打造健康饮食让宝宝强壮

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矿物质是维持人体正常生理机能不可缺少的物质，处于生长发育重要时期的儿童，体内的各个器官尚未发育完善，对其需求量相对较高。为了“打造”更结实、更聪明的宝宝，让我们更多地了解一些饮食中的重要角色――矿物质吧！

钙缺乏警示信号：

头骨发软，关节肿大，骨骼脆弱，出现鸡胸、罗圈腿等症。

补钙推荐食谱

――蛋花豆腐羹

用料：

鸡蛋1个

豆腐半块

骨汤150克

小葱末儿少许。

做法：

1.将鸡蛋打散，豆腐捣碎。

2.将骨汤煮至水沸，加入豆腐以小火煮，适当进行调味，并洒入蛋花。

3.最后点缀小葱末儿即可。

碘缺乏警示信号：

学习能力差，肥胖，记忆力差。

补碘推荐食谱

――海带排骨汤

用料：

猪排骨400克

海带150克

葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

做法：1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方形；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

2.净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，水再开时用中火焖烧约20分钟，倒入海带，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即可。

铁缺乏警示信号：

皮肤苍白，疲乏。

补铁推荐食谱

――香菇米粥

用料：

香菇5朵

大米粥、生抽适量。

做法：

1.香菇洗净，切碎。

2.锅内加油稍热后放入香菇快速翻炒。放一点生抽，炒至熟烂。

3.将大米粥倒入锅中，拌匀即可。

镁缺乏警示信号：

肌肉抽搐，定向障碍。

补镁推荐食谱

――玉米煎饼

用料：

玉米面300克

面粉300克

白糖适量。

做法：

1.将等量的玉米面、面粉和匀，加入适量白糖，用水调成糊状。

2.分几次放入煎锅内摊成薄饼状，用文火慢慢地两面翻烤，待两面都煎烤至金黄色时即可食用。

磷缺乏警示信号：

发育慢，牙齿不健康。

补磷推荐食谱

――杏仁炖鸭块

用料：

杏仁15克

光鸭250克

红枣、枸杞、生姜、清汤、盐、味精适量

胡椒粉、绍酒少许。

做法：1.杏仁泡透去皮，光鸭砍成块，红枣、枸杞泡透，生姜去皮切片。

2.锅内烧水，待水开时，投入鸭块，用大火煮净血水，捞起。

3.在炖盅内加入鸭块、杏仁、红枣、枸杞、生姜，调入盐、味精、胡椒粉、绍酒，注入清汤，加盖，入蒸锅蒸两小时即可。

锌缺乏警示信号：

指甲上有白点，注意力不集中，疲乏，易感染。

补锌推荐食谱

――牡蛎煮面条

用料:

牡蛎肉50克

面条少量

食用油、姜丝适量。

做法：

1.牡蛎肉洗净，开花刀。

2.锅中放少许油,下姜丝炒香加水，放入面条，稍煮片刻。水开后下牡蛎煮熟，即可。