棚室葡萄高产高效栽培技巧
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1.栽培模式总结各地经验,棚室葡萄丰产优质栽培可采取三种模式:一是老葡萄园采果后建造棚室;二是春栽葡萄后建棚室;三是大袋育苗移栽入棚室。
2.适宜品种无论是从市场的需求和价格上,还是从栽培的角度来讲,棚室栽培葡萄,选用欧亚种葡萄品种比欧美杂交种葡萄品种更具优越性:一是欧亚种葡萄品种品质较好,在市场上更受欢迎,售价也高,有时比欧美杂交种高2~3倍;二是欧亚种葡萄品种比欧美杂交种更适合棚室栽培,它们萌芽早,萌芽整齐,结果率高,着色一致,糖分高,酸度低,风味好,容易生产出高档果品。适合棚室栽培的主要葡萄品种有绯红、京秀、红双味、乍娜、六月紫、早玛瑙等。
3.合理间作为提高棚室葡萄的经济效益,可实行立体种植。在葡萄种植后的头一两年植株尚小时,利用行间种植草莓、油菜、生菜等生长期短的矮秆作物。如种草莓,一般10月底种植,春季3月开花,4月下旬即可采收上市。
4.扣棚破眠扣棚时间要根据葡萄预订采收期和葡萄自然休眠确定,一般在11月中旬至2月下旬。成熟期提前的多少,关键在于提前萌芽的天数及缩短花前的天数,人工打破葡萄休眠至关重要。在扣棚后升温前,采取早晨盖草苫,傍晚揭开草苫的措施,保证温室内的温度处于-8~7.2℃间,扣棚前7天左右,用5倍石灰氮上清液+增效状元涂抹结果母枝,并有针对性抹除芽眼,使其解除休眠,提早萌芽。
5.棚室扣膜后管理技术扣棚后管理是棚室葡萄丰产优质的关键和重点。主要技术环节是:发芽前的温湿度管理。①盖膜休眠、增湿,葡萄需一定时间的低温休眠后才能正常生长。因此,早霜过后即应盖膜(晚霜过后揭膜),其上加盖草帘,昼覆夜揭,保持0~3℃低温,促使葡萄提早休眠,开花整齐。同时,为防抽干,扣膜后需浇水增湿。②升温保湿,盖膜休眠一个月左右开始升温,以利来年果实着色。此期草帘应昼揭夜覆,并在葡萄植株上设立小拱棚或地面铺膜,以利升温发芽。但升温第一周温度应控制在6~20℃,此后控制在10~25℃。升温约20天发芽。同时,发芽前葡萄要求较高的相对湿度,一般控制在80%~90%,可在升温前灌水一次,或间作小白菜等作物增湿。
发芽后的温湿度管理。①控温,发芽后适温为20~25℃,不应低于8℃;花期适温为25~28℃,阴雨天可加温。着色期适温白天为25~30℃,晚上为12~15℃,以利着色。②调湿,发芽后少浇水,湿度保持在60%,可用地膜调控(高湿盖膜,低湿揭膜);花期湿度控制在40%,否则落花落果重。
新梢管理。①抹芽。棚室葡萄发芽不齐,可分三次抹芽:第一次抹除30厘米以下的芽和副梢;第二次在看清果穗花序时进行,抹除无穗芽并确定留芽数,一般旺苗留芽7~8个,弱苗留芽4~5个;第三次在花前结合摘心去副梢、掐穗尖、除蔓一同进行,除蔓留枝平均5个比较适于丰产优质。②摘心。为提高坐果率,结果新梢摘心须在花前5~7天,可在花序以上留4~6片叶摘心;30厘米以上的副梢一般留1片叶摘心,以后各次副梢萌发后,均留1叶反复摘心。③去卷须与绑缚。新梢30厘米长时,用布条或塑料绳将结果新梢成扇形均匀绑缚在篱架铁丝上,既可使枝叶分布均匀,又使结果枝不易折断。
肥水管理。坐果后宜加强肥水供应。为提高坐果率,可喷0.2%~0.3%硼酸,每5~7天喷1次,共两次,或初花期用0.2%PP333溶液喷布花穗;果实膨大期,可每隔10天左右喷0.3%磷酸二氢钾3~5次;采果后,可喷0.2%~0.3%尿素,以防叶片老化。
果穗管理。整穗形、疏穗、疏粒,这是提高坐果率、改善果穗品质的重要技术措施。其中,整穗形宜在花前一周左右进行,先掐去果穗上的副穗,并将主穗上的穗尖掐去1/5~1/4。果穗套袋是生产绿色葡萄必不可少的技术措施。一般在疏粒后进行,套袋前可喷波尔多液灭菌。
调控光照。选用无滴膜,并经常保持膜内外清洁,同时室内北墙张挂银灰色反光幕;冬季日照时间短,加上雨雪天气容易造成光照不足,试验证明,在室内每3米设置一个40瓦白炽灯,每天补光至14小时,对枝叶和果实生长有明显促进作用。
中耕除草。生长季节,及时中耕除草。特别是夏秋雨季,及时中耕除草,保持地面疏松、干燥,可减轻病害的发生和蔓延;处暑后一般不再进行松土,只进行浅锄灭草,使地表保持一定的硬度,便于排水,避免根系吸水过多而引起裂果。
防治病虫。发芽后,棚室葡萄病害较重,常见的有灰霉病、霜霉病、白粉病等。其中,灰霉病主要在花期由螨类、蓟马为害所致。因此,在加强栽培管理的基础上,应抓住发病的关键时期,配合药剂综合防治。扣棚覆膜前,结合清园,喷3~5°Be石硫合剂。扣棚后,病虫害较露地轻,花期要防止灰霉病的发生,方法是注意通风降湿,并在花前喷施800倍百菌清或甲基托布津液。生长期叶片易受叶蝉、葡萄虎蛾和叶螨危害,可用2000倍杀灭菊酯和4000倍齐螨素防治。6月上旬,待气温和外界气温基本一致时,便可揭去棚膜。撤棚膜后,与露地同样的病虫防治。
压土冬剪。①压土,宜在冬季进行。粘土地宜压沙土,沙土地应压粘土经过一冬的风化和第二年春季的耕翻,起到沙粘混合,改良土壤的目的。②冬剪,棚室葡萄要因树制宜,主蔓延长枝适当长剪,结果母枝一律采用短梢修剪(即留2~3芽剪)。冬剪时期在10月下旬至11月上旬进行。■(山东枣庄市新昌路金榜嘉园2号楼1-602 277100 张金平)