懒妈的彩色辅食攻略

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安爸总是念叨：“安安，你有个懒妈妈，以后真是可怜啊！”

“安安，别信你爸的，他比我更懒。没关系的，妈妈我虽手懒，但心不懒，脑子转得可勤快了，在原则问题上，肯定不会让你吃亏滴！”

安爸无语……

“安安，妈妈顺便告诉你，聪明的女人不需要什么事都自己做，但要什么事都会做，才不至于在一个人的时候为难了自己，懂了吗？”

安爸彻底无语了。

好了，话说回来，我虽懒，但对安安的照顾可一点都不马虎。安安快一岁了，在营养美食方面我借鉴了中医“五色入五脏”的养生理论。现总结几款彩色辅食的制作方法，跟妈妈们分享一下吧！

红色+黑色+黄色篇：

胡萝卜香菇玉米羹

用料：新鲜甜玉米1根，蛋清1个，胡萝卜30克，香菇1只，盐3克，鸡汤500毫升

做法：

1.胡箩卜洗净削去外皮，切成0.5厘米见方的小丁；香菇用流水冲洗干净，切去根蒂，再切成0.5厘米见方的小丁；将新鲜甜玉米剥皮去须，再用刨丝器将甜玉米粒刨下，制成甜玉米碎。

2.在汤锅中放入鸡汤，大火烧沸后将香菇小丁和胡萝卜小丁放入，用中火煮制约10分钟；接着将剥好的甜玉米碎放入锅中，混合均匀用中火继续煮制5分钟。

3.在汤锅中调入盐，离火后迅速淋入蛋清，并用汤勺推搅出蛋花即可。

安安妈喂养经：

在用刨丝器擦甜玉米时，甜玉米粒中会流出大量的汁水，这些汁水中含有甜玉米的大量精华，千万不可浪费，一定要与甜玉米碎搅拌在一起，进行下一步烹调。

绿色+白色+紫色篇：

青菜猪肉海苔粥

用料：大米（一小把），水一碗半，猪肉10克，当季青菜50克，海苔两片，橄榄油、盐少许

做法：

1.大米淘洗干净放入紫砂锅中，倒入一碗半清水；猪肉洗净，切丝，放入紫砂锅中；海苔用剪刀剪碎，放入紫砂锅中。

2.紫砂锅中倒入微量橄榄油、盐，将以上所有食材放入锅中搅拌均匀，开强档煲两小时。

3.快起锅前，把青菜用清水洗净，放入开水中焯一下，将水倒掉，捞出青菜用剪刀剪成碎末儿，放入沸水中焯熟捞出，拌入煲好的猪肉海苔粥中即可。

安安妈喂养经：

1.青菜焯熟后不要放在砧板上用刀剁碎，那样叶绿素就全浪费在砧板上了。用剪刀剪，方便又省事，还不浪费营养成分。

2.青菜用沸水焯一下后，将水倒掉，再次煮开水，放入焯熟，一来可以去掉大部分草酸，二来可更加彻底地清除农药残留。

白色+绿色+红色篇：

苋菜肉泥鳕鱼面

用料：鳕鱼面30克，苋菜10克，肉泥10克，高汤100毫升

做法：

1.苋菜洗净，入沸水焯熟切成末儿，肉泥放高汤中焯熟；

2.面条入沸水锅中煮成软烂状，捞出放入煮沸的高汤中，将肉泥、菜末儿加入即可。

安安妈喂养经：

1.煮面简便省时的方法就是在水沸时，将干面条掰成小段入锅煮。

2.很多市售挂面含有大量盐分，对宝宝的肾脏有害，一定要买专门给宝宝吃的面条。

3.菠菜、空心菜、茼蒿、小白菜、油菜等蔬菜的草酸含量虽然较高，不过没关系，只要烹饪前焯一下就可以去除很大一部分，这样就不会妨碍宝宝对钙的吸收了。