叶黄素可防止红细胞衰老等
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科研人员发现叶黄素具有防止红细胞衰老的功效。老年痴呆症患者血液中存在大量衰老的红细胞。这些红细胞中积聚的过氧化磷脂质约是健康人的5至6倍。积聚的过氧化磷脂质使患者脑组织慢性缺氧，病情恶化。科研人员让6名身体健康的志愿者每天服用一粒约含10毫克叶黄素的片剂，连续服用4周后，这些志愿者血液红细胞中叶黄素的含量平均增加到原先的2.8倍，同时，红细胞中过氧化磷脂质的含量则下降到原先的三分之一水平。含叶黄素最丰富的食品是猕猴桃,其次是黄玉米和蛋黄。
“走掉”乳腺癌
越来越多的证据表明，体育锻炼可以降低患乳腺癌的风险，问题是女性需要多大的运动量呢？
美国一项研究表明，女性即使每周1.25~2.5个小时的快走，也可降低18%患乳腺癌的风险，每周快走10个小时可以降低更多。美国肿瘤学会建议，最好是每周5天以上坚持每天45~60分钟的有意识的锻炼。研究发现，如果女性从事体育老师这样有一定活动量的工作，患乳腺癌的几率要比从事办公事务、久坐工作的女性低50%。这是因为，运动能减少体重和脂肪，体内雌激素的含量就会降低。
背痛可导致记忆短暂缺失
与没有背痛的人相比，存在慢性背痛的患者的短期前瞻记忆受到明显损伤。前瞻记忆是对未来意图的记忆，例如将要挑选的食品或者与医生的约定。时间暗示或事件暗示可以引发前瞻记忆，例如在查看时刻表后记起一次约会，在看到邮箱时想起还有一封信需要邮寄。
研究者将50名患有慢性背痛的人的前瞻性记忆与50名没有背痛的人的记忆进行对比发现，有慢性背痛病的患者的短期前瞻性记忆有显著的损伤。
蜂蜜可治糖尿病引起的溃疡
美国科学家最近发现，蜂蜜可有效治疗糖尿病引起的溃疡，使一些溃疡严重的患者免于截肢之苦。将蜂蜜涂抹在糖尿病引发的溃疡处，不仅可杀死细菌，而且能有效防止细菌再生。研究人员已用这一方法成功帮助了6名糖尿病人，眼下正将其付诸有限临床试验。
糖尿病常引发身体循环不良、免疫力下降。因此，糖尿病患者一旦患上溃疡就很难治愈。
食白果有助延年益寿
法国科学家进行的一项研究初步证实，食用银杏的果实（即白果）可以延长人的寿命。法国波尔多大学的研究者对3545位65岁以上的老年人进行了调查，发现白果服用者中有24%比没吃白果的人平均多生存13年。
但这项研究也有一个令人意外的结论，那就是白果对改善记忆力和预防老年痴呆没有显著作用。研究者发现，食用白果的老人在连续服食13年后，其改善记忆力的情况与不食用白果的老人没有显著差异。
吃红辣椒可使脂肪细胞自我毁灭
红辣椒有可能是对抗肥胖的一种有效武器。红辣椒当中含有的辣椒素这种化合物可以使得人体内的脂肪细胞自我毁灭，从而有助减肥，还可以使前列腺癌和胰腺癌的癌细胞“自杀”，另外，还有助于防范和治愈胃溃疡。
红辣椒还有抗炎作用。已经有一些专家希望利用辣椒素来研发可以治疗关节红肿症状的药物。在古代，辣椒还被用作防腐剂以及治疗霍乱和支气管炎。
补充铜元素可以保护心脏
铜元素具有保护心脏的功能。如果心脏病患者每天适量补充铜元素，病情可以缓解。另外，如果人体缺乏铜元素，将可能引起胆固醇升高、血液凝结，并引发心脏病。对被诊断有心脏病的人来说，每天摄入足够的铜元素是减少心脏病死亡率的一种简单途径。含铜多的食物主要有坚果类（如瓜子、核桃等）、干豆、谷类、禽类和一些蔬菜、水果等。食品中以牡蛎中的含量最高，海产品如鱼虾和动物的肝脏中也含有较多的铜。有关学者在调查中发现，经常食用海产品的人，其体内一般不缺乏铜。
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