国学大家学腊八

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我们今天要谈的这个节日啊，保管你感兴趣，因为它和吃有很大的关系。我们以往把农历的十二月叫作腊（ｌà）月，那腊八呢？对啦，就是农历的十二月初八，也就是腊八节。

在腊八节这一天，我们中国人有个延续（ｙáｎ　ｘù）了上千年的习俗（ｓú）——喝腊八粥（ｚｈōｕ）。从宋朝起，不管是朝廷、官府、寺庙还是黎民百姓，家家户户在腊八这天都要喝腊八粥。到了清代，更是隆重，会在雍（ｙōｎɡ）和宫举行腊八盛典，煮粥的古铜大锅直径有2米，深有1.5米呢。

喝腊八粥可是有讲究的。除了白米，粥里还得加上许多材料。想练习相声吗？准备好，深吸一口气，开始：红枣、莲子、核桃、栗（ｌì）子、杏仁、松仁、桂圆、榛（ｚｈēｎ）子、葡萄、白果、菱（ｌíｎɡ）角、玫瑰花瓣、红豆、花生……从腊月初七的晚上，人们就忙碌起来了——洗米、去核，精挑细选后还得泡米。如果从半夜开始煮，用小火熬（áｏ）着，第二天一早醒来，腊八粥就做好了。

闻到了粥的香味儿，你一定很高兴地想：既然熬好了就开吃吧。慢！按照老规矩，先得敬神祭（ｊì）祖；接着，在中午之前，一定要送到亲友手中；最后，才是全家人一起喝粥。有吃剩的粥，那可是个好兆头，象征着“年年有余”。在这里，编辑大人想到了一个完全可能会发生的冷笑话——

腊八那天，家家都喝腊八粥。小明（是的，一直是小明）不想喝。妈妈问：“你怎么不喝？”小明立马想了个借口：“《红领巾》上说的，粥剩下是好兆头，是‘年年有余’的意思，所以，我愿意把自己这碗剩下来。”妈妈很感动，然后说：“好孩子，你喝妈妈这碗吧，爸爸那碗也给你喝！”

除了腊八粥，还有其他的腊八美食哟。

腊八蒜ｓｕàｎ

北方一些地区习惯在腊八这天泡蒜：把蒜瓣泡在米醋（ｃù）里，密封起来。慢慢地，蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿，就像翡（ｆěｉ）翠似的，吃起来酸酸辣辣的，很开胃。

腊八面

在陕西一些地区，人们在腊八这天不喝粥，而是吃面。手工擀（ɡǎｎ）出的面条煮好后，浇上用猪肉、豆腐干、白萝卜、胡萝卜、黄豆、香菇、木耳、黄花菜等做成的臊（ｓàｏ）子，美味极了！