细算蔬菜三本帐

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近日，四川省统计局了四川蔬菜产业发展调查报告。报告称，四川的蔬菜种植面积、产量已连续5年增加，价格连续7年上涨。供应量增加，价格理应随之下降，为什么会出现这看似矛盾的现象？笔者就此走访了菜农、中间商和四川省农业厅相关负责人。

菜农的账本

种菜成本3年翻番

冬至前一天，笔者来到四川全省最大的蔬菜种植县彭外市。这里有近80万亩的蔬菜种植面积，素有“北有寿光，南有彭州”的美誉。

菜地一片葱茏。三界镇观圣村村民古祥飞说起今年的收成，“只能算将就。”尽管菜价涨了，产量也提高了，但成本也增加了，大大抵消了收入。

古祥飞是个有心人，他认真记录了近三年来的蔬菜种植情况，每笔账都记得非常详细。笔者看到，土地流转费在2010年时只有400元，2011年涨到1000元，今年更到了1200元。耕地费3年增加了30元，复合肥多了40元，有机肥增加了330元……“统算下来，一亩地的成本原来要1450元，去年要 2640元，今年要3280元。”

再看收入栏，也是在不断增加： 1公斤莴笋的价格，2010年为0.6元，2011年是1元，今年已经达到 1.4元。古祥飞的结论是：“菜贱伤农、菜贵伤民。随着成本的上涨，低菜价时代恐怕一去不复返了。”

中间商的账本

人工费用“翻跟斗”

丰碑产销专业合作社，十几个工人正在挑选白萝卜，装袋后，这批萝卜将运往武汉。

“一袋萝卜25公斤多，装一袋得1.2元，一天能赚100多元。”家住升平镇的彭成芬告诉笔者，她从 1992年开始干蔬菜装包，已是有 20年经验的熟练工。“这些年工钱每年都在涨，今年1.2元装一包，去年是1.1元，前年是1元。”

这只是蔬菜运输过程中的一个环节。对整个蔬菜流通环节，合作社社长钟光辉有一笔详细的账。

蔬菜从田间到大市场，至少要经收割、短运、粗加工、转运4个环节。萝卜在地里的收购价是每公斤 0.7元左右，请人收捆，每公斤0.2元。用小货车运到合作社统一打包，每公斤有0.06元短运费，装、卸车又要增加0.04元。到了合作社进行挑选、装袋，每公斤又是0.04元。加上途中的损耗，在尚未开始长途运输之前，萝卜每公斤已增加了0.4元的费用，涨到了1.1元。

一般来说，流通成本要占到 30%以上。萝卜自己“飞”不到市场，人工费用翻着跟斗地涨，三年前一个工一天也就三五十，现在至少要上百元。”钟光辉如是说。

政府部门的账本

外调量3年增加1.58倍

四川省农业厅副厅长涂建华也算了这么一笔大账：2009年至今，全省的蔬菜种植面积从1719.6万亩增加到了1800多万亩，外调量也从 756万吨增加到了1200万吨。

“我省的蔬菜产业规模在增加，同时市场也在拓展。”涂建华说，四川省是“南菜北运”的重要基地，通过多年来的品牌打造和“菜博会”等会展活动的宣传效应，四川大地蔬菜的知名度不断提升，在省外市场销路很好。

蔬菜品种优化也是导致菜价上涨的一个原因。

在三界镇的菜地，连畦成片的翠绿中笔者发现有一些零星的紫色。“这是紫莴笋，是近年开始种植的新品种，也叫“红叶尖”。”观圣村 1组菜农肖顺洪是这块菜田的主人，他告诉我们，这种菜口感香脆，紫色蔬菜更有利健康，所以价格也卖得比普通莴笋贵。普通莴笋每公斤0.7—0.8元，新品种能卖到1.6元以上，最高能卖到2元。

涂建华说，近年来，四川省蔬菜的科技含量、品质都有了很大提升，通过结构调整，发展新品种、无公害、有机蔬菜，丰富了市民的菜篮子，也鼓起了农民的钱袋子。

据统计，从2009年至今，蔬菜助农增收的贡献已从79元增加到了 107元，蔬菜已成为助农增收的支柱产业。按照四川省蔬菜产业“十二五”规划，到2015年，四川省蔬菜产业将成为“千亿产业”。