常见病食疗――头晕

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为什么会头晕

头晕是指视物昏花旋转，如坐舟车，严重者张目即觉天旋地转，不能站立，甚至伴有恶心、呕吐等症状。耳源性病变、神经源性病变、脑干疾病、眼源性病变、心血管疾病及神经官能症、贫血、颈椎病等都可致头晕。

中医认为，恼怒致情绪激动可使风火产生，上扰清窍而致头晕；工作、生活压力大，思虑过度，劳伤心脾，也可导致血虚型头晕；还有日常生活中生活不规律、房劳过度，都可致肾精不足型头晕。可见，中医认为头晕与人体的肝、心、脾、肾四脏关系密切。

如何预防头晕

经常头晕的人应查找原因：如是否有颈椎病、心脑血管疾病、五官科疾病等，或是因生活压力大、睡眠不足、劳累、恼怒而致，从而找出病因，祛除疾病。

1.保持良好的心态，遇到不愉快的事，要尽量控制情绪，避免肝火太大。这样，既可以正确地解决问题，又可防止因肝火太大而致的头晕。

2.处理好生活、工作中的各种压力，避免思虑过度，防止心脾两虚导致的血虚性头晕。妇女在月经期尤其要保证充足的休息，避免劳累过度。

3.保证充足睡眠。人们都有这样的体会，睡眠长期不足或熬夜后都会感到头晕、乏力，这正是大脑没有得到休息造成的。

4.端正体形。信息时代的人们离不开电脑，一些人每天坐在电脑前工作十几个小时，这样很容易罹患颈椎病而致头晕。预防的方法是每工作1~2小时起来活动一下，还可把电脑放高一点，平视或仰视屏幕，从而预防颈椎病的发生。

5.防止性头晕。坐了很长时间后，站起来时一定要慢，以防性头晕。尤其是老年人，早晨起床应缓慢，坐起后过2～3分钟再站起，可预防头晕的发生。

6.生活规律、避免房劳过度。生活无规律、熬夜工作，或房劳过度，皆可损伤肾精，导致肾精不足型头晕。每周1～2次性生活为好，劳累时要暂停。

怎样有针对性地进行食疗

风火上扰型

此型头晕患者平时生活中不注意控制自己的情绪，容易激动，遇到不顺心的事就发火；饮食中又过食辛辣之物，致使内热产生，气郁化火，耗伤肝阴而致风火上扰型头晕。表现为头晕、头痛、眠中多梦、烦躁易怒、口苦等症状。饮食上应少吃辛辣型食物，如辣椒、狗肉、羊肉、牛肉、火锅等，多吃蔬菜、水果，如绿叶菜、梨、苹果、桃等，多饮茶。

冬瓜焖鲩鱼

用料：冬瓜250～500克，鲩鱼200～250克。

制法：鲩鱼整理干净后用油煎至金黄色，入冬瓜，加清水适量，以小火炖3～4小时，加食盐调味放温即可食用。

大厨提示 鲩鱼要去腥线和牙骨。

功用说明：冬瓜清热生津、利尿除烦，鲩鱼健脾益胃，强身壮体，又是高蛋白低脂肪的食品。合为清热除烦、健脾益胃，适用于风火上扰型头晕。

心脾血虚型

此类型头晕者平时多劳心太过、思虑无穷，一点小事就翻来覆去地想，以至于茶不思饭不想。这样，既耗伤了气血，也影响了营养物质的摄入，因而导致头晕。又因中医认为心主神志，脾主消化，所以造成心脾血虚型头晕。表现为头晕、眼花、心悸、失眠、面色苍白、四肢无力。此类人在保持心神舒畅的同时，应多食补心脾的食物，如莲子、山药、大枣、桂圆等；少吃辛辣上火的食物，如辣椒等。

养心煲

用料：桂圆10个，红枣5个，山药20克，山楂10克，瘦猪肉200克。

制法：将猪肉洗净，用水煮开后捞出切成方块，换清水加桂圆、红枣、山药、山楂等同煮，小火至熟烂放盐、糖调味后放温服用。

大厨提示最好选用鲜桂圆，味道更浓。

功用说明：桂圆补心脾、益气血，红枣补中益气、养血安神，山药益气养阴、补脾益肾，山楂助消化。合为养血安神、健脾养心，适用于心脾血虚型头晕。

肾精不足型

这类头晕多因平时生活无规律、房劳过度使肾精亏耗而致。中医认为，脑为肾所主，肾精不足可造成脑髓失养而致头晕。表现为头晕、耳鸣、精神萎靡、记忆力减退、眼花、腰酸腿软、乏力、遗精等症状。饮食上应多吃益肾养血之品，如山药、红枣、桂圆、枸杞、狗肉、韭菜等，避免房劳过度，少吃辛辣食物，如辣椒等。

枸杞炖牛肉

用料：牛肉250克，枸杞20克，山药、桂圆各10克。

制法：牛肉入沸水锅内焯3分钟后切片。铁锅烧热，下花生油，倒入牛肉爆炒，放黄酒，炒匀后放入枸杞、山药、桂圆及葱、姜，加适量盐，隔水蒸2小时至牛肉软烂取出即可。

大厨提示选用仔盖肉(牛后臀尖肉，肉质嫩而瘦)，口感更佳。

功用说明：牛肉安中补脾、壮腰健肾，枸杞、山药、桂圆益肝肾、养精血。合为脾肾双补、精血共益，适用于肾精不足型头晕。