秋末冬初如何防干燥

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季节交替 干燥来袭

最近一段时间，覃女士感觉自己口干舌燥，嘴唇脱皮，即便喝了很多水也还是不解渴。此外，喉咙发干鼻腔里呼出来的气也是热乎乎的。她在咨询了社区医院的医生才知道这是干燥的表现。

市民陈先生最近浑身瘙痒，特别是手、脚、脸这些暴露在空气中的部位，但又看不出有疹子。陈先生以为是皮肤过敏，便自己到药店买了抗过敏的药来吃，未见好转，到医院求诊之后才发现是因为干燥引发。

保健专家认为，所谓的干燥，是人在秋末冬初感受燥邪而发生的疾病。干燥易与虚火结成燥热，影响人体对水的正常吸收，导致人们在口、鼻、皮肤等部位出现不同程度的干燥感。临床上表现为头痛身热、干咳无痰或咳痰多稀而黏、咽喉干痛、鼻干唇燥、胸闷、心烦口渴等症。这些症状，虽然不是大毛病，但是往往让人感到不适。故此对抗干燥，重点在于“滋润”身体，除了及时补充水分之外，饮食应该清淡一些。当然，如果症状很严重，就应该及时就医了。

清淡饮食 滋阴润燥

说起滋润身体，不少注重养身保健的市民都喜欢在这个时节，多喝汤水以“燥则润之”。市民温女士最近就经常煲一些针对干燥的汤水，比如用红豆、新鲜莲子、百合与瘦猪肉煲汤，用银耳、马蹄、莲藕与猪骨煲汤等，家里人很喜欢吃，而且感觉吃了之后口干舌燥的症状明显改善。

温女士说，近来天气明显感觉比前段时间干燥，用食疗来解干燥是最好不过的方法。她掌握的这些炖汤、煮汤水的方法是通过看书了解到的，既好喝又有营养。

营养专家认为，解决干燥问题最好的方法是饮食调理，多吃护阴、滋肾、润肺的食物。如多吃清热祛燥的粗粮杂豆，麦片、小米、玉米、绿豆等，还要多吃应季蔬果，如萝卜、南瓜、黄瓜、梨、柿子、葡萄、大枣等。肉食方面以性质温和的鸭肉、河鱼为主。此外，干季补水，除了正常的饮水量外，不妨多喝些蜂蜜水、牛奶等富合营养的食物，或者用罗汉果等有养阴润燥良好效果的食材来泡水喝。

专家支招 煲出靓汤

生活中，同样是煲汤，可是出自不同人之手，味道也有不小的差异。究竟有什么窍门，才能煲出美味靓汤呢？中国烹饪名师赖钧仪介绍说，除了选择新鲜食材，不妨多些搭配。

不少市民在煲汤的时候，喜欢简单的将荤素做“1+1”搭配。赖钧仪说，这样的汤水简单易做，比较方便，但是口感比较单一，如果里面加上一些新鲜马蹄，汤水的味道就能更清甜一些。还有淮山排骨汤，不妨在其中加入甜玉米、胡萝卜两种食材，就能使汤水更加鲜甜。赖钧仪说，将各种食材独特的味道巧妙地组合，就能形成丰富的口感，看似简单的煲汤，考的就是这种搭配的技巧。

除了选择新鲜食材，还有不少市民喜欢在汤水中加入中药材来煲滋补汤。其实煲滋补汤，必须挑选品质高的药材。目前不少综合市场都有常见的煲汤药材卖，但是质量参差不齐。市民最好到大型超市选购，品质有保证。

需要提醒的是，煲各式滋补汤还应该根据个人身体情况来选择，不要盲目地跟风别人的做法，这样才能收到理想的效果。