不同剂量葡萄籽提取物抗氧化能力的人群试验

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摘要：目的　研究不同剂量的葡萄籽提取物软胶囊对人体抗氧化能力的影响。方法　选择60－65岁的健康志愿者28人，随机分为对照组和低、中、高3个剂量组，每组7人，对照组采用空白对照。3个剂量组受试者每天口服相当于原花青素50，100，150 mg的葡萄籽提取物软胶囊，连续服用1个月。试验前后各测1次血清超氧化物歧化酶(superoxide dismutase，SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase，GSH-Px)活性和丙二醛(maleic dialdehyde，MDA)含量。结果　高剂量组SOD活性较试验前升高(P

键词：葡萄籽提取物；原花青素；抗氧化

中图分类号：R151.3　文献标识码：A　文章编号：1672-979X(2012)01-0032-03

葡萄籽提取物的主要功能成分是原花青素，近年国内外研究了其理化特性、生物学功效以及开发利用，并取得突破性进展。各种体外试验及动物实验研究均证实葡萄籽提取物具有很强的抗氧化活性，是一种有效的氧自由基清除剂和脂质过氧化抑制剂。人体实验也表明，葡萄籽提取物原花青素可提高人体抗氧化能力，有良好防护氧化损伤的作用。但是以往人体实验多采用单一剂量，缺少不同剂量抗氧化作用的比较研究。市售葡萄籽提取物保健品的推荐摄入量也缺乏依据。此外，有报告称原花青素有某些副作用，例如，增加细胞凋亡相伴随的细胞毒性。因此探讨并寻求适宜有效的剂量意义重大。本文比较研究了不同剂量的葡萄籽提取物对人体抗氧化能力的影响，为探讨有效适宜的服用剂量提供依据。

1.材料和方法

1.1样品

葡萄籽提取物软胶囊(烟台新时代健康产业)；原花青素标准品(日本岛田)。

用分光光度法测定样品原花青素含量[测定方法依据《保健食品检验与评价技术规范(2003版)》]，纯度为95％，每粒胶囊原花青素含量分别为50，100，150 mg。

1.2方法

1.2.1试验对象　选择60～65岁的志愿者28人，身体健康，无明显脑、心、肝、肺、肾、血液疾病，无长期服药史。排除短期内服用与受试功能有的物品，例如：抗氧化剂。随机分为空白对照组以及低、中、高剂量3个试验组，每组7人。试验组每天口服葡萄籽提取物软胶囊的剂量按原花青素计分别为50，100，150 mg，连续服用1月，试验期间受试者原生活、饮食不变。

1.2.2血样采集　受试者在开始服用的前1天和终止服用后的第1天各抽取空腹12 h静脉血3 mL，以3500 r／min离心10 min，取血清。

1.3检测指标

试验前后使用南京建成生物工程研究所提供的试剂盒推荐程序均测1次血清SOD、GSH-Px活性及MDA含量。SOD用羟胺法；GSH-Px用5.5′，二硫对硝基苯甲酸(DTNB)法；MDA用硫代巴比妥酸比色(TBA)法。

1.4统计学处理

采用SPSS 11.5软件进行方差分析，结果以x±s表示。

2.结果

2.1受试者基本资料

见表1。经方差分析，4组的平均年龄无显著差异，4组性别构成无差异(P>0.05)。

2.2检测指标结果

见表2。

由表2可见，(1)SOD活性对照组、低、中剂量组试验前后无统计学差异；高剂量组试验后活性升高(P

试验结果还显示，随着葡萄籽提取物摄入量的增加，SOD、GSH-Px活性显示升高趋势，MDA含量显示减少趋势。

3.讨论

本试验采用人体试食方法，研究不同剂量的葡萄籽提取物在人体内的抗氧效果。本试验结果表明，服用葡萄籽提取物软胶囊在低剂量(50 mg／d)短期内抗氧化作用不显著，中、高剂量有较好的抗氧化效果，即服用相当于原花青素100，150 mg／d葡萄籽提取物有较好的抗氧化效果。但是，低剂量下延长服用时间，是否能产生抗氧化效果，以及随着葡萄籽提取物摄入量增加(>150 mg／d)抗氧化酶的活性是否随之增加，还需进一步探讨。