吃对果蔬助养肺

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立秋之后天气由热渐凉，人体极易受燥邪侵袭损伤肺，出现“秋燥症”。秋燥并不是一种单一的病症，而是统指秋天发生的以“肺症状”为主的身体不适：口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、大便干结、皮肤干甚至皲裂、喉咙痛、咳嗽少痰、阵发性干咳，甚至流鼻血或咯出带血的痰等一系列类似上呼吸道感染的干燥症。因此，这个时节的养生要重在润燥养肺。而秋季大量上市的许多新鲜水果和蔬菜，富含人体所需的多种营养物质，不仅具有滋阴养肺、润燥生津之功效，而且能治疗与肺有关的疾病，是秋季养生保健的最佳食品。以下数种值得大家关注和选择。

1. 梨 梨被誉为“百果之宗”，味甘、微酸，性寒凉，入肺、胃经，具有润肺清胃、止咳化痰、生津止渴、凉心涤热、熄风化火等功效。梨肉香甜可口，肥嫩，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦;捣汁，加蜂蜜浓熬收膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳，经常食用对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。但是，梨的性质偏寒，所以体质虚寒者必须隔水蒸过、煮汤，或与药材清炖才宜食用;若有长期腹泻的人，不宜多吃水梨。

2. 葡萄 葡萄营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦，捣汁加熟蜜浓煎收膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳。经常食用，对神经衰弱和过度疲劳均有补益。葡萄制干后，铁和糖的含量相对增加，是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。

3. 大枣 大枣能养胃和脾、益气生津，有润心肺、调营卫、滋脾土、补五脏、疗肠癖、治虚损等功效。中医常用其治疗小儿秋痢、妇女脏燥、肺虚咳嗽、烦闷不眠等症，是一味用途广泛的滋补良药。当妇女月经期或产后出现“秋燥”时，大枣是一项不错的选择。

4. 石榴 石榴性温味甘酸，有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴不休者，可作食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，可治疗小儿疳积、久泻久痢等。

5. 橘子 橘子性平，味甘、酸，除了能开胃理气，它还有润肺止咳的作用。红色橘皮晒干后叫陈皮，有理气健脾、止咳化痰的作用。用橘皮蒸梨，可以治疗感冒咳嗽、咳痰、慢性支气管炎咳嗽、咯痰等，尤其对秋季肺燥咳嗽者最为合适。

6. 甘蔗 甘蔗汁性平味甘，入肺、胃二经，为解热、生津、润燥、滋养之佳品，能助脾和中、消痰镇咳、治噎止呕，有“天生复脉汤”之美称。中医常把它作清凉生津剂，用于治疗口干舌燥、津液不足、大便燥结、高烧烦渴等症，尤其对虚热咳嗽作用更加显著。另外，甘蔗萝卜百合汁常被用来治疗虚热咳嗽、气管炎及肺结核等。

7. 柿子 柿子性寒味甘、涩，有润肺止咳、清热生津、化痰软坚的功效。鲜柿生食，对肺痨咳嗽虚热肺痿、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热、热痢等。每天吃新鲜柿子或柿饼2～3个，分2～3次吃，有润肺祛痰止咳的作用。但妇女月经期及产后应忌食。

8. 苹果 苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、止泻、通便、醒酒等功用。英国研究人员对2 500名年龄在45～59岁的威尔男性的饮食结构作了为期5年的调查研究，发现中年男性的肺功能状况与其食用的苹果数量有关。1周中食用苹果在5只以上者，少患肺病且肺活量较大。因为苹果中含有较多的黄酮类抗氧化物，其有助于保护肺部免受污染，消除烟尘等有害物的影响。

9. 柚子 性味酸、寒、无毒，功能宽中理气、化痰止咳、健胃消食、消肿止痛，适用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症。柚子以含维生素C丰富而著称，每百克可达123 mg，维生素P的含量也较柑、橘、橙略多，因此更有益于心血管病及肥胖病患者。

10. 百合 百合质地肥厚、甘美爽口，是营养丰富的滋补上品。味甘微苦，性平，入心、肺经，有润肺止咳、清心安神之功，对肺结核、支气管炎、支气管扩张及各种秋燥病症有较好的疗效。

11. 萝卜 萝卜能清热化痰、生津止咳、益胃消食，生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽、痰稠等症，若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳。

12. 荸荠 荸荠被称为“地下雪梨”，可作水果生吃，亦可做菜食用，具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症，与莲藕榨汁共饮效果更佳。但是，荸荠性寒味甘，女性月经来潮期间，应忌食荸荠。

13. 银耳 银耳能润肺化痰、养阴生津，做菜肴或炖煮食用，可治疗阴虚肺燥、干咳无痰或痰多粘稠、咽干口渴等症，与百合做羹食用疗效尤佳。

需要注意的是，食用新鲜水果和蔬菜一定要适量，过食或暴食亦会影响身体健康。新鲜水果含糖量较高，老年人及糖尿病、心脑血管疾病患者尤须慎食。