有滋有味煮饺子

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“小詹，这摞材料，是我到国家计委开会拿来的。你看看能否写篇文章，谈谈规模经济的道理？"

那天上班，正埋头写稿，杨尚德副总编辑（经济日报原副总编辑）来到办公室，递我一摞材料。临走，老杨嘱咐，早点写出来吧，这个问题，非常重要，好些企业至今还没弄明白呢。

会议材料，就摆在面前，国家计委召开的全国规模经济研讨会发下来的。仔细翻翻，材料分三部分，一是专家学者关于规模经济的理论论述。二是计委及有关部门领导关于规模经济的讲话。三是各地规模经济搞得较好企业的典型材料。

怎么写，写些什么呢？文章主题，当然得说规模经济，但从何人手？写成一篇什么样式的文章呢？

只能是述评。

因为，要通过文章讲清楚一个道理，最好的叙述方式，就是新闻述评。既有新闻由头，又有对新闻的评述。

以什么新闻为由头？什么样的故事，可以将规模经济这一概念讲得比较清楚呢？

左思右想，我想到了煮饺子。

日常生活中，我们都煮过饺子。其程序并不复杂，首先，得买来面粉（做皮儿），再买来韭菜、虾仁、鸡蛋（做馅儿）。然后，一个一个，将饺子包好，再一个一个，将饺子下到锅里……煮熟以后，一个一个，捞出即可。

说来非常简单，但正因为简单，所以人人都会明白，要煮饺子，须得一煮一锅。起码，得煮几十个，够一家人吃的吧？没有谁会那么傻，煮饺子只煮一个的。因为，即使煮一个饺子，也得买面粉、买韭菜、买虾仁、买鸡蛋，擀皮儿、剁馅儿、包饺子、烧开水……一道程序不能少。这一个饺子煮出来，好家伙，那成本可就实在太高了！

以上所说，不就是规模经济的道理吗？

太好了！就以煮饺子为由头，讲述规模经济的道理！

想到这里，我非常兴奋，坐在桌前，展开稿纸，奋笔疾书！一篇题目为《从煮饺子说到规模经济》的述评，很快写出初稿，稍作修改后，交了上去。

第二天，刊登在经济日报头版头条！

文章见报后，反响之强烈，出乎意料！

有读者打来电话，认为这篇文章把什么是规模经济讲得太清楚了，也把我们为什么要搞规模经济，怎么搞规模经济，都论述得非常清碴，是一篇非常生动、很有针对性的文章。

有同行见了我说，小詹，你这文章写得有意思！一个小小的煮饺子，就把比较深奥的规模经济的道理给阱清楚了。好文章，值得表扬！

见报当天编前会上，与会的各部门主任们，也对文章大加赞赏，认为这是经济述评写作的一种有益探索，报纸就需要这样通俗易懂、生动鲜活的文章。

此后没多久，报社举办业务演阱比赛。我以《第二种翻译》为题，登台演讲，以这篇文章为例，讲述一个从事经济报道的记者，如何尽量做到文章的通俗化，如何尽量以生活中最浅显、最生动、最能让读者明白的例子，去说明比较深奥的道理。

演讲完毕，“去掉一个最高分，去掉一个最高分”，我得了总分第一。总编辑范敬宜亲自上台，颁发奖金300元！

（作者系第十一届全国政协委员、人民日报海外版原总编辑）

附：原文

从煮饺子说到规模经济

一

朋友，如果我向您提一个小小的要求：请您帮我煮一个饺子，地道的韭菜、肉末、虾仁做馅儿，精白粉做皮儿的“三鲜饺子”；但不要多，只煮一个。您一定会说，别开玩笑了，要吃，咱就好好下一锅，只煮一个，谁那么傻？

是的，即使煮一个饺子，也得买菜、剁馅、擀皮儿、包馅、生火、烧水、下饺子……一道程序不能少，饺子虽然还是饺子，那“成本”，恐怕就高得令人咋舌了。

但是朋友，您可知道，在咱们的一些地区、一些企业，过去、现在（或许将来），还正干着“只煮一个饺子”的傻事儿呢！

不过，那不是煮饺子，而是办企业，出产品。

这就引出了“规模经济”和“产品经济规模”的话题。

二

“规模经济”，是指有些产品的生产在一定条件下呈规模“收益递增”的现象，即，随着生产批量的扩大，产品的单位成本会下降，收益会上升。而这一定的起码批量，就是“产品经济规模”。

以我们熟悉的汽车为例吧。我国目前已有汽车生产厂125家，平均每个厂年产量仅5000辆，其中，有近100家企业的年产量竞小、于1000辆！这样的批量，由于远未达到汽车生产的“经济规模”，其成本和效益，也就无法与国外年产几十万甚至上百万辆汽车的厂家相比，更谈不上与之相争了。

汽车的“经济规模”是多大呢？年产30万辆。

三

企业产品达不到合理的经济规模。弊端甚多，吃亏大矣。

首先，单位产品建设投资偏高，有限资金不能得到有效利用。第二，单位产品物耗、能耗高，生产成本高，企业经济效益差，难以同国外产品抗衡。第三，不利于采用先进技术和高效、大型设备。第四，难以筹措必要的开发资金，从而导致产品更新换代缓慢。第五，不利于有限资源的综合合理利用。

……

我们不妨再举一个棉纺业的例子。1989年，全国共有棉纺厂2088家，生产能力为3565万锭。其中万锭以下的企业多达1259家，平均规模仅为0.38万锭。由于小规模棉纺能力增长过快，加剧了原棉缺口，造成每年700万锭生产能力的设备闲置。万锭以下小厂的大量涌现，使我国棉纺生产能力低水平延伸，浪费原料，降低效益，减少创汇。

四

既然“规模经济”如此重要，为什么我们乍一听会觉得陌生，一些厂长经理甚至不知道本行业本企业的“产品经济规模”是多少呢？

请莫奇怪，亦勿自责。对产品经济规模的研究，在我国还是近几年的事。为了切实贯彻产业政策，调整产业结构，国家计委有关司局、技术经济研究所，会同机电部、化工部、纺织部等10个部门，于去年3月开始着手全国第一批19种重要产品经济规模的研究，结合中国国情，得出了这些产品的合理经济规模的初步意见：

乙烯――年产30万吨。

炼油――年产250万吨。

合成氨――年产30万吨。

棉纺――年产3至5万锭。

电梯――年产2000台。

轿车――年产30万辆，一期规模15万辆。

冰箱压缩机――年产100万台。

请别小看这些简单得一目了然的数字。它凝结着大量科研、工作人员的辛勤汗水，以及一笔并不算小的调研资金。每一个数字，至少包含着调查分析以下7项不可或缺的要素：国外经验，中国国情，行业特点，资源状况，设备能力，技术水平和市场需求。

五

行文至此，人们要问了：我国千千万万达不到“产品经济规模”的中小企业一一当然还有不少大型企业一一怎么办？难道统统要关门大吉？

答案当然并非这样简单。有关专家和研究人员提请人们注意以下三点：

第一，提出和研究产品经济规模，主-要是着眼于经济的“增量”，即新建企业的规模。比如，由石化总公司和化工部承担的乙烯企业产品经济规模研究报告提出，“从宏观和长远利益出发，我国今后应集中人力、物力、财力，主要发展30万吨的‘乙烯装置’。同样道理，国家今后批准新建炼油厂，规模不应低于年产250万吨，合成氨规模不应低于年产30万吨……”

第二，至于现有“存量”，则应根据市场需求和实际可能，有计划、分步骤地进行改造、调整或维持现状，而不是简单地淘汰或强求它们都必须达到经济规模。比如，对于全国1060家1万锭以下的小棉纺厂，有关部门提出的方针是“认真整顿、限期改造”：对于一些地方骨干铝厂，国家将在原料、电力、资金三落实的条件下，“有计划、分步骤地改造，使其逐步达到3万吨的经济规模”……

第三，在我国工业各产业中，就其规模的经济性，大体可分为三类：一类是规模经济显著的产业，如石油加工、黑色金属，台炼、化学纤维等；另一类是规模经济不显著的产业，如塑料制品、金属制品等；第三类则是基本不存在规模经济性的产业，如家具制造、饲料工业等。当务之急，是在事关国民经济大局的第一类产业中，按规模经济的原则组织生产，真正把经济效益充分发挥出来，促使我国经济由粗放型向集约型转变，缩短和世界发达工业国家的差距。

“规模经济”这词儿，尽管对多数人来说尚属陌生，但请相信，不用太久，人们谈起它，也会象说起“三鲜饺子”般兴味浓郁，亲切熟悉。

（原载经济日报1990年12月8日）