夹缝中的美丽

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乌克兰（乌克兰文：УКРА?НА）位于欧洲东部，是欧洲除俄罗斯外领土面积最大的国家。领土面积约为603700平方公里，人口4555万（2013年1月1日）。共有130多个民族，乌克兰族占77%，俄罗斯族占17%，其他为白俄罗斯族、犹太族、鞑靼族、摩尔多瓦族、波兰族、匈牙利族、罗马尼亚族、希腊族、德意志族、保加利亚族等。官方语言为乌克兰语，通用俄语。主要宗教为东正教和天主教。首都基辅为全国政治、经济、文化、科学中心。

乌克兰是欧洲除俄罗斯外陆地面积最大的国家。境内有大小河流2.3万条，湖泊2万多个，其中3000条河流长度超过10公里，116条超过100公里。森林资源较为缺乏，森林覆盖率14.3%，跨越三个植被带―森林沼泽带、森林草原带和草原带。矿藏资源72种，主要有煤、铁、锰、镍、钛、汞、石墨、耐火土、石材、石油和天然气等，铁矿藏量约275亿吨。石油和天然气资源相对匮乏，其中80%蕴藏在第聂伯罗彼得罗夫斯克州和黑海沿岸，90%依赖进口。

东西长1316公里，南北长893公里。最大山系为西部的喀尔巴阡山，最高峰戈尔维拉峰海拔2061米。最长河流第聂伯河发源于俄罗斯，流经乌克兰河段长981公里。大部分地区为温带大陆性气候，克里米亚半岛南部为亚热带气候。1月平均气温-7.4℃，7月平均气温19.6℃。

“欧洲粮仓”

长期以来，乌克兰一直被誉为“欧洲粮仓”。首先，乌克兰2/3的土地都是黑钙土，这是一种油黑、松软的特殊土壤，蕴含了大量的钙、氮、磷、硫、铁等矿物质，最适宜种植农作物。由于土壤肥沃，乌克兰人曾创造过年人均生产1吨粮食的纪录。一战和二战期间，德国人曾经用整列车皮将这里的黑土运往德国做耕种用土。其次，“乌克兰的农业科技基础雄厚，农业机械化和电气化程度很高，是前苏联加盟国家和东欧各国中农业生产条件最好的地区之一。”中国农业部国际合作司副司长刘英杰如是说。

人才辈出，群星灿烂――乌克兰文化

乌克兰具有悠久的文化历史，影响巨大。俄罗斯文学之父果戈里，世界伟大作曲家柴可夫斯基都是乌克兰人。影响中国几代人的名著《钢铁是怎样炼成的》，其作者奥斯特洛夫斯基也是乌克兰人。乌克兰的音乐、油画、体操和舞蹈闻名世界。世界十大钢琴家，有三个出自乌克兰；世界十大小提琴家，也有三个出自乌克兰。乌克兰是一个酷爱艺术的国家，也是为人类艺术发展做出伟大贡献的国家，和奥地利―维也纳竞相争辉，光耀世界。

此外，军事家伏罗希洛夫、布琼尼、朱可夫，作家托尔斯泰、契可夫、陀思妥耶夫斯基、莱蒙托夫，世界诗人普希金，世界大画家列宾、舍甫琴科，化学家门捷列夫，教育家苏霍姆林斯基，音乐家鲁宾斯坦，舞蹈家乌兰诺娃，都曾在乌克兰生活和工作，并留下了他们永恒的足迹。在当今，还有撑杆跳高几十次打破的世界记录的布勃卡，足球世界的基辅狄那摩和天才球星舍甫琴科......

乌克兰是原苏联科技、文化和教育中心。苏联的科技人才占了全世界的四分之1/4，而乌克兰的科技人才又占了苏联的1/4。（转载自出国留学网http：//，请保留此信息。）乌克兰的航空、航天、造船和新材料科学世界卓然，它的实用发明和专利也占了苏联的40%。在历史上，基辅科学院要比俄罗斯科学院早成立100年。

乌克兰的教育举世闻名，其高校云集，名牌众多，世界著名大学多达一百多所，而且，其中许多具有100多年的历史。如位列欧洲十大名校、世界高校20强的基辅大学；有昔日拥有闻名于世的门捷列夫教授，如今仍然在化学工程、新型材料等学科方面独步世界的基辅工学院（现为乌克兰国立科技大学）；拥有欧洲十大建筑系之一的乌克兰建筑工业大学；被称为国际医生摇篮的文尼察医科大学和基辅医科大学；在世界航空类大学中名列前三名，接受过世界上100多个国家留学生的基辅国际民航大学；建于1805年的哈尔科夫大学，不仅是原苏联建校最早的第二所大学（第一所大学为莫斯科大学），而且直到今天，俄罗斯莫斯科大学物理系的教授们也几乎全部出自该校；还有培养了我国国家科技部长朱丽兰的敖德萨大学，油画艺术、艺术设计在前苏联领导潮流的乌克兰基辅美院和利沃夫美术学院；蜚声世界的柴科夫斯基音乐学院，基辅音乐学院等。

“诸城之母”――基辅

乌克兰共和国首都基辅（Kyiv）位于乌克兰中北部，第聂伯河中游，是第聂伯河港口和重要的铁路枢纽。它的面积777平方公里，人口262.6（2002年12月31日）。城市属温和的大陆性气候，1月份平均气温-5.8℃，7月份平均气温19.5℃，平均年降水量622毫米。

基辅具有悠久而光荣的历史，曾是第一个俄罗斯国家基辅罗斯的中心，因而有“俄国城市之母”的称谓。考古表明，基辅始建于公元6世纪末7世纪初。公元822年成为封建国家基辅罗斯的国都，通过贸易逐步繁荣起来。988年改宗东正教。10-11世纪十分兴旺，被称为第聂伯河上的“帝王之城”。到12世纪，基辅发展成欧洲的主要城市，拥有400多座教堂，教堂艺术和手工制品闻名遐迩。1240年被蒙古人攻陷，城市多处被毁，大部分居民被杀。1362年被立陶宛公国占领，1569年划归波兰，1686年归属俄国。19世纪城市贸易扩大，出现了现代工业。19世纪60年代与莫斯科和敖德萨通铁路。1918年成为独立的乌克兰国家首都。二战中城市遭受严重破坏。1941年，苏军与德军经过80天激战后，德军占领基辅。1943年，苏军解放基辅。战后，苏联政府授予基辅“英雄城市”称号以及金星勋章和列宁勋章。经过重建，基辅的工业不断发展壮大。 基辅市区有数十条林荫大道以及数百个街心花园和草坪，一幢幢现代化的建筑掩映在绿树和花丛中，基辅因而赢得了“花园城市”的美名。

基辅文化传统悠久，在医学和控制论研究方面成就突出。全市设有20所高等学校和200多个科研机构，还有近300所中学、80所成人夜校和许多专业技术学校。高等学校以国立基辅大学最为有名，它成立于1834年9月16日，是乌克兰的最高学府，有学生2万名。20世纪50年代，基辅大学就有不少中国留学生。1999年有150多位中国学生在这里就读。基辅的福利设施有综合和专科医院、幼儿园、疗养院和儿童度假营等，还建有1000多个图书馆、近30座博物馆及历史名人故居。

“乌克兰特产”――乌克兰美女

漫步乌克兰，你会发现街上的美女也是一道亮丽的风景。她们不仅身材窈窕、面容秀美，肤色也多白皙、细嫩。比较俄罗斯美女，乌克兰姑娘更加娇巧、精致。身材高挑纤细，皮肤细腻粉嫩。乌克兰姑娘貌美是因为有斯拉夫民族血统，也因为得益于秀美的湖光山色和温暖适宜的气候。她们除了身材绝佳，还拥有着天生的好品位，时尚在她们的身上被展现无遗。据说，近几年中国很多平面广告都采用了乌克兰国籍的模特，她们基本上14岁就开始成熟，造型多变，活泼又精力旺盛，让模特经纪和广告公司青睐有加。

乌克兰美食

在乌克兰，乌克兰人的饮食习俗与俄罗斯、白俄罗斯及波兰和捷克等东欧国家大致相同，以面食、稻米为主食，喜欢吃面包（乌克兰黑面包含有丰富的膳食纤维，据说，常吃黑面包可以产生一种人体自身很难合成的酶，代谢掉人体多余的脂肪，降低胆固醇含量，减少动脉硬化和防治胃病）、面疙瘩、薄饼、猪肉、咸鱼和烤、煎、炸以及腌制的食品，口味偏重甜、酸，对油腻和微辣食物也能适应。饮食一年四季以土豆、卷心菜，洋葱、胡萝卜、酸黄瓜、干酪、乳制品、牛奶和酸奶油等为主。乌克兰人十分爱吃土豆。据统计，乌克兰每年人均消费土豆100多公斤，与粮食的消费量差不多。在乌克兰土豆的吃法有很多种：煮土豆、烤土豆、土豆泥、用土豆做的小扁饼、用做牛排、烤鸡等菜的配菜等等。

汪星人的天堂

“天上乌鸦一片片，地上狗狗一群群”是乌克兰一首民俗歌谣的歌词，也充分表现出狗狗的无处不在。乌克兰像希腊一样拥有数量庞大的流浪犬，它们横卧在街边跟家犬一样享受阳光而不会遭到驱赶，也习惯接受人类的照顾，就连一些餐厅都不会拒绝它们来讨食物。说乌克兰全民爱狗并不夸张，如果一个家庭没有狗狗的存在总感觉缺了点什么。很多去过的人都形容，在乌克兰几乎能看到所有犬种。有的主人还会为狗狗聘请专门的训导员，使它们跟家庭相处得更融洽。