常见病食疗――消瘦

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消瘦是较常见的一种病症。饮食不合理、生活无规律、超负荷工作等都可导致消瘦。

为什么会消瘦

消瘦即体重减轻,常伴有乏力、精神不振、面色发黄、腹胀、腹泻、食欲不振、气短懒言、头晕、心悸、睡眠差、多梦等症状,严重的则骨瘦如柴。

人的体重一般保持稳定。如果发生体重比稳定体重有明显下降的情况,或体重较正常标准减少10%以上时就称为消瘦了。人们通过吃饭、喝水,将食物摄入体内,通过消化酶和各消化器官的共同作用,将食物转为人体所需的各种营养物质,以维持人的正常生理功能。当饮食不合理,如出现暴饮暴食、偏食、挑食、人为的节食等情况时,摄入的营养物质不均衡,引起营养缺乏,不能满足人体的基础代谢、组织合成、体力活动以及排泄功能的需要,便会出现消瘦。

长期生活无规律,或患有各种消化系统疾病等均可因食物的消化和吸收不良、能量随粪便排泄而产生消瘦。现代人由于工作、生活压力大,常常加班加点、吃饭不定时,有的甚至一天吃一顿饭。高强度的工作得不到足够的营养支持,就会出现身体消耗大于摄入的现象。长此以往,即可出现慢性病,如甲亢、糖尿病等,也可出现消瘦。

中医认为,消瘦与脾胃虚弱、气血不足有关。脾胃是主管消化吸收、营养摄取利用的脏器。当各种原因造成脾胃虚弱时,消化吸收就会出问题,导致营养不良,从而出现消瘦。而长期超负荷工作,或思虑过度、睡眠不好等造成气血生化不足,也会最终导致消瘦。所以,现代社会中虽然肥胖人较为普遍,但消瘦的人也不在少数。

如何预防和改善消瘦

1.养成良好的生活习惯。如按时睡觉、定时起床、保证充足的睡眠和休息、晚上不做过于激烈的运动、睡前温水洗脸等。良好的生活习惯可促进食物消化吸收和利用。

2.饮食要科学合理。要按时吃饭,不偏食、挑食,营养搭配要均衡。每天要保证三餐定时、定量、定搭配。做到因人而异,保证摄入量充足。

3.积极治疗消化系统疾病。如慢性胃炎、慢性肠炎等,防止摄入充足但消化吸收不好导致的营养缺乏。

4.适当运动。很多人在公司上班,整天都离不开办公桌和电脑,运动非常少。这样不利于食物的消化吸收,所以要多运动,散步就是一个不错的选择。

5.不要让工作耽误三餐。这主要指的是工作强度大的白领等,工作一忙,很多人一天只吃一顿饭,有的甚至忘记吃饭。这样做的结果是营养物质摄入不足,对生理和心理均有所影响,出现工作效率低、易发火等现象,长期下去就会体重减轻。所以要按时、按量、按营养吃饭。

6.保持乐观情绪,防止精神原因造成的厌食。身体是工作的本钱,有些人精神抑郁、生闷气时不想吃饭。一次、两次还可以,如果长期这样,就会出现厌食症,最终导致消瘦。所以保持积极乐观的精神状态可以防止消瘦。

7.对一些慢性病,如甲亢、糖尿病等,要在治疗疾病的同时,特别注意饮食禁忌和营养搭配。做好既不影响治疗,又防止由于营养不足而导致的消瘦。

怎样有针对性地进行食疗

脾胃虚弱型

此类型消瘦主要是由于长期生活无规律、饮食不合理,或冷饮吃得过多而致。中医认为,脾胃主管人体的消化吸收,而长期的生活、饮食无规律就会造成脾胃虚弱,从而影响了食物的消化、吸收和利用。儿童的脾胃虚弱就多与吃寒凉之物太多有关。此类患者饮食上宜吃健脾和胃易消化的红枣、莲子、山药、百合,少量羊肉等;少吃海鲜、螃蟹、油炸油腻食品、年糕及芹菜、韭菜、梨、葡萄、西瓜等。

山药粥

用料:山药100克,粳米100克。

制法:山药洗净切块与粳米同煮至熟烂,每晚服一次。

大厨提示:收拾山药时,须戴手套,防止皮肤过敏。

功用说明:山药健脾益肾,粳米和胃,合为健脾和胃,适用于脾胃虚弱型消瘦。除山药粥外,还可服莲子粥、红枣粥等进行食疗。

气血不足型

此类型消瘦主要表现为工作时间过长、生活没规律、饮食不定时,以致身体损耗大,而营养摄入不足。气血的产生有赖于食物营养的供应,营养不足,消耗又大,故易造成气血不足型消瘦。人体消瘦的同时可伴有面黄、乏力、气短懒言、头晕、心悸等症状。饮食上要多吃健脾补血的红枣、山药、莲子、桂圆、羊肉、鸡肉、牛奶、鸡蛋等,少吃海鲜、生冷、油腻之物。

花生红枣炖猪蹄

用料:猪蹄1000克,花生(带红衣)100克,红枣40个。

制法:猪蹄去毛,加清水煮四成熟后捞出,用酱油于其表面涂搽均匀,放入植物油内炸成金黄色,置砂锅内,加水、花生、红枣、盐、料酒调味,烧沸后改小火炖熟烂。每日1～2次,连服15天。

大厨提示:猪蹄用火烧去毛,刮洗干净。

功用说明:猪蹄补益气血,花生健脾和胃、养血,花生衣止血,红枣补益气血调中。合为益气健脾、养血补气,适用于气血不足型消瘦。