巧妇大管家

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热牛奶加酸奶，激活营养

许多朋友都问我：喝从冰箱中刚拿出来的酸奶，肚子实在不舒服。如果加热喝，又怕杀死了珍贵的乳酸菌。有没有两全其美的方法呢？

我以前推荐的解决方法，是把酸奶拿出来放一会儿，接近室温之后再喝。但还是有朋友说，她只愿意喝热的饮品。近日我突然有了灵感，找到了一个既能保全乳酸菌，又能让酸奶温热饮用的好方法。

先取一杯普通牛奶（200克），或者豆浆也可以，倒进大碗中，用微波炉加热到60℃～70℃（比较烫手但还能短时间接触），或者用锅加热到相应温度（冒热气而还没沸腾的状态）。这样做是为了杀菌，也是为了提高奶的温度。

把1小盒酸奶（100克）从冰箱里拿出来，直接倒入热牛奶或热豆浆（或杏仁露、椰汁）当中，很快搅匀。这时候，热牛奶遇到冷酸奶，温度就会降下来，大约40℃。这正是其中乳酸菌发酵的合适温度，菌会很快活化增殖。如果想把这种乳酸菌奶多温一会儿，可以放在热水中，或者电饭锅中，用“保温”状态，可以再保存二三十分钟。

这种温热的“乳酸菌奶”，既有牛奶的营养，又保留了酸奶的活菌。最好的地方是，它喝起来温热可口，怕冷、容易腹泻的人都可以放心饮用。如果喜欢喝活性乳酸菌饮料，也可以用这个方法。不过，牛奶会形成凝聚的小团块，但并不会影响消化吸收。

试试微波炉新用法

在家电中，微波炉的地位往往是最尴尬的，不是用来加热“剩菜剩饭”，就是热个牛奶。其实，只要动动脑筋，微波炉还有不少新用法，您不妨学学看。

很多人喜欢吃干豆角烧肉，但将鲜豆角做成干菜，实在是很麻烦。要将鲜豆角先用热水焯一下，然后放在通风的地方阴干，这样一来，会花费很多时间。当然，也可以直接将新鲜的豆角放在阳光下暴晒，但对绿叶蔬菜来说，容易将叶子晒黄、晒蔫，影响营养。尝试用微波炉来做干菜，用塑料袋包好，用微波直接脱水，还能尽量控制蔬菜中微量元素的流失。

对于一些易受潮的干货，如花生、绿豆等，保存时容易吸水产生霉菌。如果在保存前将它们放在微波炉内稍微加热一下，两三分钟即可，中途可适当翻动两次，待冷却后再装到密封的容器中，就可以放心地长期保存了。

家里人很喜欢用香味的纸巾，用微波炉也可以自己做。用水轻度浸湿餐巾纸，喷洒一些自己喜欢的果汁，如柠檬汁等，再把纸卷起来放入微波炉里，高温加热30秒，冷却后即可使用。家里有人患感冒或痢疾，因为怕传染，每次我都将他们用过的碗筷、水杯扔到开水里煮，很费事。后来发现，只要在微波炉里加热几分钟，微波就会把附着在碗筷上的细菌、病毒杀灭大半。

如何清洁灯具

一般家庭打扫卫生都会忽视对灯具的清洁，有的人家好几年都不会清洁一次灯具，这样不仅让家里的灯亮不起来，更会因灯具积累太多的灰尘而影响健康。其实，家里灯具如果不是特别复杂，下面这些方法可以帮你解决清洁的问题。

吸顶灯和吊灯都挂在高处，拆卸不方便，而且灯罩、灯泡容易破碎，可用浅色棉袜或者双层洗澡巾翻过来套在手上，倒一点厨房用洗洁精擦拭即可。

1、布质灯罩：可以先用小吸尘器把表面灰尘吸走，然后把洗洁精或者家具专用洗涤剂倒一些在抹布上，边替换抹布的位置。若灯罩内侧是纸质材料，应避免直接使用洗涤剂，以防破损。

2、磨砂玻璃灯罩：用适合清洗玻璃的软布，小心擦洗；或者用软布蘸牙膏擦洗，不平整的地方可用软布包裹筷子或牙签处理。

3、树脂灯罩：可用化纤掸子或专用掸子进行清洁。清洁后应喷上防静电喷雾，因为树脂材料易产生静电。

4、褶皱灯罩：用棉签蘸水耐心地一点一点擦洗，如果特别脏的话，可用中性洗涤剂。

5、水晶串珠灯罩：做工细致精美，清洁很麻烦。如果灯罩由水晶串珠和金属制成，可直接用中性洗涤剂清洗。清洗后，把表面的水擦干，让其自然阴干。如果水晶串珠是用线穿上的，最好不把线弄湿，可用软布蘸中性洗涤剂擦洗。金属灯座上的污垢，先把表面灰尘擦掉后，再在棉布上挤一点牙膏进行擦洗。

去除果蔬农药的小窍门

碱水浸泡法：将瓜果蔬菜在食用碱水中浸泡5～15分钟，可以去除蔬果表面所含的有机磷杀虫剂。但在浸泡后，注意要将碱水冲洗干净。

储存法：空气中的氧气，有分解部分农药的作用。因此，可以通过延长存放时间的方法，将一些可以存放的蔬菜和瓜果放置1～3天后再吃，以减少一部分农药残留的毒性；

加热法：有些农药是怕碱怕热的，高温可以帮助加快农药分解。将蔬菜在沸水中煮2～5分钟，可起到去除部分农药残留的作用。

清洁豆浆机小窍门

豆浆机刀刃很难清洗，容易伤到手，可以将两个鸡蛋壳加一些水倒入豆浆机中打磨几分钟，这时细碎的鸡蛋壳就可以将豆浆机清洗干净，然后用清水再冲洗一下。

新知乐活

人的寿命极限是多少

人类平均寿命在全球范围内以每年约3个月的幅度在增长，主要是得益于对抗过早死亡方面研究取得的进展。然而，人类的最长寿命却一直没有明显的进步，人类或许是已经达到了最长寿命的极限。这可能是因为，人类繁衍的自然选择过程，没有特别保存能让人活到150岁的基因。没有遗传工程的帮助，人很难活到150岁。

迷迭香与记忆力

为老是爱忘事而烦恼？好记性不如烂笔头，买个随身携带的记事本吧，当然，最好是带迷迭香气味的。英国诺森比亚大学的研究小组日前发现，迷迭香精油有助于提高人的长期记忆力和心算能力。研究者指出，起到关键作用的可能是迷迭香精油中的桉叶油素。抽取志愿者血液进行分析检测后的结果表明，在有迷迭香气味的房间里的人，血清中桉叶油素的浓度显著高于另外一组志愿者。此前已有相关研究表明，桉叶油素可以增加与记忆有关的人体生化系统的活跃程度。

再见菜单

外出就餐，点菜是一门艺术，要让所有人都吃得满意，除了得了解各人的口味和餐馆的特长，还需听取伦敦商学院的研究小组给出的建议：点完菜后，马上把菜单合上撤走。

研究人员指出，合上菜单的简单动作可以让消费者在心理上认定选择过程已经结束，从而停止对选择进行反复评估，更好地享受已经选定的菜肴。与之相对应，那些有机会反复修改自己选择的人，满意度却会相应降低，在选择余地更大时尤为显著。研究者还发现，当结束选择的决定是由两个或一群人中通常带头拿主意的人做出的时候，所有消费者从菜肴中获得的愉悦可达最大化。

啤酒之诱惑

走在热闹的夜市上，闻到四处飘来的啤酒香气，是否会令你不由自主地产生坐下来小酌一杯的冲动？美国印第安纳大学医学院的研究小组日前发现了其中的奥秘。针对49名年轻男性进行的大脑扫描结果显示，啤酒的气味可以刺激大脑中的纹状体释放多巴胺，令人产生愉悦之感。研究者指出，这项研究的一个重要意义在于解释了酗酒的遗传原因。实验结果显示，某些遗传因素的确会改变大脑的生化反应，从而令人更难抵御酒精的诱惑。此外，目前的戒酒疗法也值得重新考虑。鉴于特定人群大脑奖励中枢对酒精的格外敏感，少量饮酒不但不能帮助这些人戒除酒瘾，反而会令他们重新陷入狂饮的恶性循环。

不想胖？别分心

你是否已经习惯了吃饭时看电视、读报纸或是摆弄手机？那就难怪体重秤上的读数会与日俱增。英国利物浦大学的研究小组日前发现，吃饭时分心二用，会因此多摄入50%的食物。专注进食已经被证实为一种行之有效的减肥方法。地球不会在你吃饭的这几十分钟内停止转动——为了健康，请专心吃饭。

困了累了？请嚼口香糖

需要长时间保持高度注意力的人，不妨常备一包口香糖。英国卡迪夫大学的心理学研究小组日前发现，嚼口香糖可以帮助人们更久地保持专注力。此前的研究显示，一边嚼口香糖一边完成视觉记忆测试的人精力更集中，成绩更好。

闪电与偏头痛

有偏头痛的老毛病？最好养成勤看天气预报的习惯。发表于最新一期《头痛》杂志上的一项美国研究结果显示，如果在居住地25英里范围内出现雷电交加的天气状况，则有偏头痛史者头痛发作的风险可能因此增加28%。偏头痛是一种十分严重的头痛，常常伴有畏光、恶心及眼前出现光晕等症状，发作时患者可能几个小时或几天只能卧床休息。

虽然压力、缺乏睡眠和缺水是最常见的偏头痛触发原因，但此前也有研究显示，高压、高温和高湿的天气也会增加偏头痛的发病率。新的研究收集分析了美国俄亥俄州和密苏里州90名偏头痛患者的发病记录及气象数据，终于找出了闪电与偏头痛发作之间的联系。研究者指出，雷电交加时，电磁波和臭氧浓度的变化或许是导致某些人发作偏头痛的罪魁祸首。

少看邮件有助减轻压力

美国加州大学一项新研究发现：员工如果在日常工作中脱离了电子邮件，不仅能减轻压力，还能让他们的注意力更集中。学者们进行了一项研究：一群受试者身上佩戴了心率监测仪，并用软件探测设备来检测他们多长时间转换一次电脑窗口。结果发现：那些在办公过程中经常收发电子邮件的员工转换电脑窗口的次数会达到每小时37次；始终处于高度警戒的状态，心率更多的保持不变；而那些上班5天期间内不接触电子邮件的员工平均每小时转换电脑窗口的次数只有18次，感觉到自己的压力没那么大，其心率保持自然变化的状态。

高学历有助保护大脑

哈佛大学研究人员最近在法国进行的一项研究发现，长期与化学品接触的人中，高学历人群和低学历人群的大脑认知能力所受到的影响是不一样的。接受教育程度较低者，在年老之后大脑的认知能力更容易下降。

健康你我他

白糖腌海带治咽炎

冬天经常会觉得咽部红肿、咽喉干燥、痛痒，这些都是咽炎的主要症状。给大家推荐一个食疗方：白糖腌海带。做法如下：海带250克洗净，切丝，开水中烫过捞出，用白糖适量拌好腌制三天食用。每天吃一次，每次一小碟，连续食用15天，对慢性咽炎具有意想不到的良好效果。这道方子尤其适合咽干心烦、手足心热等阴虚内热的慢性咽炎。食用这款食疗方，症状得到明显缓解后，不宜立刻进食油腻、麻辣的东西，以免产生刺激。一定要继续保持一段时间清淡、正常的饮食，才能避免咽炎的复发。

女性压力大易患卵巢早衰

年轻女性如果经常出现烦躁、身体潮热、月经紊乱等现象，就意味着可能正在遭受卵巢衰退的侵袭。出现卵巢功能衰退若不及时治疗，会使白领们出现骨质疏松、心血管病变及脂质代谢紊乱、失眠、潮热、盗汗等症状。专家建议，白领女性可通过心理干预缓解紧张情绪，消除恐惧与忧虑，放松因心理压力导致更年期的提前，同时还应加强锻炼、合理饮食，饮食要荤素搭配，控制高脂肪和糖类摄入，清淡忌厚味，多食豆制品。

岔气自救法则

岔气和身体其它部位的肌肉抽筋没有多大差别，可借鉴缓解肌肉抽筋的方法：

1. 出现岔气的时候，停下正在进行的活动，千万不要硬挺。

2. 试着向上伸展疼痛一侧的胳膊，可能的话，尽量将胳膊举过头顶。

3. 用另一只手按摩、按压与疼痛部位最接近的局部表面。

4. 适当向前弯腰，这样可以帮助隔肌放松。

5. 如果所有努力都不见效，别泄气，试着憋一口气。然后逐渐调整呼吸节律，做深呼吸，让吸气、呼气的过程从短、浅、快，过渡到长、深、慢。

轻微贫血不必服药

如果没有发生器质性病变，仅仅表现为轻微的头晕，建议不要服用补血药，可采取食疗调理。中医认为，药食同源，食疗和药疗的作用机制相同，平时多吃些新鲜蔬菜、水果、肉类，配合吃一些枸杞、天麻等制成的食品，可增强人体的抗病能力，促进健康。

慢生活，从慢饮食开始

如果不能实现慢生活，你至少可以实现慢饮食。细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，唾液里的蛋白质进到胃以后，可以在胃里发生反应，生成一种蛋白膜，对胃起到保护作用。所以，吃饭时细嚼慢咽的人，一般不易得消化道溃疡病。

肉制品不可多食

喜食加工肉制品通常伴随着其他不健康的生活习惯，例如水果和蔬菜的摄入量不足，吸烟，以及男性的酗酒行为。大量摄入香肠、烟熏三文鱼或火腿的人更容易因为心血管疾病或癌症而英年早逝。这一方面可能源于加工肉食品中的致癌物质亚硝胺，另一方面则因为该类食物的胆固醇和饱和脂肪含量通常相当高，会导致心血管病的风险。肉类是B族维生素和铁的理想来源，不可因噎废食。理想的解决办法是尽量多吃鲜肉，如果是加工肉制品的话，每日摄入量不要超过40克。

维生素D请慎服

为了预防因骨质疏松而导致的老年性骨折，近年来，许多健康专家呼吁50岁以上的人每日补充维生素D和钙。这两种营养补充剂很可能并不像预想中那么有益。每日服用低剂量维生素D（低于400国际单位）和钙（低于1000毫克）的更年期后女性，骨折风险不但没有变化，肾结石的风险反而有小幅度增加。也没有充分证据表明，高剂量的维生素D和钙会更有效、更安全。在自行服用这两种营养补充剂前，最好先征求医生的意见；65岁以上的女性应当定期检查是否有骨质疏松问题；有跌倒或维生素D缺乏病史的老人应当寻求其他办法帮助保持肌肉强壮和身体平衡。

影响你一生的五种食物

1. 吃菠菜不贫血：菠菜是女性经期的好食品。体质强：富含的蛋白质，可帮助人身体发育。皮肤好：含有的维生素K能让人头发光亮，皮肤白净有光泽。排毒：可清理肠胃里的热毒，避免便秘。保护视力：所含的胡萝卜素在人体内会转化成维生素A，可保护视网膜不退化。稳定情绪：丰富的维生素A、B、C可以帮助改善忧郁的心情。

2.西红柿能防癌：西红柿中的番茄红素，能保护细胞不受伤害及修补已受损的细胞，抑制和清除自由基，对防癌有一定效果。增加食欲：富含的维生素A、C、P、B及纤维素、有机酸、钙等，可让你远离口腔溃疡，增强食欲。美白：含有的维生素P是细胞正常代谢不可缺少的物质，可以使皮肤的色素、暗斑消退，防止色素沉着。

3. 土豆能护脾胃：可以缓解燥热、便秘，还可养护脾胃，益气润肠。把土豆片贴在眼上，可以减轻眼袋。

4.豆类能抑制肿瘤：豆类中的异黄酮素和金雀异黄素均是强有力的抗氧化剂，对降低女性乳腺癌和宫颈癌有帮助。大豆中的脂肪以不饱和脂肪酸居多，是防止冠心病、高血压、动脉硬化的好食品。黑豆有较强的预防动脉硬化作用，还能消除体内的自由基，延缓衰老。

5.蘑菇营养丰富：蘑菇中的蛋白质含量在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。香菇经太阳照射后，所含有的特殊物质会转化成维生素D，对增强人体抵抗力有帮助。蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等营养成分，热量低，常吃不会发胖。

生活趣多多

小按摩让头发变黑

顺着头部的角度，双手同时抓住发根之后，手指头稍微出力往上提。停留4～5秒之后指力再慢慢放松。指力一定要完全放松，再重新开始抓提发根。如果感觉有痛感，表示这个地方经络有阻塞，抓到不痛或疼痛减轻为止。

教你如何不长痘

1.深层清洁 容易长痘的油性皮肤应该选择深层去油的洗面系列，还可以使用毛孔清洁器等洁面工具，深入清洁毛孔。洗面后一定要拍紧肤水和涂控油滋润乳，但要谨记只能在每次洁肤后才能使用，肌肤没有得到彻底清洁时使用，会使毛孔紧缩，将污垢堵塞在毛囊里面。

2.T部位重点保养 T字部位是人脸上出油最多的地方，也是最容易长痘痘的地方，所以除了整张脸的护理外还要重点保养T字部位。要经常用吸油面纸及时吸取多余油分；使用T区专用面膜，每周一次单独护理，拔除已形成的粉刺、黑头，防止油脂积聚过多形成痘痘。

3.定期去角质 角质过厚、堆积在肌肤表层会造成毛孔堵塞，这也是青春痘滋生的主要原因之一。经常长痘痘的人每周要清理一次角质，这样可让毛孔呼吸更通畅，减少粉刺的产生。但痘痘处于化脓状态时，不宜进行去角质护理，以免痘痘破裂。

房屋装修必知颜色常识

1.不要用蓝色装饰餐厅；

2.黑白等比；

3.紫色会给空间压抑感；

4.粉红色会带给人烦躁的情绪；

5.红色不能作为空间主色调；

6.不要单一的金色装饰房间；

7.橙色会影响睡眠质量；

8.不要在书房用黄色；

9.黑色忌大面积运用；

10.咖啡色不是餐厅和儿童房的理想色。

先穿衣服再喷香水，错！

纽约嗅觉研究所的执行董事特里·莫尔纳告诉我们：“香水是为直接使用在皮肤上而设计的，它需要在体温下发生反应。”

更好的做法是：在穿衣前，先将香水轻抹或喷洒在一两个“搏动点”上——包括膝盖、手腕、咽喉下以及耳垂后。