什么是雷诺氏病?等
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问：什么是雷诺氏病?
热心读者
答：雷诺氏病又称雷诺氏综合征，是指肢体动脉和小动脉出现阵发性收缩状态，常于寒冷或精神紧张时发病，表现为肢体尤其是手指(足趾)皮肤出现对称性的苍白、青紫和潮红，并呈间歇性改变。且无任何相关疾病的证据。一般以上肢最常见，偶可累及下肢。有一些患者也有上述症状，但只是一些全身性疾病如动脉硬化、多发性肌炎、血管闭塞性脉管炎、硬皮病等的局部表现。临床上将后一种患病症状称为雷诺氏现象。将无任何相关性疾病证据的称为雷诺氏病。雷诺氏病与雷诺氏现象合称“雷诺氏综合征”。
雷诺氏病病因迄今未明，一般认为与下列因素有关，首先是寒冷刺激，病人对寒冷刺激比较敏感，其发病率在北方特别是东北地区较高；--是神经兴奋，病人多属于交感神经兴奋型，可能与中枢神经功能紊乱、交感神经功能亢进有关；三是内分泌紊乱，本病患者女性约占70％～90％，临床症状在月经期加重，妊娠期减轻，推测与性腺功能有关，还有职业因素如长期操作震动性机械、长期从事冷热交替工作。
症状较轻微的雷诺氏病病人，应避免寒冷刺激，注意保暖，保持手温，同时应防止情绪激动和手部创伤；重者则可采用药物及手术疗法。
阿胶该如何食用?
问：朋友送了我一盒阿胶，黑褐色硬块状，应该怎么处理食用呢?
兰州 曹晓群
答：您可以将阿胶砸碎，放入带盖的汤盆或瓷碗中，加黄酒250毫升浸泡1～2天，至泡软。取冰糖200克，加水250毫升化成冰糖水，倒入泡软的阿胶中，加盖。置盛胶容器于蒸锅或电饭煲内，蒸1～2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁各250克放入继续蒸1小时，搅拌成羹状。取出容器。放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，温开水冲服即可。另外。还有比较简单的办法，就是将阿胶直接打成粉，用开水或与牛奶冲服，也可以砸成小块，煲汤的时候同炖。
如何选择家庭常备皮肤消毒剂?
问：我想在家中准备一些常用的皮肤消毒剂，请问哪种更好些?
贵阳 舒畅
答：常用的皮肤消毒剂有酒精、双氧水、碘酒、碘伏等。下面简单介绍一下它们的优缺点，您可以根据自己的需要选择。
75％的酒精是最常用的皮肤消毒剂。但是，酒精极易挥发，因此消毒酒精配好后，应立即置于密封性能良好的瓶中密封保存备用，以免因挥发而降低浓度，影响杀菌效果。另外，酒精的刺激性较大，黏膜消毒应忌用。
双氧水，即过氧化氢，有很强的氧化作用。但是，双氧水的作用浅表而时间短暂，而且受血液等有机物的影响较大，故杀菌力不强。此外，对伤口还有一定的刺激。双氧水适宜用于处理已受感染的伤口。另外，双氧水的性质很不稳定，存放时间稍长就会因氧化而失效。
碘酒又称碘酊，具有较强的穿透力，甚至可以杀死细菌的芽孢。碘酒主要用于手术前、注射前的皮肤消毒及伤口的消毒，尤其是对被污染的伤口，如被带锈铁器刺伤或带泥沙的创口，清洗后用碘酒消毒效果较好。但是碘酒刺激性较大，涂在破损伤口上比较痛，涂在黏膜上有烧灼感，故不宜直接涂在破损伤口上和用于口腔、鼻腔、阴道、等黏膜的消毒。
碘伏，杀菌作用不如碘酒，可用于皮肤、黏膜的消毒，也可治疗烫伤、滴虫性阴道炎、霉菌性阴道炎、皮肤霉菌感染等。烧伤、冻伤、刀伤、擦挫伤等一般外伤用碘伏消毒效果很好且刺激性小，较之碘酒、酒精疼痛轻微。碘伏用于皮肤的消毒治疗可直接涂擦滞释二倍可用于口腔炎漱口；衡释十倍可用于阴道炎冲洗治疗。
红药水和紫药水为什么不宜再使用?
问：我听人说红药水和紫药水不能再使用了，这是为什么呢?
贵阳 舒畅
答：因为红药水穿透力很弱，只有较小的抑菌作用，有机物或碱性环境都会降低其作用，消毒效果并不可靠，而且含有重金属汞的有机化合物，对人体有毒。尤其不能用红药水去消毒大面积伤口，很容易造成汞中毒。此外，对汞过敏者也不能使用。所以，目前临床上已经很少使用红药水了。
紫药水是由龙胆紫和水配成的1％～2％的溶液，由于其杀菌力强，有较好的消炎作用，还有收敛作用。一直被认为是一种刺激、无毒性的皮肤黏膜消毒剂。但近年来有研究发现，紫药水是一种潜在的致癌剂。所以，英国卫生部明文规定紫药水只能用于局部未破损的皮肤，而严禁涂抹于粘膜或开放性的伤口上。所以，家庭中使用紫药水也要尽量谨慎。
普通人也可以喝运动饮料吗?
问：奥运会，运动员常喝的那种蓝色饮料有什么特殊成分吗?普通人也可以喝吗?
热心读者
答：运动员饮用的是专门为大运动量设计的运动饮料。
一般来说，运动饮料是根据运动时生理消耗的特点而配制的，可以有针对性地补充运动时丢失的营养，起到保持、提高运动能力，加速运动后疲劳消除的作用，由此它具备以下基本特点：①一定的糖含量。由于运动引起肌糖原的大量消耗，而肌肉又加大对血糖的摄取，因此引起血糖下降，若不能及时补充，肌肉会因此而乏力。另一方面因大脑90％以上的供能来自血糖，血糖的下降将会使大脑对运动的调节能力减弱，并产生疲劳感。②适量的电解质。运动引起出汗导致钾、钠等电解质大量丢失，从而引起身体乏力，甚至抽筋，导致运动能力下降。而饮料中的钠、钾不仅用于补充汗液中丢失的钠、钾，还有助于水在血管中的停留，使机体得到更充足的水分。③无碳酸气、无咖啡因、无酒精：碳酸气会引起胃部的胀气和不适；咖啡因有一定的利尿作用，会加重水的丢失，而运动本身就要损失大量的水和电解质；此外咖啡因和酒精还对中枢神经有刺激作用，不利于运动后的恢复。
普通人在没有运动或大量流汗的情况下，是不适宜饮用运动饮料的。因为这类饮料中含有钾、钠、钙、镁等电解质，如果人体没有损失过多的电解质，饮用运动饮料就会摄入过多的电解质，需要由水分将他们排出体内。当肾脏功能异常时，就会加大肾脏的负担，容易造成钠等成分的滞留，引起水肿。过量的钠元素还会增加心脏的负荷，引起血压升高，因此高血压的人群也应该特别注意。另外，2岁以下的儿童也不宜饮用运动饮料。
怎样自制烤麸?
问：我很喜欢四季烤麸这道菜，但是烤麸不是经常能够买到，请问可以自制吗?
天津 章玫
答：将熟面筋用手撕成5厘米长、1.5厘米厚的长条，经冲洗后压干水分，入花生油锅中炸，至呈深黄色、发脆时取出。炒锅内留余油，放酱油、白糖、桂皮、八角、姜块、味精、绍酒、素鲜汤和炸脆的烤麸，烧沸后，转用小火煮1小时左右，使烤麸吸足卤汁，入味即成。