人最好是用30度的水泡着喝，否则容易引起腹泻、肠胃炎等不良症状。但是也不宜温度过高，从药理学的角度看，蜂蜜加热到67度以上，会破坏当中的维它命、并减少它的香气，营养价值就降低了。（据《大众医药网 》）
哪些人群忌吃梨
很多人都喜欢吃梨子，特别是春天和秋天，因为天气比较干燥，多吃梨能清心润肺，但是从中医上来讲，梨性寒，因此体质虚寒、寒咳者不宜生吃，必须隔水蒸，或者放汤，或与药材清炖也可。注意，下列人群不能吃梨：
患有胃寒、腹泻者忌食生梨；产妇；小儿出痘者。
同时因为梨子性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，否则易伤脾胃、助阴湿。
不同种类的梨子，寒性程度也大有不同。天津鸭梨偏寒，跟小巧玲珑的香梨和个子较大的贡梨寒性差不多，皮粗的沙梨和进口的啤梨则更寒凉。一般来说，入药的主要是鸭梨和雪梨。（据《大众医药网 》）
女人贫血可多吃樱桃
樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量居各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白的原料，对于女性来说，有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。
樱桃自古就被叫做“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”“令人好颜色，美态”，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍。
中医认为，樱桃具有很大的药用价值。它全身皆可入药，鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。
由于樱桃还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。同时，樱桃性温热，患热性病及虚热咳嗽者要忌食。（据《大众医药网 》）
主食混搭营养好
各种食物的营养价值都不同，没有任何一种食物包含人体所需的全部营养素，也没有一种营养素具备所有食物的功能。
例如，大米中缺乏赖氨酸，而豆类中赖氨酸含量就比较高，小米含亮氨酸比较多，五谷杂粮混合熬粥可以充分发挥氨基酸的作用，相互取长补短，提高蛋白质的利用率。我们熟悉的腊八粥和八宝粥，就要比单纯的白米粥营养价值更高。
所以，我们在做主食时不妨充分利用食物的特性，相互搭配。如蒸大米饭或熬大米粥的时候放些红薯或杂豆类食物，既能丰富口味，还能提高营养。（据《健康报》）
老年人多吃有嚼头食物
临床上经常能遇到这样的老年人，他们每天以烂面条、稀粥和软饭为主食，吃些菜肉汤，或者吃些五谷杂粮粥，饮食单一，殊不知，这些食物由于过分烹饪，已经失去了大量的营养物质。专家指出，吃些有嚼头的食物，有利于老年人的牙齿。由于老年人的咀嚼肌功能开始下降，吃些可以咀嚼的食物不仅可以分泌唾液，清洁牙面，防止口腔疾病，最主要的是加速牙龈的血液循环，减缓牙床的萎缩进程。吃有嚼头的食物，还有利于肠胃。 （据《大河健康报》）
加盐洗菜不靠谱
目前比较主流的两种洗菜方法，第一个是在水龙头下用流动的自来水清洗，第二种是用盆子盛一盆水，将菜浸泡之后再清洗。那么这两种方法哪种更有效也更健康呢？
相比起把菜泡在水盆里，其实流动水洗菜更有效健康。因为浸泡很容易让水中的污染物渗入果蔬当中，尤其是在水中加盐浸泡的这样方式。盐水洗菜只能去除果蔬表面的农药，并且因为盐分的比例很难控制，如果过高会容易让钠离子渗入果蔬，增加了日常饮食的盐分摄入量。另外，如果盐水浸泡时间过长会容易导致果蔬的细胞脱水，一些有益的如B族维生素和矿物质比较容易溶于水而大量流失。
因此，在洗菜的时候最好使用流动的清水。如果是要去皮的，可以在清洗两到三遍后进行烹调；如果要连皮食用，建议先用流动水清洗三到四遍，用清水浸泡几分钟后再冲洗几遍后才下锅烹调。（据《39健康网》）
牙膏的四点小妙用
牙膏是我们每天都要用到的，那么我们除了知道牙膏具有清洁牙齿的作用外，还有哪些用途呢？下面来看看牙膏的四点小妙用。
1、若有皮肤小面积擦伤、烧伤、烫伤，可在伤口处抹上少许牙膏，这不仅可以止血止痛，也可防止感染，起到凉血消肿的效果。
2、牙膏还具有预防和治疗痱子的作用，在洗澡时，用少许牙膏在痱子多的部位进行搓洗，不仅能洁肤预防痱子，多用几次还能止痒消痱。
3、男士在剃须时一般用肥皂，也可以用牙膏代替，由于牙膏不含游离碱，同样对皮肤无刺激，而且泡沫丰富，剃完后使人倍感清凉。
4、牙膏洗葡萄更干净，用稀释过的盐水浸泡能达到杀菌的效果。冲洗干净后葡萄表面还残留有一层白膜，可以用少许牙膏，把葡萄粒置于手掌间轻揉，再以清水洗净，吃起来更放心。（据《大众医药网 》）