营养学家的康乐人生

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预约采访安作新教授时，电话那边传来一个清脆爽朗的声音，记者以为是安老的女儿接的电话，没想到却是安老本人。从声音上听，绝对想象不到那是一位80高龄老人的声音。

当来到安老的家开门的那一瞬间，我以为走错了门，没想到安老看起来也那么年轻，白皙的皮肤，一丝不乱的头发。看得出来是一位受过良好家教的学者，一问才知道安老从小在教会学校读书，是燕京大学家政的高材生。

当我们谈完食疗的话题后，一看已过十一点半了，想让她去吃饭休息，可还是忍不住问道：为什么晚年过得这么好！

好心态好人生

安老过得很快乐，主要缘于心态好。

她说自己是一个比较懒的人。作为正高级职称、身体健康的专家，中日友好医院营养部的创始人、营养部多年的主任，在医院的要求下，她到65岁才退休。退休后，在电力医院的再三邀情下才又工作了2年，帮助电力医院完成临床营养科室体系化建设就功成身退；后来，一些食品厂力邀她作为食品研究和营养顾问，她也就做了几年，也在朋友的邀请下编著了一些营养学书籍，作一些营养学方面的讲座。可以说，安老退休后的工作，都是出于对社会的责任和对营养学的热爱而做的，对于名利钱财，却看得特别淡。她说，她热爱自己的工作，通过数十年临床营养辅助治疗和药膳配剂救人无数。丈夫是东直门医院的医生，工作非常出色，人也很好；子女从小就很懂事，长大后都有各自称心的工作，都很孝顺，人生如此，没有什么不满足的了。

云淡风轻的自然境界

正是安老长期以来知足常乐的心态，让她生活充满了满足感和幸福感。实际上，安老生在一个物质相对匮乏的时代。虽然他们夫妻都有稳定的工作，但是，生活开支、几个子女的教育支出等，也让日子过得紧巴巴的。但她相夫教子，营造出幸福和谐的家庭氛围，让全家人总是其乐融融，虽贫却不苦。到了改革开放的年代里，随着收入增加、子女相继独立，他们的生活条件也得到极大的改善。但作为两夫妻都是为国家做出杰出贡献的顶级专家的家庭，没有大房子，没有高级轿车，比起那些有钱人、大款，是很让人难以平衡的。但安老的心态平静淡泊。

“我是一个大大咧咧的人，所以什么也不去计较。工作一辈子总有不顺心的事情，哪有不吃亏的时候？家长里短也有不如意事情,但我什么也不往心里去。有不愉快的事情，当几个要好的同学聚会时，七嘴八舌，发泄发泄。家庭中的烦心事呀，单位里的矛盾呀，一聊完就把那些不如意抛到九霄云外去了。第二天又神采奕奕地扑到工作上、家庭里了。”

和知己一起锻炼，长寿法门

“我每隔一段时间都会跟中学、大学时代的同学聚会。在这群同学中，我跟协和医院一个中学同学最要好，现在也只有我们俩腿脚灵便，所以我们时常去散步，从北海的后门走到景山公园，再绕回北海公园的北门坐车回家。我很喜欢那里，有山有水，环境幽雅，令人神清气爽。”安老笑着说。

看着安老说话的神态，听着她那爽朗的笑声，我们不由得对她的生活充满了向往。俗话说：人到七十古来稀。不服老都不行。但坐在安老的跟前，让人感觉不到80年岁月对她的雕工斧凿，更感受不到岁月的无情。

贤妻良母，事业家庭兼顾

安老事业上的成绩是有目共睹的。她说，老伴是医生，压力很大，而她本人是搞营养的，相对来说轻松些。从她说话的语气中，我们能感受到她对老伴相濡以沫之情。

当谈及老伴在2005年去世时，她的脸上仍是一片平和。她一直在做贤内助，老伴以八十多岁的高龄寿终正寝，没有留下一点遗憾，所以，她能很坦然地面对。

“如今我儿子也是医生，责任心很重，病人生死有时就悬于那一线，所以要特别有责任感。”安老说子女事业的成功，对老人的孝顺，也说明安老教育子女的成功。一分耕耘一分收获，可见安老在孩子们身上倾注的心血没有白费。

所以晚年的她活得自由自在，开开心心，没有一点烦心事。

了无遗憾的晚年生活

当我们再一次不死心地问安老：您这辈子有什么遗憾吗？她想了很久，都没有答话。其实这时我们心里已经有了答案：她这一生了无遗憾，有滋有味。

意料之中，安老还是摇了摇头说；我选择了自己喜欢的事业，有美满的家庭，身体也很健康，还能经常和相识半个多世纪的老同学游山玩水。我真的很知足了！

是的，作为一个女人，安老真的很成功，她在每个领域里都是满分：事业上她是开启中国营养学的创始人之一，中国营养界的泰斗之一；家庭上和睦美满，相夫教子，修炼自身尽善尽美。

事业、家庭、亲情、友情她样样不缺，这样的人生夫复何求！

在我们谈话时，一只白猫一直在屋子里窜来窜去。安老说她喜欢猫，一共养了3只。“是些很淘气的小家伙。”安老笑着说道，宠溺之情溢于言表。

自然养生不吃保健品

当我们问她有没有吃什么补品时？安老笑着说：我从来不吃保健品。只是因为自己的体质不适合喝牛奶，从停经后就坚持吃钙片，且量都控制得很少。

安老一生从事于营养研究，对自身的健康情况了如指掌，对日常饮食的均衡搭配十分用心，对药膳调配和应用有独到的理解和分析，所以她和家人一直保持了把疾病控制在最初始的阶段，“达到治未病”的状态。也正因为如此，她们一家人都跟保健品无缘。