地地道道的客家菜

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“美浓，美浓，景美情浓！”这个地方的名字真好听。“落种尽人事，收成看天时。”一句传统的客家谚语，道尽了美浓这座客家小城的性格与风情。美浓位于高雄市东北处，在客家六堆中属于右堆。在这块形如一只坐蛙的土地上，拥有近四千公顷良田，透过当地客家人的辛勤耕种，让美浓称为南台湾重要的粮仓之一。有了好米，就能做出美味的客家板条，走在美浓街上，到处都能看到卖板条的小店，干的汤的都好吃，特殊的油香味，让游人对美浓留下了深刻的味觉印象。

我们到达美浓已经是下午两点，太阳高照，气温飙升，街边一家小小的冰室吸引了我们——泰凉冰室。

古早味红茶冰是他家的招牌，透明的塑料杯里装了满满的几块冰和红茶。看着没什么食欲，深吸一口才发现，这个冰看起来是一整块的，其实是打绵了的泡泡冰，比内地的沙冰口感更细腻，还有股奶油味，配上煮过的红茶。一口下去透心凉，神清气爽，后味甘甜，真好喝。我们的美浓初印象，就是古早味红茶冰。

到了美浓，就是来尝客家菜的。客家菜什么最有名？姜丝炒大肠、板条、黑猪肉……

老古的家是美浓一家老牌饭店，整个装修像茶室一般，外面的花园也有座位，室内摆设了许多植物和根雕、木雕作品。客家菜以量大、味重出名。端上来的菜把白色大盘装得满满当当。

姜丝炒大肠，这道在各种台湾美食节目里出现过的客家菜。一上桌就万众瞩目，奶黄的大肠和姜丝、蒜叶炒在一起，只看外形很难想象其味道。赶紧塞一筷在嘴里。原来客家人用浓烈的酸醋来掩盖大肠的猪腥味，若咬到姜丝还有点辣味。所以姜丝炒大肠吃起来大肠Q弹酸爽，微辣。很是开胃，一盘大肠一会儿工夫就见底了。

黑猪肉真的是黑的，有点像我们过年时候吃的酱肉的样子。但是味道就大为不同了。黑猪肉很有嚼劲，本身是淡的，厨师只是将其煮熟切片，端上桌后飘着浓浓的肉香，沾上一点特质的酱料，送进嘴里还是一块有灵魂的猪肉。肉香一点都没有被蘸酱掩盖，浓郁的肥肉，软糯不油腻，Q弹的肉皮在嘴里跳跃，口感非常丰富。

另外樱花虾板条、冬瓜封、宫廷蒸排骨……也都是地道的客家美味。这一餐的最后，我吃到了最爱的红豆饼，就是台湾人所说的车轮饼。虽然不是新鲜刚刚出炉的，外面的饼皮有些湿软了，但是我还是被里面的红豆馅料深深征服了。找不到恰当的形容词，只能再说一次：“真的很好吃！”

此处还只是台湾美食的冰山一角。要来谈论台湾美食，光是办桌就能说上一天一夜，台湾的海鲜也是出了名的好吃。若要按照地区来写一写台湾美食，一本书都写不完。

最后，小编隆重介绍一种台湾我最爱的饮料——台啤。台湾啤酒真好喝，还不会醉。台湾酒厂出品的果味台啤，有凤梨和芒果两种口味，酒精含量2%，喝起来像果味汽水一样，但是又没有汽水这么甜。作为平时走累了、逛累了之后的解渴饮料也好，吃饭时候的酒水也好，都是不错的选择。去台湾记得尝一尝哦！