野菜佳蔬鱼腥草

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据报道，在1979年对越自卫反击战中，我某部一战士因重伤脱队。在既无粮食、又无医药的情况下，他食用身边的一种野菜充饥，伤口竟无一点感染。他吃的这种野菜就是鱼腥草。

鱼腥草又有侧耳根、蕺菜、猪鼻孔、狗贴耳、臭菜等别名，是夏季常吃的野菜，也是一味良药。鱼腥草为三白草科多年生草本植物蕺菜的地上部分。因有特殊的鱼腥味而得名；主产于南方的浙江、江苏、湖北、四川等省；喜生于阴湿之地、路旁、田边和低山丘陵地区；夏季茎叶茂盛时采割，除去杂质、残根，洗净切段晒干使用。现在不少农户已在温室大棚内培育，全年均可采收。

鱼腥草味辛，性微寒，入肺经，主要有两大功效，一是清热解毒、宣肺散结、祛痰止咳、消肿排脓，古人多用于治疗恶疮肿毒，为痔疮常用之品。现代临床则多用于痰热壅肺、咳吐脓血，为治疗肺痈（肺脓肿）之要药；亦是治疗各种呼吸道感染、大叶肺炎等症的常用药，多与桔梗、苇茎、浙贝、黄苓、蒲公英等配伍；若用于治疗毒蛇咬伤等，即可单用内服，亦可用鲜品捣烂外敷；治痔疮肿痛，则可煎汤外洗。二是利尿通淋。鱼腥草常用于治疗湿热淋症、肾炎水肿、小便不利，多与车前子（草）、冬葵子、益母草、金钱草、白茅根等同用。此外，亦可用于治疗湿热泄泻、痢疾和湿疹等症。

现代药理研究表明，本品含有挥发油，主要有效成分是鱼腥草素，有良好的消炎抗菌、抗病毒、清利小便、镇痛止血、止咳、抑制浆液分泌、促进组织再生等功效，尤其对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌和部分杆菌有强大的抑制作用。其利尿有效成分为栎素及钾盐，栎素还能使血管扩张，对消炎消肿有一定的辅助治疗功效。

简便验方

1 治肺痈咳吐脓血：鱼腥草、天花粉、侧柏叶各30克，煎汤内服。

2 治肺脓疡：柿饼霜、白及各30克，共研细末备用；以鱼腥草30克，仙鹤草15克煎汤，冲服上述细末，每次3克，每日2次。

3 治感冒、肺炎：鱼腥草30克，金银花15克，连翘12克，黄芩10克，水煎服。

4 治妇女宫颈炎、附件炎症见赤白带下腹痛者：鱼腥草60克，蒲公英、忍冬藤各30克，水煎服，每日1剂。

夏季生食鱼腥草，一般是将适量的鲜鱼腥草根叶摘除杂质后，洗净，先用少量食盐拌匀，放半小时后，再加入醋、酱油、味精、芝麻油等调料食用。其味道鲜香爽口，并有一股特殊的风味，可开胃，增进食欲。

鱼腥草临床常用量为15—30克，鲜者加倍，因含挥发油，不宜久煎。