不吃早餐,小心越来越笨

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一大早赶着上班，许多人都会忽略早餐。一项上班族脑力调查发现，经过一夜的饥饿，脑中根本没有营养成分，人的脑力运作、记忆力、情绪的控制等大成问题。早餐是一天的开始，不但要吃，而且要均衡，60％的复合淀粉让血糖稳定。10％到15％的蛋白质，可以帮助血糖在脑部一些神经传导物质运作。所以，如果你不想越变越笨，平常最好要吃早餐。

那么，在早上难以花费时间烹调的情况下，又如何保证早餐的质量呢?

其实，好的早餐不论中餐西餐，都可以在10分钟之内做好。比如说，传统的牛奶加烤全麦面包片，只需要买一个烤面包机，烤3分钟，同时把牛奶从冰箱里拿出来微波炉热1分钟，3分钟之内就可以吃完。或者，热2分钟的牛奶，泡上速食燕麦片或混合谷物片，同样可以在6分钟之内吃完。

中式的食品也不难准备。头一天晚上就备好包子、软煎饼、什锦蛋炒饭之类食物，早上起来热一下，同时用微波炉热一碗豆浆，也就是三五分钟的时间。

或者，早上起来先烧沸热水，然后加入挂面，放一包调料包，扔进几棵头天摘好洗净的青菜，或者一个切碎的番茄，打入一个鸡蛋，一共也就五六分钟就可以关火盛到大碗里。在等着汤面冷凉的时间里，再去进行洗漱，洗完就能吃了。

如果选择外面的快餐，只要记得有主食、有豆制品或肉类或奶类、有蔬菜水果，三项齐全。就是合格的早餐了。比如菜包子加上豆腐脑，虽然只有两样东西，却基本能够达到要求。

如果早餐没有吃水果蔬菜，那么走的时候记得拿上一份水果，比如香蕉、橙子之类，或者一小盒草莓，可以路上吃，也可以到了单位再吃，一点都不麻烦。

如果因为起晚了实在发时间吃早餐该怎么办呢?可以准备一些应急的食品，除了刚才说到的水果，还有盒装的牛奶、酸奶和豆奶之类，路上喝掉很方便，又解饿又解渴。带些速食芝麻糊豆粉奶粉之类，到了单位用热水冲一下，喝起来非常方便。早餐哪怕不是尽善尽美，也比完全不吃好得多。

生活推荐：凡款营养早餐

烧牛肉(2小块)+牛奶(250毫升)+苏打饼干(50克)＝早餐不求人

综合评价：这组搭配几乎不需要任何额外加工，营养配比合理，非常适合忙碌的上班族。当然，对牛奶敏感的人士要当心了，不妨换作温酸奶或是豆奶。

豆奶(250毫升)+蛋白质粉(1勺约10克)+火腿面包(1个)=增长精力

综合评价：如果上午时段将面临脑力的和体力的双重负荷，不妨在早餐中添加蛋白质粉，它会让人精力特别充沛。

番茄蛋汤(1碗)+烧面包片(2片)+煎泥肠(1根)=振奋精神

综合评价：许多人在上午时段的工作效率偏低，总好像还没睡醒，番茄蛋汤有浓郁的酸味，烧面包和煎泥肠的焦香味，绝对能把五官全部唤醒。

例汤+蔬菜沙拉+扬州饭=从容丰盛

综合评价：总会有不那么勿忙的日子，那么就按照这样的方式来吧，只是不要舔加太多的盐分和味精。以免外出后异常口渴。

菜肉馄饨+小笼包=释放的能量

综合评价：这样的早餐无疑是高脂肪的。脂肪的特点是消化和吸收慢。如果要经历一个奔波的上午，并且没有办法定时午餐，倒不妨享受一下，为身体储存一些缓释放的能量。

红茶+小面包=晚起的道理

综合评价：习惯晚起的人也需要在起身后少量进食，一杯红茶的作用是温润肠胃，几只小面包所提供的少许能量不会影响到稍后午餐的胃口，又可以补充空空的感觉，带给午餐更大的从容。

生活提醒：长期不吃早餐的坏处

1、让你反应迟钝：如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳，脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。

2、慢性病可能“上”身：饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。

3、肠胃可能要“造反”：直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。

4、便秘“出茏”：在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便；若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。

5、更靠近肥胖：人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。