波尔图面包店

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项目地址 波尔图贡多马尔

项目面积 460m2

竣工年份 2013年

设计单位 Paulo Merlini Arquitectura

在设计之初，设计师研究了其它与之类似的空间，最终发现了一个普遍性的问题，即大多数此类服务性项目忽略了关注人们用餐心情的多变性。无论你是独自前往还是与朋友一同前往，他们在设计上将此类型的空间仅仅视为顾客闲暇阅读或日常社交的一个场所。于是为了弥补这个缺憾，设计师在此空间中打造了三种不同类型的氛围，以便顾客可根据即时心情选择适合他们的空间。通过这种方式，设计师营造了一个特色的空间，并实现了将这里的商业潜力放大三倍的效果。

如何才能确保吸引他们进店消费呢？生活在大都市的人们每天都要接触到成千上万的信息，而大脑处理这些繁杂信息的方式就是将它们中的绝大多数输送至潜意识，将潜意识从如此繁杂的信息中释放出来。而当人们行走于城市，大脑在不停地捕获周围的信息的同时，并将其中相似的信息集中在一起，在可预知的基础上建立一个由潜意识感知的“心理场景”，将潜意识转换成人们在此“心理场景”之外经历的所有时刻变化的信息。这种体系由设计师从热带稀树大草原年代传承而来：当捕食者在丛林中穿梭，他并不需要有意识地去捕捉周围的信息，仍旧能够对突况有所感知并做出积极反应，从而保护自己的生命。

结合这一思路设计师得出以下结论：70%此类信息都可见，且人类和很多动物一样都有某种趋光性，于是设计师创造了某种借助激活意识知觉以确保人们能够注意到并迷恋上的方式来与其它场景来区别。因此，设计师选用光线作为主要的吸引源。在研究了这个空间的最佳观察点后，设计师发现，从外部向里最直观的布局便是天花板，于是设计时着重突出了这一部分。设计师还发现，直射光的运用容易促使空间温度升高，且在空间内留下一些阴暗的角落，从而使整个空间毫无亮点。此外，从听觉的角度看，过度的噪音会由于回响声的缘故而无法有效消除。为了解决上述问题，设计师需要打破声波，使光线折射出去。于是他们设置了一个由木条层层叠叠构成的“第二天花板”装置，找到了同时解决上述两个问题的有效途径。

食物的色彩和形状的确能够激起人们的食欲，于是他们选取面包店里最受顾客青睐的20种食品，借助全球通用的图案，最终找到了一种中间色调，并将其运用在墙壁上。在形态上，设计师将天花板的某些区域进行“融化”，使之看上去如蛋糕表面的配料一般，让人垂涎不已。

此外，设计师还为本案客户呈现了一个新Logo方案，且空间的一部分正是在此基础上展开设计。木条天花下倾穿过空间内的两面墙，仿佛直接与顾客对话一般。当顾客经过此会发现墙壁上一些通常隐藏的形态开始显现，而这些形态正是由新Logo抽象而来，这也是为了不知不觉地强化企业在顾客心中的印象。设计师习惯将他们对空间的干预看作对人脑的积极操纵。同样地，只要有可能，设计师总善于赋予人类五官以积极的信息，从而改变人们的“内稳态品质”，使人们感觉到更加快乐。