帕金森病患者饮食调养之道

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帕金森病患者饮食原则:少喝牛奶,多吃肉食、海鲜,适量饮茶、咖啡,蛋白质摄入重新分配。

帕金森病是一种常见的神经功能障碍疾病,主要影响中老年人,多在60岁以后发病。其症状表现为静止时手、头或嘴不自主地震颤,肌肉僵直、运动缓慢以及姿势平衡障碍等,导致患者生活不能自理。我国60岁以上的老年人超过1%患有帕金森病,中国目前已有170万的帕金森患者,超过全世界总数的四分之一。

帕金森病与年龄老化、遗传、环境毒素(工农业污染、室内装修污染、手机、电脑辐射)的接触等综合因素有关。20%患者因环境污染或受化学毒素侵蚀“中招”。患帕金森病的青少年往往有帕金森家族遗传背景,他们之所以会早发病,是因为基因突变,而不只是单纯缺乏多巴胺而导致脑组织逐渐被破坏。最近一项流行病学调查证实,知识分子患帕金森病的比例比其他人群要高。

据悉,帕金森病作为一种好发于中老年人群的神经系统变性疾病,已与老年痴呆症、脑卒中一起被公认为直接影响老年人健康的“三大杀手”。而指导病人合理地安排好日常饮食,则可大大地提高治疗效果。为此,我们给广大帕金森病患者提供的饮食原则是:少喝牛奶,多吃肉食、海鲜,适量饮茶、咖啡,蛋白质摄入重新分配。

有研究报道,牛奶可增加尿酸通过肾脏排泄而降低血尿酸水平,饮牛奶易导致帕金森病的发生。而每天喝超过2杯牛奶的男性患帕金森病的风险,较每天不喝牛奶者多2倍。反之,由于肉食、海鲜中富含增高尿酸水平的嘌呤,因而,多吃肉食、海鲜者患帕金森病的风险少。

只要合理调配饮食,患者完全可达到口福与药效两全其美的目标。在确保每天蛋白质摄入总量的前提下,患者可安排合理调配原则制定菜单,即尽可能将一天所需要摄入的蛋白质并入一餐,并在临睡觉前一次性摄入,其他时候的进食则以低蛋白饮食为主,如米饭、蔬菜、水果等。同时,服药与进食的时间间隔很有讲究,如若是服用美多芭、息宁的患者,要在空腹时(餐前或者餐后1小时)或晚上临睡觉前服用,以避免药物吸收与蛋白质吸收的冲突。而服用其它抗帕金森病药物的患者,可选择饭后服药,以减轻药物对胃肠道的副作用。

对于帕金森患者用餐过程中普遍存在的进食速度非常缓慢、感觉疲劳的情况,我们建议,患者可一日多餐,而不必拘泥于三餐。对于患者进食时时常发生的喉头发紧的窘境,建议患者尝试在餐前打几个哈欠放松喉部。而对于体重减轻的患者,其主要原因与震颤、异动增加额外消耗能量、食欲减退,因吞咽障碍而进食不足以及营养吸收差相关,而采取多进食高能量食物,如花生酱、肉等,并在正餐中间加餐点心的对策,便可有效改善。

同时,帕金森患者每天应摄入8～10杯的水,对病情尤其是预防和缓解便秘的发生有益处。当然,要记住下午5点以后,尽量不饮水或者食用含水分多的食物,以防止夜间尿频而影响睡眠质量。

防治帕金森病的一个有效办法就是饮茶。在动物和细胞实验中,已经有茶多酚对帕金森病有益的报道,每天饮一杯绿茶的中国人群患帕金森病的风险减少30～40%。近年来,也有人提出饮用咖啡可能对帕金森病有益处的观点。至于“抽烟能够减少患帕金森病的风险”的说法,目前我们认为,抽烟对健康带来的风险,远远超过其好处,采用这种手段是得不偿失的。

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“世界帕金森日”的由来

欧洲帕金森病联合会从1997年开始,将每年的4月11日定为“世界帕金森日”,以此纪念最早描述这种疾病的英国内科医生詹姆斯•帕金森博士,这天是他的生日。这一活动的宗旨在于,促使帕金森病患者、他们的家人、专业医疗人员共同努力,不仅让帕金森病家喻户晓,而且要提高公众的关注程度。