“剪剪”单单

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厨房剪虽貌不惊人，却能在刀、铲等厨具使不上力的时候，轻而易举地处理食物，“剪剪”单单，还省了洗砧板的麻烦。对于那些拥有特殊用途的厨房剪，偶尔还会给我们带来意想不到的小惊喜！

如何选厨房剪

选一把好的厨房剪，除了要找到适合的功能、好的材质（最好是不锈钢材质，坚固、防锈且价格适宜），还要注意以下两点：

看：看两只脚圈是否平整对称、剪刃是否无缺口、两片剪刃头部尖端是否整齐贴拢，以及剪刃辅钢是否均匀。

用：好的厨房剪，要刃口张合松紧适度，紧而不涩、松而不旷“剪”物细无声，脚圈也合手。最简单的办法就是用破布检验刃口，腕臂不叫劲，轻轻一剪，布条迎刃而断，方为好剪。

如何养厨房剪

厨房剪如果不是特殊材质，一般不适合切剪硬物。而在剪完酸碱盐类食材后需及时清洗。如果是第一次使用，需要清洗掉防锈油，之后每次使用后也要及时洗净、擦干，最好抹上熟的食用油后，将两片刀刃张开放置在通风干燥处，以防生锈。

如何磨厨房剪

磨厨房剪还是挺有难度的，至少比磨刀要难。磨时剪刃与磨石的角度、剪刀中轴的松紧，都有一定的关系。一般人自己磨菜刀，也能磨快，但磨起剪刀来，则多少要有点窍门：

1.最好使用天然的细磨石或精细的油磨石用水慢慢去磨。

2.厨房剪的平面那面磨几下磨平就可以了，而且要水平地磨。

3.斜面那面要按斜面的固定角度去磨不能乱动，而且要用水边洗边磨。

单位在今年盛夏搬人了新址，为了散去浓重的异味，无奈窗和门都大开着。高温天的天数一再刷新，热浪滚滚，人也犯晕。

秋天像大姑娘害羞似的，还没怎么露脸又立冬了。

办公室的房间是朝北的，终年不见阳光。这个冬天格外冷。温度计测下来和对面朝南的办公室有五摄氏度的温差。可又还没到可以开空调的规定温度，小伙伴们冷得一个个缩手缩脚，只好紧闭门窗，没料到异味又被“逼”了出来，眼睛刺痛，头晕脑胀，各种不舒服。无奈重新又把门窗打开，冷风呼呼地往办公室灌。于是暖风机、“油”、暖宝宝、大披肩、暖手宝齐上阵。

除了注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。食材营养丰富且热气腾腾的暖锅无疑是冬日进补首选。让身体由内而外地热起来才是御寒王道。

以1抵5的碎菜剪

刀工不怎样外加眼神不好，想完成将菜切成碎末这件事，简直难于上青天。碎菜剪的出现，拯救了一批人，它不但剪1次抵5次，还可直接将菜剪到锅里，真是太方便了。

恐怖血腥的剖杀剪

锋利的刀刃能轻松驾驭“开膛破肚”这件充满血腥的工作，让你在剖杀过程中远离繁杂与劳累。剪柄间的弹簧还可随意调节打开的尺度，小尺码、大块头都逃不过它的手心。

刚猛沉稳的家禽剪

有些较软的骨头，用刀来切剁费力又不讨好，这个时候可以用剪刀来解决。鸡骨剪的尖部可以用来剪鸡肚、鱼肚、鱼鳍等软体部位，凹处可以用来剪鸡脚等枝形软体动物的骨头。

术业有专攻的螃蟹剪

“蟹八件”太麻烦了，干脆就拿这把螃蟹剪来搞定：用靠近脚圈部位的一侧将蟹腿硬壳夹碎，再用尖部将小蟹腿剪下来，一个难啃的蟹腿吃起来就优雅多了。

机智灵巧的多功能剪

剪刃厚却很锋利，除了用来剪蔬菜，还可以对付一些较硬的食材。此外，还可用它来开酒瓶，刀柄部位更有凸起的线条，用来碾蒜泥，可谓一剪多用。

无菌无异味的陶瓷剪

陶瓷剪的好处是剪面完全无孔隙，不会粘附细菌和汁液等异物，能有效抵抗细菌的滋生，而且既不会与食物发生反应，也不会让食物表面留有金属的味道。

冬日暖锅

原料：白萝卜、金针菇、红枣、枸杞、香菜

调料：盐、太太乐醇珍鲜鸡汁、太太乐三鲜

鸡精、太太乐蔬之鲜

做法

1.白萝卜洗净切块洗净，待用。

2.取锅加清水烧开，加入太太乐醇珍鲜鸡汁、太太乐三鲜鸡精、太太乐蔬之鲜做成汤底。

3.把白萝卜、金针菇加入汤底，中火煮20分钟。

4.出锅前放入红枣、枸杞、香菜即可。

太太乐醇珍鲜鸡汁

太太乐醇珍鲜鸡汁是精选优质鲜鸡，经16小时高温熬制而成的新一代健康液态复合调味品；在各式菜肴：煲汤、滑炒、汤底、芡汁、凉拌以及馅心中添加至鲜美可口即可。使用简单，轻轻一挤，美味即现。

太太乐三鲜鸡精

坚持添加鲜鸡原料：20年来，太太乐一直坚持采用鲜鸡作为风味基料，以保证每一袋太太乐鸡精的上等口感，最大限度还原鲜鸡风味。

升级配方，品质更优：满足中国消费者对健康美味烹饪的新要求，特别推出升级配方，并采用国际食品安全管理体系，不添加任何防腐剂和人工色素，确保每包鸡精的优良品质。

鲜美程度提至2倍：太太乐采用独特的鲜鸡深层分解科技，生物提取的呈味核苷酸与谷氨酸钠复合产生鲜味相乘效应，加倍提鲜。

太太乐蔬之鲜

蔬之鲜调味料是由胡萝卜、黄瓜、芹菜、玉米、青椒、西兰花、西红柿、豌豆苗这8种田园时蔬及其他优质原料采用先进的工艺加工而成，产品不添加任何防腐剂，呈天然鲜蔬色。

蔬之鲜含有多种矿物质、膳食纤维、维生素等丰富的营养成分，更有益于人体健康，使用方式与味精相同，而8种田园时蔬的协同作用，致使用蔬之鲜烹饪的菜肴味道更加鲜美。

蔬之鲜给消费者的提示是：阳光菜园、田园享受、清新自然、和谐安逸，这些都是质量、品位、健康必不可少的元素，引导消费者从产品中得到有益的精神体验。