自制下午茶生活添情趣
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在周末的午后，招待知己好友共度下午茶时光。不仅让生活变得精致而充满情趣。连我们的心态也跟着年轻起来。
下午茶的由来
英国人喜欢在下午3点左右，约上三五知己，一起在优雅的氛围里，享受下午茶时光。“茶”在他们国家的历史，虽没有我国茶的历史来得悠久、来得透彻，但它所衍生出来的文化却很丰富。
英式下午茶源于一位很懂得享受生活的女伯爵安娜玛丽亚，每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心，她觉得这种感觉真好，便邀请友人共享。自此，下午茶便在英国上流社会流行起来。
而如今，下午茶早已国际化、平民化，甚至成为了一种慢生活的代名词。它不再是贵族的专属享受，而成为放松疲惫的身心、放慢生活的节奏，打发下午时光的绝佳方式。
下午茶可帮中老年增强记忆力和应变力
有实验证明，下午茶还可以增强记忆力和应变力。有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上，比其他人的平均分值高出15％-20％。
温馨满屋
年过花甲才总结出平生不可或缺的两样东西――咖啡和茶。年轻时咖啡还算个稀罕东西，只好买个咖啡粉聊以解馋，茶叶也由于囊中羞涩，只能喝炒青充数。如今这两个爱好在物质条件日益丰富的前提下，在本人的大力推崇下，逐渐发展成具有家庭特色的一个项目――下午茶。
闲暇的日子里，风和日丽的午后，煮一壶香浓的曼特宁咖啡，或者沏上一壶川宁红茶，温暖的香气立刻弥漫在庭前屋后；将小桌移入院中，摆上伊势丹买的那套名为“夏日田园”的茶具。如果喝咖啡，相配的应有蓝莓芝士蛋糕，咖啡的浓郁芳香和蓝莓奶酪的馥郁酸甜相得益彰，如果是饮红茶，相称的应是各类曲奇，红茶的微苦醇厚与曲奇饼干的甜蜜交相辉映。
下午茶一般和两三知己共享，经天纬地地高谈阔论；或者邀上女儿、干女儿们一起，谈笑时尚或指点职场；即使一人独处，也可手捧旧书一册，眼倦时抬头看到树影婆娑，或有小猫儿在栅栏处穿过，疲劳顿消。最复杂的下午茶莫过于给小孙女和她的同伴们准备的了，周末下午早早放学回家的小朋友们如一群又渴又饿的小鸟儿扑腾进了家，于是端出用波希米亚的玻璃壶装着加了冰块和院子里现采的新鲜薄荷的柠檬蜂蜜水，还有各色冰镇的果汁出来，配上肉松面包、鲜奶蛋糕，让他们叽叽喳喳地消灭了各色鲜艳的吃食，再急急地又扑腾了出去，这下子，他们又有力气去儿童乐园玩了。
虽说谈笑的没有鸿儒，喝下午茶的也就一般的亲朋知己(当然还包括小朋友们哦)，但那种温暖的芬芳气息，就是人生中的美好和满足了。
老年人的下午茶时光让生活更健康、更充实
别以为下午茶是年轻人的专利，老年人常常喝下午茶好处可多着呢。特别是自制的下午茶，相较于店里贩售的，不仅更为健康营养，也更适合老年人的口味。
我们老年人年纪大了，常常体力不济、精力不足，下午茶就是很好的体力补充剂。下午茶专属时光不仅帮我赶走了下午的瞌睡虫，让我拥有很好的精力直至黄昏，甚至还帮我养成了比较好的饮食习惯――“晚上吃得少”(因为喝过下午茶垫了饥，晚饭吃得比以前少了)。
而且，以前我的性格有些内向，不擅交友，退休后，活动范围基本就局限于菜场和家两点一线，说实话寂寞得让人心里发慌，现在我不用再怕寂寞了，有了“自制下午茶”这门手艺，姐妹们争相“光顾”咱家，试吃我的“新作”，姐妹们都说，我现在完全像变了个人，不仅开朗了，也自信了许多，懂得享受生活了，让人羡慕。
果香红茶――抗衰老，美容养颜
褐色茶汤中饱含复杂的果香，草莓、覆盆子、醋栗、桃四种莓果的风味交错融合，令醇厚的红茶呈现更丰富的层次。
材料：川宁四红果果香红茶(川宁茶是一个属于英国的老字号，它的每一款茶，都是相当好的茶饮)150毫升、蔓越梅汁30毫升、苹果汁60毫升、蜂蜜或杏仁糖浆少许
冲泡：将一包川宁四红果果香红茶放入茶壶中，加入200毫升新鲜沸水浸泡3-5分钟后，将茶包取出；再将蔓越梅汁、苹果汁、杏仁糖浆依次倒入调酒杯中，再加入100-120克左右的冰块，从已泡好的茶汤中汲取150毫升冲入调酒杯内，摇匀后倒入饮品杯即可。还可根据个人口味加入少许蜂蜜。
蜂蜜柚子茶――清热降火，嫩白皮肤
自己做的蜂蜜柚子茶味道更清香更甜美，坚持长期喝还有美白祛斑、嫩肤养颜的功效。
材料：柚子1个、蜂蜜500克、冰糖100克、盐l勺、清水适量
做法：1.把柚子涂抹上一层盐刷干净；削下柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。
2.剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时。
3.把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味。
4.把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮就可以了。注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。
自制柠香饼干――提高免疫力
用新奇士柠檬的原汁和柠檬皮做成的，富含维生素c，能有效促进皮肤及免疫系统健康，其抗氧化功能还有助维持肺部健康。
材料：面粉500克、柠檬4个、酵母粉5克、小苏打5克、白糖2勺
做法：1.用刨子刨些柠檬屑。
2.取柠檬汁50克、200克水、10克柠檬屑、500克面粉、5克酵母粉、5克小苏打、2勺白糖拌匀。再将拌好的面团，放在冷藏室冷藏2个小时备用。
3.把面团擀成2毫米厚的面皮，用叉子在上面戳些孔。
4.用饼干模均匀压出图形。烤箱预热190度，放在中上层，烤10分钟。