尽享意式风情,体验意式生活

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意大利以其美学品质以及感观的敏锐闻名于世。那里风景名胜数不胜数，地中海气候舒适宜人，艺术文化积淀深厚，还有各种诱人的经典美食，高度发达的体育运动，巧夺天工的手工艺品以及琳琅满目的时尚品牌。“意式生活”也因此享誉盛名如今，意式风情登陆中国北京，带来引领全球美食潮流的产品与服务，让你在家门口就可尽情地体验原汁原味的意式生活。

说起意大利，不禁会使人联想到清透的天空，湛蓝的海岸，美味的橄榄油，诱人的葡萄酒以及在那片晴空下的惬意生活。对于习惯了在钢筋水泥中穿梭打拼的都市人来说，“意式生活”已经成为了健康的生活状态、理想憧憬的代名词。

2010年是中国的意大利年，强劲有力的“意式”旋风登陆中国，意式风情、意式生活不断地冲击着中国人传统的生活理念。如今，在中国首都北京，人们可以不用飞洋过海即可尽情地享受纯正的意式生活与美味，在意大利广场(Piazza Italia)，精致已经不再是一个奢侈的形容词，在每一个角落、每一个微小的细节里，你都能发现它。

意大利广场，这个全世界最大的意大利美食中心，于2008年9月在北京华贸中心隆重开业，地上三层地下两层，占地总面积3600平方米。之所以叫它“Piazza Italia”，是因为在意大利语中“Piazza”的意思是广场。在意大利，广场是人们聚会、生活以及开展活动的场所。这也正是“Piazza Italia(意大利广场)”的意义所在：在这里视觉同味觉迸发出来的火花让人不经意地就想起意大利，在选购纯正的意大利产品的同时，感受真正的意大利氛围。

意大利广场一层是开放式的购物区，在这里你可以尽情挑选自己喜欢的意大利产品。其中意大利产品展示厅有大量特色工艺品出售，标签标有DOP、IGT以供识别，包括高端工业产品，如l 9世纪末便享誉全球的著名意大利品牌Cirio。在“Piaceri Italiani”美食区，有典型的意大利食品，例如意大利火腿和奶酪。整条的顶级帕尔马火腿诱人地躺在冷柜里，等待着长长的餐刀把它片成薄片食用，无论是裹上面包还是蜜瓜，都是意大利人自豪的美味。比如首次进入中国的著名San Daniele生火腿，既可以切片作为餐前开胃食品，也可以简单加工做成可口的佳肴，再配上可以存放20个月的顶级Grana Padano奶酪，点上几滴新鲜压榨的撖榄油，轻松享受原汁原味的意式美食；当然你也可以什么都不买，在“Pausa Caffe”喝一杯纯正的意式卡布奇诺咖啡，成片的落地窗将喧闹的街区隔离开来，能让人尽情享受阳光，度过一段安逸的午后时光。

二层有三个开放式的厨房和一片用餐区域，提供传统的意大利冷热食物。这里被装修成了不同主题的自助“岛”间，让人可以徜徉于“小岛”，品尝不同的意大利美食。Tutto Pasta的意大利面食、Filetto & C的肉排、Voglia di V1BO的冷盘和新鲜沙拉都在诱惑着人的味觉。值得一提的是，在二层有一个红酒区和橄榄油区，有专业人员介绍拥有上千年传统的意大利葡萄酒和葡萄酒文化。145平方米的红酒区，是由北京意大利广场旗舰店的合作伙伴Cavit酒业公司赞助，除了该公司自有的约50种Trentino品牌的葡萄酒，还有70种意大利顶级葡萄酒，是中国意大利葡萄酒最齐全的销售店。橄榄油专柜出售意大利手工橄榄油制作商Frantoi Artigiani d'Italia生产的来自意大利半岛所有产区的70种Extra Virgin橄榄油。为了更好地满足顾客的需求，不同口味、不同产品、不同浓淡程度的橄榄油，都有样品陈列在柜台的最外侧，你可以先一一品尝过后，再选择最适合自己口味的带回家。意大利广场为顾客提供一站式的购物体验，除了美食美酒还有对应的厨房和餐桌用具出售，拥有非食品的家居用品专卖区，充满了从意大利直接进口的美丽珍贵的家居用品――漂亮的盘子、生活用具和独一无二的家居套装等全部来自意大利的著名品牌，贴心的设计和独特的意大利特色让人爱不释手。

如果你想要体验高级的用餐环境，体验意大利传统而又梦幻的美食，三层的Boscolo餐厅绝对是一个理想之地。Boscolo餐厅由来自意大利的名厨主理，他们将会奉上自己最拿手的意大利传统料理，成为京城意式晚宴餐桌上的头牌。其中，主厨Vincenzo Pezzilli有着丰富的传统西餐料理经验，并且由于自己对烹饪历史的兴趣，和在法国、美国等地的烹饪经历，还有米其林餐厅的工作经验，创造出了完美的美食与艺术相结合的创意地中海菜。轻柔的音乐，别致的陈设，在Boscolo餐厅享用一顿晚餐，还有比这更好的度过一晚的方法吗?另外，意大利最新流行趋势也来到了这里，三层的会议厅会不定期地开展各种活动和展览会，从时装表演到设计颁奖仪式，从葡萄酒品尝活动到运动推广活动以及音乐会，都是展示意大利最新潮流动向的理想场所。

健康、多样、美味是意大利美食带给世人的印象。在意大利广场有这样一所学校，这里有专业的意大利厨师讲课、原装的意大利食材、简单易懂的菜谱教材，还有好奇的中国意式美食爱好者。在欢笑声中，在美食美酒诱人的香气中，中国文化与意大利餐点碰撞出了激情的火花。这就是博斯克罗烹饪学院。

博斯克罗烹饪学院始建于1985年，学院的创始人罗斯安诺・障斯克罗(Rossano Boscolo)先生出生于餐饮世家，而且当时，他在烹饪美食界已是小有名气了。而今身为烹饪学院院长的他还与兄弟共同经营着博斯克罗酒店。博斯克罗烹饪学院的宗旨就是为工作于博斯克罗酒店各部门的员工提供专业的指导和知识的不断更新。因为罗斯安诺・博斯克罗相信，高品质的产品只有那些历经不懈努力进而不断提升的人才方能取得。博斯克罗烹饪学院在国际和国内都得到了迅速广泛的发展，如今它是意大利最著名的传授意大利以及国际烹饪技术的专业学府。

罗斯安诺・博斯克罗先生说，“之所以会在北京的意大利广场开一个烹饪学校，是因为我们想给那些热爱意大利美食的人提供一个学习做这些美食的机会。而且就像你们所看到的，意大利广场内的所有东西，食品类的、非食品类的，只要你喜欢，都可以买回家。当然还包括我们的菜谱。我们建立烹饪学校的愿望源于教授意大利餐饮爱好者怎样烹饪的初衷，也源于我们经营意大利广场的原始概念：您可以购买的不仅仅是食品和非食品性商品……还有我们的食谱!”学院的课程一共20节，每节课的内容都会不同。学员可以随时加入，而且课程会循环下去。所学内容包括意大利葡萄酒鉴赏、意大利家庭料理、与大厨共进晚餐、意大利妈妈、“幸运儿”的免费课程、关于“食材包”、关于“是否可品尝”7个部分。

近年来，“地中海式饮食”逐渐成为国人热捧的焦点，而标榜健康、多样、美味的意大利美食更是备受瞩目。值得关注的是，所谓的“地中海式饮食”并不是某种用来节食瘦身的养生法，而是一种生活方式的体现，这其中包含着几条简单且为大多数意大利人所普遍遵循的规则。例如：多吃水果，蔬菜和全谷食物；选用特级初榨橄榄油进行烹饪和调味；多吃鱼类，少食肉类；尤其在每餐要确保足量的奶制品和红酒摄入。最后非常重要的一点，如果想要打造真正的“意大利式生活方式”，就要多吃时令蔬菜，并加上足够的体育运动。在意大利，各种美食具有浓郁的区域特征，每个地区都拥有自己风格迥异的特色菜式，然而在这些不同之中又存在着一个共同的元素――高品质。另外，简约风格也是意大利食物令人称道的地方，也正因为如此，意大利烹饪就更加强调其配料的正宗。相对“快餐”而言，人们的确常常把“慢餐”这个名词与意大利饮食联系在一起，它强调的是全方位品尝食物的重要性。科学研究已经证明，意大利饮食是名副其实的有益于人体健康，具有预防多种慢性疾病的功效。如果你喜欢享受意大利美食，就去博斯克罗烹饪学院学习怎样制作地地道道的意大利菜吧。