苏城雅曲三步

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江月明

湖北著名美食家

国家餐饮一级评委

（一）

姑苏城外，书香世家。

品牌酒店不镶金嵌玉，一派自然风光。

行近路旁，书卷未开，已闻花香，又听鸟语，渐入仙境。

笑迎宾客，大门开启，小桥引路，忽见西湖溅落大堂。

仔细一看，原来黑晶石板水仅寸余，惊叹设计之高妙匠心之独具！

登堂入室，藤竹古朴，树影姿娑，迴廊环绕，好一幅田园雅趣！

迫不及待，更衣入池，流水潺潺，泉源涛涛。

亭台楼阁，轻纱漫舞，仰视苍穹，繁星闪烁。

泡温泉由低（温）渐高，浸药汤枸杞人参。

满池玫坡花瓣，不由人想起华清地中的太真帝妃。

女士们宁可不膳晚宴，也要享受一番宫廷汤池的御浴。

泡一泡，养颜通经；按一按，舒筋活络。

木屐声声，唤醒梦憩，尚在人间，胜似仙境。

全身通泰，安然入眠，人间天堂，世外桃源。

（二）

陆氏“半园”，品茗丝竹。

行匆匆，偷闲半日，来到“半园”，只见园中曲径通幽，古树参天。华盖萌蔽，也席间星阳点点。

黄石驳岸，船厅水榭，曲廊半亭，游人驻足，临渊羡鱼。

置身其间，或坐或绻，听丝竹苏滩，品普洱观音。

眼前一切，仿佛穿越了二百五十年的时空隧道来到“半园”。厅堂陈设如故（唯独多了一件空调）。

与园主苏州道台陆解眉对叙阴阳。

道台曰：知足不求全，故名半园。我说：半园不全，得之足矣。

观品茶艺，茶艺小姐备器整形，“观音入宫”“悬壶高冲”“春风拂面”“白鹤沐浴”“关公巡城”“韩信点兵”，然后送茶至客。嘱分三次饮，方能体会茶韵、言韵、岩韵三境。

聆听苏滩：艺人身着旗袍端坐亭上，吴侬软语，出之肺腑，入耳心怡。

更有丝竹佐韻，真乃听琴声之悠悠，诉佳人之衷肠。

评弹本是非遗宝典，得此逍遥休闲，何似人间？

（三）

平江府第，饕餮盛宴。

一席江苏菜，炫耀平江府。

苏菜口味偏甜，配色和谐，浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤，浓而不腻。

烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称于世。

用料严遵，注重配色，讲究造型，四季有别。

“平江拾彩蝶”之一的肴肉本是淮扬菜中的传世精品。

“水壶野生菌”，茵汤放在精美紫砂壶中让客人像品茶一股来喝汤，啧啧。

基围虾上桌已经二十余年，白灼、椒盐……大家吃腻了，用川菜当家的酸豇豆来煮，这是“川苏调和”的新典范。

用鸭本是江南水乡的特色优势，柴把鸭颇具法菜特式，再加上一个鹌鹑太阳蛋，就更像一款“中西合璧”的法式大餐了。

无锡酱排骨，甜而不腻，酥而不烂，酸甜适度，色泽俱佳，乃本帮佳肴。

不说了，口水出来了……

中秋前夜，月是故乡明，莱是江苏好呀！

不懂？你来尝尝不就得了！

借用苏滩中的一句道白来结尾：

怎生一个雅字了得！