少动多静 饮食有节

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小暑

7月7日 农历五月十九

太阳黄经达105度时为二十四节气之一的“小暑”。《月令七十二候集解》：“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”暑，表示炎热的意思，小暑为小 小暑养生热，还不十分热。意指天气开始炎热，但还没到最热。

小暑正是进入伏天的开始，按照中医理论，小暑是人体阳气旺盛的时候，人体阳气活动旺盛之时，养生也宜侧重于养阳才能顺应季节变化。工作生活之时，要注意劳逸结合，保护人体的阳气。这个时候，最好坚持“少动多静”的原则。

夏日饮食不宜过饱，通常吃到七、八分饱就可以了，但一定要注意全面、均衡的营养搭配，不可挑食、偏食。有些人受天气影响，则可以吃得稍微清淡些。夏季应多食用低糖、低盐、高蛋白的食物，尽量少吃辛辣、油炸的食品。

小暑之时应吃冬瓜、白萝卜等这类化湿通淤、有助于改善肠胃功能的食物；多食用淡水鱼，少食红肉。可饮决明子茶、大麦茶、菊茶、苦丁茶、绿豆汤等饮料；女生多吃红黄蔬果，具有天然防晒功效。

冬瓜 味甘淡，性微寒。含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙等元素。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时宜食；热病口干烦渴，小便不利者宜食。

白萝卜 白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品。要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者。

胡萝卜 含丰富的类胡萝卜素和维生素C，具有强抗氧化能力，可以提升皮肤抵抗力，能有效阻挡紫外线，是夏季防晒的天然食物。但要注意的是白萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

莲藕 含有大量的碳水化合物及丰富的钙磷铁等和多种维生素，Vc钾和膳食纤维比较多，具有清热养血除烦等功效，适合夏天食用鲜藕以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜。

黄鳝 小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美，夏季往往是慢性支气管炎支气管哮喘风湿性关节炎等疾病的缓解期，而黄鳝性温味甘，具有补中益气补肝脾除风湿强筋骨等作用。

水蜜桃 水蜜桃性味平和、含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。具有补益气血、养阴生津的作用。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

生啫大黄鳝

1、蒜头去皮拍扁，洋葱切丝，葱切段，姜去皮切片

2、黄鳝解冻切段，用开水烫一下去血水

3、青红椒切块，起油锅爆熟，加适量盐调味，盛起备用

4、起油锅爆香干红辣椒、姜、葱、蒜和洋葱，加入调料中的两种酱料炒香，倒入黄鳝段，续入老抽和糖略炒，倒入砂锅，放入微波炉用高火热8分钟

5、取出砂锅，听到砂锅内“啫啫”（“滋滋”）作响，沿着锅盖淋一圈绍酒，稍等片刻，揭开锅盖，加入青红椒拌均匀，滴入香油即可

大暑

7月22日 农历六月初四

每年7月23日或24日太阳到达黄经120°时为“大暑”。“斗指丙为大暑，斯时天气甚烈於小暑，故名曰大暑。”“大暑”与“小暑”一样，都是反映夏季炎热程度的节令，“大暑”表示炎热至极，此时正值“中伏”前后，是一年中最热的时期。

大暑是雷阵雨最多的季节，气候炎热，酷暑多雨，暑湿之气容易乘虚而入且暑气逼人，心气易于亏耗，尤其是老人、儿童、体虚气弱者容易患上中暑等病。为预防中暑，此时节应注意合理安排工作，注意劳逸结合；避免在烈日下暴晒；注意室内降温；睡眠要充足；讲究饮食卫生。

大暑是全年温度最高，阳气最盛的时节，在养生保健中常有“冬病夏治”的说法，故对于那些每逢冬季发作的慢性疾病，如慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、腹泻、风湿痹证等阳虚证，是最佳的治疗时机。

夏季的饮食调养是以暑天的气候特点为基础，由于夏令气候炎热，易伤津耗气，因此常可选用药粥滋补身体。《黄帝内经》有“药以去之，食以随之”，“谷肉果菜，食养尽之”的论点。著名医家李时珍尤其推崇药粥养生，他说：“每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙也。”药粥对老年人、儿童、脾胃功能虚弱者都是适宜的。

莲子 味甘，性微凉，无毒，具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带，滋补元气等功效。可与冰糖、银耳、桂圆一起煮甜汤，消暑又解渴。

生姜 生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳。入夏后不少人易得“空调病”，可熬一些热姜汤，用沾有姜汤的毛巾敷于患处，能使肌肉由张变弛、舒筋活血，大大缓解疼痛。

洋葱 盛夏时节是肠道疾病多发季节，可多吃洋葱“杀菌”功效的蔬菜来预防，有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。

仙人草 又名凉粉草。甘、淡，性寒。清热利湿，凉血解暑，凉血，解毒。茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。本身也可入药。

鸽肉 鸽肉性平，具有补肝肾、益气血、祛风解毒的功效，可气血双补，还有安神的作用，特别适合脑力劳动者、神经衰弱者进补，鸽子熬汤更是鲜美无比。

香瓜 香瓜清热解暑止渴；香瓜子清热解毒利尿；香瓜蒂催吐胸膈。夏季烦热口渴者、口鼻生疮者、中暑者尤其适合食用。

宫廷翅汤鸽

能够上桌的肉鸽，最少要有43天的年龄才能“入选”，体型更要兼具壮硕与匀称，一般净重在400-450克之间，这样的鸽子肉质口感最佳，味道也最为甜美。为了突出皇鸽的特色，还有一种熬制20个小时的翅汤来衬托，用老鸡、元贝、翅尾、翅骨还有火腿等材料熬出的汤汁浓郁香醇，富含胶质。皇鸽在其中浸熟，不单能保持“不老”，更被一层胶质包围，自然带有嫩滑的口感。