粗粮月饼应景食也健康!
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焦香莲蓉月饼
我的皮是冰的，心也是冰的，俗称冰皮月饼，需要你的冷藏，口味才更佳。
饼皮材料：莲子粉280克（大型超市有售或现磨）、牛奶约100克、白糖适量
饼馅材料：莲蓉300克
做法：将莲子粉入锅炒至变色即起锅，在莲子粉中放入适量牛奶，混合均匀后揉成表面光滑的面团。
将面团分割成30克一个的剂子，分别搓圆，再压扁成饼皮，在每一个饼皮中包入30克的莲蓉馅，收口。
放入模具中，轻轻地压实，将模具倒扣过来，轻扣，脱模，放入熟芝麻中，使其均匀地沾上芝麻，并用手轻轻压实即可。
自制月饼俏中秋
我虽然穿着时尚的外衣，但是没有色素，取之自然，是纯纯的素颜美饼。
三色杂粮月饼
饼皮材料：南瓜80克、紫薯100克、糯米粉120克、牛奶100克、白糖适量
饼馅材料：绿豆沙馅300克
做法：把南瓜与紫薯分别煮熟后去皮，分别碾成泥。糯米粉入锅炒至颜色略微发黄。
将炒好的糯米粉分成三份（约为3：2：1），一份加入牛奶，一份加入紫薯泥，一份加入南瓜泥，分别揉成硬度相仿的面团（由于紫薯与南瓜的含水量不一样，加入的糯米粉的量也要相应控制）。取10克的纯糯米团、10克南瓜面团、10克紫薯面团，呈三角形挤放在一起，再挤压整形成一块完整的圆形面饼，取30克绿豆沙馅，包入三色面饼中，收口。
放入模具中，轻轻地压实，将模具倒扣过来，轻扣，脱模，放入熟芝麻中，使其均匀地沾上芝麻，并用手轻轻压紧即可。
像包包子一样包月饼
将面团放在左手虎口位置，用大拇指往下推馅料。推的过程中转动面团，让面皮均匀地包裹在馅上，做到不露馅。月饼模具内撒上一些面粉防粘（放入面粉，晃一晃，使面粉附在模具上，再将多余的面粉倒出）。把包好的面团放入模具。
新手适合塑料按压式月饼模
月饼模子有可以换花片的塑料按压式模、木制模等。使用塑料按压式月饼模子，成型、脱模都很方便。木制月饼模对饼坯大小要求严格，只有满模做出的月饼才会漂亮。
四珍养生月饼
饼皮材料：油皮材料：中筋粉150克、猪油50克、细砂糖5克、水65克
油酥材料：茯芩粉、绿豆粉、薏仁粉、芡实粉各30克、猪油60克
饼馅材料：红豆沙375克、咸蛋黄8个、蛋液、芝麻各少量
做法：
制作油皮：将中筋面粉、猪油、细砂糖混合均匀，加入水，揉成表面光滑的面团，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟。
制作油酥：将所有的油酥材料混合抓捏均匀。
制作饼皮：取18克油皮，搓圆再压扁，包入12克油酥，收口，擀成牛舌状，再卷起，再擀成牛舌状，卷起，盖上保鲜膜静置20分钟即成饼皮。
制作馅料：在蛋黄表面喷点酒，放入烤箱用180度烤至表面变色后取出放凉，再一切为二。
取25克红豆沙，搓圆后压扁，包入半个蛋黄即成饼馅。
月饼制作：取一个饼皮卷，将两头朝中间收起，再擀成圆形，包入一个饼馅，收口。
将月饼坯收口朝下放入烤盘，刷上蛋液，撒上少许芝麻，放入预热好的烤箱，180度，上下火，烤30分钟即可。
芝麻土豆月饼
饼皮材料：土豆250克、糯米粉100克、鲜奶油20克、白糖、熟白芝麻各适量
饼馅材料：红豆沙馅300克
做法：将土豆连皮煮熟后去皮，碾成泥。糯米粉入锅，炒至颜色略微发黄。将炒过的糯米粉与白糖放入土豆泥中，充分揉匀，分割成30克一个，搓成球，并压扁。取30克豆沙馅也揉成球，放入压扁的土豆糯米面饼中，收口，放入模具中，轻轻地压实。
将模具倒扣过来，轻扣，脱模，放入熟芝麻中，使其均匀地沾上芝麻，并用手轻轻压实即可。
清茶配月饼最健康
如有甜、咸两种月饼，应按先咸后甜的顺序来品尝，否则就吃不出味道来。吃月饼要适量，尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者，少吃为佳。
1.搭配绿茶：超甜的豆沙、莲蓉、凤梨酥馅的月饼，搭配绿茶食用，因为清淡的绿茶能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。
2.搭配普洱茶：超油的蛋黄酥、五仁馅的月饼，搭配普洱茶食用，因为油腻的月饼适合重口味的茶水，能去除口感上的油腻。
3.搭配乌龙茶：咸甜口味的绿豆沙、冰沙、椒盐馅月饼，搭配乌龙茶食用，和超甜、超油的月饼比起来，咸甜的口味已显得清爽淡雅，喝乌龙茶是不错的选择。
茶可吸收月饼里面的油，减少积食的概率。但有胃结石的患者，不要过多喝茶，因为茶的某些成分会令病情恶化。
多吃酸味碱性水果
可多选择橙色、酸味、富含维生素Ｃ的品种，如奇异果、番石榴、橙子、西瓜、香蕉等。这些水果能对高脂肪、高蛋白物质的代谢起到抗氧化作用，从而保护心脑血管。但像桃、李、杏、梨、苹果等水果含糖分太高，榴莲含高蛋白和高热量，应节制食用。
达人教你自己做月饼盒
做好了漂亮的月饼，给它们穿上一件合适又个性的衣服才完美，让人对它不免期待又满足。
圆点心盒
材料：圆盒、包装纸、丝带、双面胶、尺子、笔、剪刀、封口贴纸
步骤：用包装纸将圆点心盒包上，边缘用双面胶固定。两头用褶皱的方法折叠，用封口贴纸将两头粘好。用丝带缠绕打结装饰即可。
封口贴纸、包装纸、丝带在淘宝网上可买到，价格都不贵。点心盒可用硬纸板制作，也可用现有的干净盒子，或买专门的点心包装盒。月饼装盒之前，还可为月饼包上大小合适的烘焙纸，或分别装入佳能点断式保鲜袋，既卫生又方便储存。
方形点心盒
材料：方点心盒、包装纸、丝带、双面胶、尺子、笔、剪刀
步骤：包装纸按盒盖大小，如图所示画线，沿线剪出形状。用双面胶将包装纸粘贴到盒盖上。盒子与盒盖做法相同。用丝带打蝴蝶结装饰。