加强应收账款管理 规避酒店财务风险

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【摘要】酒店业为了能在激烈的市场竞争中争得一席之地，赊销经营是目前酒店业普遍采取的一种营销策略。而如何加强应收账款管理，规避财务风险就成为酒店经营管理的重要课题。

随着第三产业的发展，酒店业也迅猛发展起来，市场竞争日益激烈。为了赢得市场份额，酒店的赊销经营不断增长，应收账款余额不断增加，财务风险也日益加大，对此，我们既不能因赊销具有吸引客源的良好效果而一味地任其发展，不计后果，也不能因其具有一定的风险性，而因噎废食，丢失客源，重要的是认识其风险性，并能有效地控制、防范。

一、酒店应收账款的风险

对于酒店来说，应收账款就是指因酒店提供服务而获得的要求客户付款的权利，为客人提供了服务，付出了成本、费用，但款项却没有得到及时的回笼，对于酒店来说就容易形成以下风险：

（一）消费结算环节占用资金较多，影响酒店资金周转

客户赊账消费形成后，表面上增加了酒店的营业收入，增加了收益，但实际却增加了应收账款，虚增了资产，易造成虚假的繁荣。因未得到及时兑付，酒店经营资金不能完全到位，久之将影响酒店经营性资金周转，降低了酒店资金的使用效率。

（二）收账成本加大，管理费用增加

应收账款形成后，酒店一般都要指派专人负责追催、清理，付出大量的人员工资、电话费、车辆费、诉讼费等，增加了酒店对应收账款的管理成本。

（三）账龄时间过长，易造成呆死账，形成损失

应收账款催收、清理不及时，长期挂账，很容易形成呆账、死账，最终导致无法收回，形成坏账损失。

二、酒店应收账款风险形成的原因

（一）部分酒店片面追求收入指标，重“销售”，轻“清收”

许多酒店一味强调营业收入指标的增加、经营市场的扩大而不顾及账款的回笼，孰不知仅有账面的高收入、高利润而没有资金保障的酒店不一定能生存、发展下去。

（二）酒店应收账款管理不力

有些酒店对应收账款的管理没有设立一套行之有效的规章制度，有些虽有，却形如虚设，执行不力、管理不严，互相扯皮推诿，催收清理不及时，致使应收账款余额居高不下。

（三）酒店内部激励机制不完善

许多酒店在与各部门进行绩效考核时只考虑到收入、利润等指标，而对现金流量不予以重视，导致销售部门只关心收入指标的完成，款项究竟能不能到位与他们无关，催款人员又只顾及追催，不讲究方式、手段，导致恶性循环，这些不完善的考核、激励机制给应收账款的管理造成了一定隐患。

三、建立有效的应收账款全程管理模式

面对应收账款存在的风险，我们不能视而不见、放任自流，必须充分地认识，并规范、控制它；必须在事前、事中、事后三阶段中建立有效的管理模式，加强对应收账款风险的防范与控制。

（一）事先准备阶段

1.明确应收账款催收、管理的部门及其责任。首先酒店应统一思想，认识到营销、服务、收回款项是一个消费的全过程，明确应收账款的催收应由各经营部门负责，应收账款的统计、分析由财务部门负责；其次，成立往来清收工作小组，由经营部门、财务部门相关人员组成，全权负责整个酒店应收账款的管理，负责应收账款管理制度、操作流程的制定，信用政策的制定，客户信用等级的评估等事项。

2.制订合理的信用政策。往来清收工作小组根据当地的经济状况、客户的消费情况、酒店的承受能力等制定合理的信用政策，包括信用标准、信用条件和信用额度三方面，为客户信用等级评估做准备。

3.进行有效的客户信用等级评估。往来清收工作小组对赊销客户进行信用评估，对客户的信用品质、偿债能力、在店消费情况、付款情况等进行调查、分析、评估、审核，按一定标准划分等级。

4.制定消费欠款管理制度、流程，并贯彻执行。制定一套行之有效的管理办法、操作流程，并明确谁违反规定，谁承担责任，下发至各部门认真学习、贯彻执行。

（二）事中控制阶段

1.酒店各经营点的赊销业务都经收银台挂账形成，所以各收银台必须严格把关，规范操作，对需挂账单位应仔细核对签字卡，鉴别字样，按章办事，谁越权出了问题由谁来负责。

2.接待散客住宿时要求客户全额预付房租，餐饮婚寿宴请的预订金原则上不少于就餐总额的30%，经酒店经理助理以上人员担保可先挂账，签定承诺书，保证就餐后3日内付清全部余款，逾期不结账，按日加收利息，并追究担保人责任。

3.稽核员每天认真审核往来单据，检查各收银台报账是否有依据、手续是否齐备，审核后及时登记客户明细台账，账单交于营销员追催款项。

4.财务部为每位赊账客户建立明细台账，所有消费欠款的发生、收回都明细登记在册，并加强信息沟通，建立风险预警机制，对超额度、超期限的客户及时通知各经营部门，以防患于未然。

（三）事后监督阶段

1.财务部做好应收账款的明细账登记工作，并做好账龄分析，检查催款进度，充分发挥财务的监督职能。

2.往来工作小组每月就客户信用情况进行回头看，及时进行调整。

3.完善激励机制，营销员的经营业绩与收回款挂钩，以在赊销期内收回的款项作为销售提成基数，对销售人员考核的最终焦点是收现指标，使营销人员将收回消费欠款视为已任。

4.往来工作小组将超过赊销期的消费客户作为重点催收对象，采取积极的收账政策和方案。一是对经办人按章予以罚款，二是加大催款密度和力度，必要时通过司法程序解决，并将此类单位列入酒店黑名单，取消签字权。

5.酒店与协议单位的签字消费协议一年一签，对于签字权人根据单位意见随时进行调整，以防隐患。

酒店的应收账款管理不是一个部门、一个环节就能解决问题的，需要酒店领导的重视、所有员工的支持；需要充分认识到应收账款的风险，执行强有力的管理制度、操作流程，才能合理地规避酒店的财务风险。