枸杞的应用价值及其栽培技术

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摘要：对东北地区枸杞的应用价值进行分析，并从播种繁殖、整地定植、田间管理、病虫害防治和采收加工等方面对其种植技术进行介绍，总结了枸杞种植的意义及方法。

关键词：枸杞；应用价值；栽培技术；病虫害防治

枸杞是我国名贵的中药材，以果实和根皮入药，果实具有滋补肝肾、益精明目的功能，主治肝肾阴虚、精血不足、腰膝酸痛、视力减退、头晕目眩等症；根皮具有除湿凉血、补正气、降肺火的功能，主治肺结核低热、骨蒸盗汗、肺热咯血、高血压、糖尿病等症。枸杞果实含总糖25%～50%、蛋白质10%～20%、脂肪12%，还有丰富的甜菜碱、酸浆红色素、胡萝卜素、硫胺、核黄素、尼克酸、维生素C以及微量元素和钙、磷、铁等成分。现代药理研究证明，枸杞具有抗癌、降低血糖、扩张血管、防止动脉粥样硬化的形成以及降低胆固醇的作用，其中所含的甜菜碱能显著增加肝磷脂的含量，有滋补肝肾的功效。枸杞的经济价值高、用途广，除满足国内市场需要外，还大量出口，很适合在东北地区种植。

1 生物学形态特征

枸杞别名西枸杞、山枸杞、白疙针、枸棘子、宁夏枸杞、茨等，为茄科枸杞属植物，落叶灌木，高1.5～2 m。树皮幼时呈灰白色，光滑，老时呈深褐色，沟裂。树冠开张，主枝数条，粗壮，分枝多细长，先端弯曲下垂，常成刺状。叶互生或数片簇生于短枝上，叶柄短，叶片卵状披针形或窄倒卵形，全缘，无毛。花单生或数朵簇生于叶腋，花冠粉红色或淡紫红色，具有暗紫色脉纹。浆果，椭圆形或卵圆形，熟时呈红色或橘红色。花期5－10月，果期6－11月。

2 生活习性

枸杞喜凉爽气候，喜光喜肥，在肥水充足时，栽后第2年便可开花结果，5年后进入盛果期，30～40年后进入衰老期。植株耐寒、耐旱、耐盐碱，无论在砂壤土、壤土、黄土、沙荒地或盐碱地上均能生长；萌蘖力极强，4－8月每月均能萌发新枝。枸杞多在1～2年生枝条上结果。

3 播种繁殖

选择果大色红、无病虫害的优良品种。先用30～50 ℃的温水将种子浸泡24 h，然后捞出揉搓并在清水中淘洗，晾干后即可播种。3月下旬，在整好的苗床上，按行距20～30 cm横向开浅沟条播，沟深2～3 cm，播幅宽5 cm。将种子均匀地播入沟内，播后覆盖细土，每667 m2用种量为150～200 g。土壤干旱时要适时灌水。待苗出齐后中耕除草，结合除草进行间苗，第1次间苗在苗高5 cm左右时进行，拔去弱苗，按株距5～6 cm留苗；第2次间苗在7月上中旬进行，去弱留强，按株距10～15 cm定苗，并追施稀薄人畜粪水或尿素，促进幼苗生长健壮。当苗高30 cm时，及时抹除从基部发出的侧枝；苗高60 cm时打顶，以促进主干和主侧枝生长粗壮。待秋后出圃定植。

4 整地定植

宜选择地势平坦、灌溉方便、阳光充足、土层深厚、土壤pH < 8、排水良好的砂壤土地块，于播种前1年秋季深翻土地，结合整地每667 m2施入厩肥2 500～3 000 kg。当年开春土壤解冻后，再整平耙细，浇灌底水，挖好定植穴。以3月下旬至4月上旬定植为好，成活率高。定植时，按株行距2 m×2 m挖穴（每667 m2栽170株），穴径、穴深均为40 cm，每穴施入腐熟厩肥或堆肥3～5 kg，与底土混合后覆盖细土10 cm，然后将1～2年生的壮苗去掉过长细根，每穴栽入1株，栽后覆土需高出地面10 cm。

5 田间管理

5.1 中耕除草

在定植后的前3年内进行松土除草、灌溉、施肥等田间管理措施，以促进幼树生长。深翻行间土层15 cm左右，可起到保墒和提高土温的作用，有利于根系生长健壮。

5.2 施肥

在生长期追施腐熟人畜水粪或尿素、硫酸铵等速效肥料3次，分别于5月上旬、6月上旬和6月下旬施入，施后灌水、盖土。此外，5－7月每月用0.5%尿素和0.3%磷酸二氢钾进行根外追肥1次。每年11月上中旬灌封冻水前，每株施入人畜粪或土杂肥等70 kg左右。

5.3 整形修剪

目标是修剪成骨架稳固、树冠圆整、通风透光、立体结果的丰产树型，对生长过密的枝条可适当疏除，对生长过旺的枝条进行短截，对枯枝、病虫枝予以剪除，以减少养分的无谓消耗。

6 病虫害防治

6.1 黑果病

为害果实和叶片。果实发病时，先在绿果上产生圆形不规则的褐色凹陷病斑，上有小黑点，排列成轮纹状；后期病果变黑，僵死早落。7－8月高温多湿季节发病严重，防治方法为：冬季修剪时，将剪除的病虫枝连同残叶集中烧毁，消灭越冬病源；开花前喷施波美0.5度石硫合剂，结果期喷施80%退菌特1 000倍液，每7～10 d喷1次，连喷3～4次。

6.2 灰斑病

为害叶片。发病后叶片上出现圆形、中央灰白色、边缘褐色的病斑，后在叶背面出现淡黑色的霉状物。防治方法为：增施磷钾肥，提高植株抗病力；从6月开始喷洒波尔多液或代森锌，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。

6.3 根腐病

为害根茎部。初为须根变褐腐烂，后主根发黑腐烂，严重时外皮腐烂剥落，仅剩木质部，最后植株全部枯死。防治方法为：发现叶片发黄、枝条萎缩、侧枝枯死的病株，立即拔除，病穴用5%石灰乳消毒，以防病害蔓延；发病初期用50%多菌灵1 000～1 500倍液浇灌根部。

6.4 虫害

有小地老虎、蛴螬、蛀果蛾、枸杞卷梢蛾、实蝇等，可用40%乐果1 000倍液或90%敌百虫800～1 000倍液防治，也可人工捕捉。

7 采收加工

枸杞果实于6－11月陆续成熟，当果实由绿色变成红色或橙红色，果肉稍软、果蒂疏松时应及时采摘。采后及时晒干，即为成品。