清淡童年 10期

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孩子虽小，但每天吃进肚子里的钠，或许比成人更多。

人类的味觉与生俱来，容易偏好重口味的食物；如果从小吃惯重口味，长大后面对清淡的食物，更会觉得没有味道，难以下咽。

而所谓的重口味，离不开大量的盐、糖、油，烹调手法上也多采用煎、炸、爆炒。这些，对健康全无好处。

无处不在的超标风险

孩子越大，面临的超标危险越高。他们个头小，但吃进去的东西却不一定比大人少。孩子喜欢吃汉堡、薯条等洋快餐，一顿快餐摄入的盐分是专家建议每日最高摄盐量的两倍多，一份四人份比萨套餐，平均每人摄入盐分12.3克；孩子爱吃的小零食，几乎也都是集高热量、高盐、高糖于一身。

甚至从吃辅食开始，孩子就面临超标风险了。有的大人吃过孩子的辅食后，觉得没味道、不好吃，有的老人家坚持认为“不吃盐没力气”，自作主张给辅食加上油、盐；不少家庭在孩子不到1岁时，就让他们跟大人吃一样的饭菜，口味都是根据大人的习惯烹调。像梅干菜、咸鱼、腊肉、豆瓣酱、辣酱、榨菜、酸泡菜、腐乳、咸鸭蛋等等，这些食物虽然好吃，但含钠量普遍偏高，不应该孩子过早接触。

影响身体，也影响性格

孩子的肾脏发育还不健全，不能够代谢过多的盐；如果摄入的盐过多，就会加重肾脏、心脏负担，导致功能受损。

高盐饮食还会让上呼吸道黏膜抵抗疾病侵袭的作用减弱，加上孩子的免疫力比成人低，就容易患上呼吸道疾病；它们还会影响人体对锌的吸收，而缺锌会直接影响孩子智力的发育。

若吃糖太多，孩子长大后就越爱吃甜食，可能会引起蛀牙、肥胖；甜食容易有饱腹感，自然影响正餐的进食，甚至引起厌食、胃肠不适、腹泻等症状；糖是不含钙的酸性食物，如果吸收过多，身体要恢复正常的弱碱性，必然消耗体内的碱性物质——钙，这就严重影响孩子的骨骼发育；大量的糖在体内代谢，还容易造成维生素B1的缺乏，导致孩子情绪不稳、爱激动、好哭闹。

埋下一生的健康风险

重口味的饮食习惯还会增加高血压、肥胖的发病风险，给宝宝一生的健康埋下隐患。

人群的血压水平和高血压的患病率，均与食盐的摄入量密切相关：当食盐摄入增加时，血压就升高。此外，“重口味”具有地区性、家族性或家庭性的特点，孩子在妈妈腹中可能就饱受“重口味”之害，出生后又受到家庭口味干扰，从小养成重口味的饮食习惯。

要摆脱重口味的恶性循环，让童年清淡起来、健康起来，必须从孩子小时候抓起：6个月以内，每天钠的摄入量不超过200毫克，换算成食盐量才0.5克，母乳和配方奶中已经能够满足，不需要额外添加；小于1岁，每天的吃盐量不应超过1克；1～4岁每天的吃盐量不应超过3克。

要从宝宝婴幼儿起控制其吃糖量，不让孩子养成偏爱甜食的习惯；至少做到吃饭前后、睡前不吃甜食，每天进食糖量不超过每千克体重0.5克。

口味的咸淡是从小养成的，等到出现问题时已经很难纠正了。所以，家长最少要养成三个习惯：

不为引起孩子的食欲，过多使用调味料；

购买零食时，多看看包装上的钠含量和碳水化合物含量（通常都是糖分）；

在烹饪食材时，等到上桌才撒盐，这样吃起来既有味道，又不会太咸。