厨房“夺权”的三道菜

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我家一向是老公下厨，因为他做的莱比我做的好吃。朋友得知，总是一脸羡慕：“你好幸福呀。”初时，我也自觉无比幸福，不过，我的体重三年间迅速飚升10kg，并且有了轻度脂肪肝。当医生告诉我不锻炼，一日三餐里多油、多肉、多精细米饭是这个病的最主要原因时，我才猛然意识到，老公的菜正是用非常多的油与肉堆出来的。我拍拍头，意识到老公的菜需要改革了。

自那之后我便每天在厨房监督老公做菜，他刚拿起油壶，我便说：“少放点、少放点。”没两天就惹毛了老公，他将围裙往我身上一扔：“要少放油，你倒是自己来做呀。”说罢将厨房门一摔，出去了。

我看看原料，有五花肉，原打算做女儿爱吃的红烧肉，有茄子，还有鸡蛋，青菜等。做就做吧，我其实早就准备好这一天了。

半小时后我做出了二菜一汤：红烧肉，茄子，紫苏炒鸡蛋，青菜汤，一种全新的少油的做法。那天的红烧肉，孩子几乎吃了一大半，并且一改以前不吃茄子的毛病。老公开始用嘲讽的眼光看着我的菜，看孩子吃得欢，挟了一筷子，那句本要出口的讽刺话便和着菜吞进了肚子里。

从此后，老公在厨房的权利，被我夺下了一半多，而且他也学会了少放油，少放调味品。不过机会只给有准备的人，在夺权行动之前，我可是翻看了无数的菜谱，也从有经验的人士那里取了不少经。

附菜谱：红烧肉

材料：将五花肉切成1cm大的小丁，再将六七颗红枣切成片。

做法：1.将五花肉放进高压锅或者焖烧锅里略炒几下，放酱油炒至变色。

2.将红枣片放入，再放入少许盐。

3.放些许水，盖上锅盖，小火炖10分钟左右(高压锅)。

这样做成的红烧肉，酥软甜香不油腻，肉中红枣对孩子、女性都有好处。

蒸茄子

材料：茄子一只，切成薄薄的长片；大蒜两颗，切成末，肉末少许。

做法：1.将切好的茄子置蒸锅上，蒸熟蒸透，大约5～8分钟。

2.在炒锅内放入少许油，将蒜末肉末一起炒香，再放入蒸好的茄子，一起翻炒。

3.放盐，如喜欢酱油或鸡粉者也可放一些，菜成。

茄子是最需放油的菜，老公以前做茄子，没有三两油是做不出来的。但如今我只是放了10g油，入口同样香软，成功。

紫苏鸡蛋

材料：鸡蛋两只，自家花盆里的紫苏叶若干。

做法：1.将鸡蛋打碎入碗，搅匀：将紫苏叶切成细丝。

2.锅内放油，先下紫苏叶，炒焉，再下鸡蛋，如果油不够，再加一点。

3.放盐，即成。

紫苏有浓郁的香味，并且是一味特别好的营养兼药用食物，合适与田螺、鱼蟹、鸡蛋这些有腥味的食物一起烹调，一则祛腥，二则解毒。这道菜的缺点是，用油要比前两道菜多。