特色美食:两锅汤一把抓羊肉泡 水晶大拉条

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走进一把抓羊肉泡店,要上一碗羊肉泡,随着店小二的一声悠扬的吆喝,做工师傅就会拿一个大碗,抓出一大把羊肉放进去,然后从不知煮了有多长时间的羊肉羊骨头汤里舀出一大碗汤,放上自己研制的调味品,红红殷实的油泼辣子,再抓上一把香菜。立时,大片的羊肉片和喷香的羊汤融为一体。观其色相,汤是汤,肉是肉,可谓是“泾渭分明”;品其味道,沁人心脾的羊肉香味直往人鼻子里钻。

店主人小马,独创一把抓羊肉泡后,不断改进技术把一锅汤升级成两锅汤,运用特有配方制成两锅特色的羊肉泡:一种是麻辣的,一种是中药材煨汤的。如今,小马的一把抓羊肉泡店每天顾客云集,美味羊肉泡夏天吃了提气补虚,冬天吃了暖全身,尤其隆冬时节,一碗羊肉泡进肚,一头大汗,满口余香,浑身舒畅。有喜欢吃麻辣的,有喜欢吃中药煨汤的,顾客可根据口味自由选择。两锅汤,独家配料,每天只需调配好两锅汤,麻辣型的配有血块豆腐粉条,中药材煨汤的配有小碎馍块儿、粉丝木耳、羊肉切片、香葱、香菜等切丝,就等顾客上门大饱口福,满意而归。

由于“一把抓羊肉泡店”远近闻名,因此不断有人找上门来,要求学习羊肉泡制作技术。小马根据这些下岗人员的自身条件,教他们用流动销售的办法,在学校,商场,集贸市场,社区等各个场合让他们进行销售。两锅汤制作简单,羊肉片每碗放一两,比如一块10斤的羊肉,市价16.50元一斤,10斤是165元,每碗羊肉泡卖10元,放一两羊肉10斤就是1000元钱。煮羊肉会缩点分量的,平均煮出来10斤的羊肉会出8斤多一些。8斤多能卖到800多元,10斤肉能赚更多,羊肉泡利润巨大,学习技术能快速致富。

店主小马,还独创另一种特色食品――水晶大拉条。水晶大拉条食之软滑筋道,弹性足,两个人手拉可以跳皮筋。该食品可凉拌、热炒、涮火锅。每天生产的水晶大拉条送到超市、菜市场、饭店、火锅店,不用租门面,独自一人在家里就可制作。一袋面50斤,4两装一袋,一袋面可以做出600袋,一袋售价1元,可包装或散装批发,利润巨大。为帮助更多小本创业者致富,小马现面向全国推广技术。

地址:043000山西侯马市红卫厂 一把抓羊肉泡店

电话:0357-3560622(21:30后拨打)

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