畜禽生态养殖废弃物的利用及节能减排的措施
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【摘 要】阐述了生态养殖的概念、特点和基本模式，探讨了畜禽养殖粪便等废弃物的资源化处理技术，指出现代养殖业实施节能减排的意义和原则，以及实施的基本措施。认为发展生态养殖，实施节能减排是转变畜牧业生产方式，实现畜牧业可持续发展的根本策略。
【关键词】生态养殖；节能减排；畜禽
随着我国畜牧业的迅猛发展和产业结构的调整，规模化、集约化的养殖场和养殖小区不断增加，畜禽养殖数量也急剧扩增，大量粪尿、垫料以及废弃物对养殖环境的空气、土壤、水质等造成了严重的污染危害。畜禽生态养殖通过一定的技术和饲养管理，将畜禽粪便等废弃物进行无害化和熟化等技术处理，循环利用于能源和农作物种植，既减少了污染物的排放，也实现了农业、畜牧业自然循环、生态平衡的可持续发展。
1.废弃物的资源化利用
1.1再生饲料
将收集的新鲜畜禽粪便通过烘干、高温灭菌、除臭、发酵、微波处理、化学处理等方式处理，经机械粉碎后，作为其他畜禽的饲料或饲料添加剂利用。据报道，鸡粪发酵处理后其蛋白质含量达50%；与适量玉米、麸皮和米糠等青贮后的鸡粪具有酒香味、营养丰富、含粗蛋白20%和粗脂肪57%，高于玉米等粮食作物，是牛、猪和鱼的廉价而优质的再生饲料。
1.2食物链饲料
利用畜禽粪便养殖蚯蚓、蝇蛆、蝇蛹和培育浮游生物等。将食物链条中的这些中间生物进行回收，作为畜禽饲料等，从而提高粪便利用率和利用的安全性。该模式具有方法简单、粪便利用降解效果好、二次污染风险小的优点。
1.3再生有机肥
在畜禽粪便中添加人工培养的微生物发酵菌株，促使粪便快速发酵，通过烘干、杀菌、消毒、粉碎、造粒、包装等一系列工艺的处理，生产有机肥料。该模式具有效率高、除臭效果好等优点，发酵后的生物有机肥有利于提高作物产量和品质，适用于无公害农产品和绿色食品生产。但是该技术投资大、工艺技术复杂，适合工厂化的规模生产。
1.4沼气能源
沼气能源生产是利用受控厌氧细菌的分解作用，将有机物碳水化合物、蛋白质和脂肪经过厌氧消化转化，利用厌氧微生物活动将粪便中的有机物分解为甲烷、二氧化碳和水，实现废弃物的综合利用，变废为宝、化害为利。沼气能源工程是实现集约化养殖粪便污染防治、对畜禽粪便污水进行工程化治理的一条主要途径。
2.生态养殖基本模式
2.1“种―养”结合型或“种―养―加”结合型模式
畜禽粪便中含有大量的有机质和氮、磷、钾等作物生长所需的营养物质，是一种宝贵的有机肥源，施于农田后有助于改良土壤结构，提高土壤有机质含量，促进农作物的增产。
2.2“种―养―沼”模式
畜禽粪污在产生沼气的发酵过程中，粪便中的病原菌、寄生虫卵可减少95%以上。沼气用作能源，供做饭、采暖（如温室大棚等）、照明、发电。沼液是一种速效性有机肥料，用来浸种、浸根、浇花，并可对作物、果蔬叶面、根部施肥，浸种可使有壳种子的发芽率达98%以上，成活率可提高16%，用沼液作蘑菇的生物助长激素，不仅可以提前10d左右上市。提高产量15%左右，沼液喷施果树苗，能明显提高果树叶片的抗冻能力；沼液作为优质饵料，用以喂鸡、喂猪、养鱼、养虾等效果较好。沼液喂猪具有增重快（缩短育肥期25%左右）、成本低（节约饲料15%左右）、饲料转化率高等优点。
2.3“种―禽―林”模式
利用林树、果树间空地，进行家禽的放养，让其在林中自由活动，采食林间的杂草和虫蚁，充分利用自然生态饲料，粪便还田。该模式益处有三：①养殖的家禽可以充分利用林地闲置空间生长，既可除草、灭虫，又可充分利用生畜肥增加地力，有利于树木的生长；②家禽在林地内生活，活动范围大，肉质好、无污染，养殖效益高；③林地内发展养殖业，节省开支，见效快、风险低、管理简便，是致富的好门路，经济、社会、生态效益实现“三赢”。
2.4“种―养―果（林、茶）”模式
利用林园、果园、茶园空地，进行家畜圈养。粪尿分离后，粪便发酵生产有机肥，粪尿等经沉淀处理后用作附近果（林、茶）园的肥料。
2.5“种―养―菇”模式
是将畜禽粪便在阳光下晒干后粉碎或堆积发酵，以一定比例与粉碎后的秸秆等混合，制作成蘑菇的培养料。该模式使畜禽粪便中的营养物质得到了充分利用，种植蘑菇的废料还可以继续利用种植其他的菇类，或者还田种菜、种粮。
3.节能减排在生态养殖中的应用
3.1基本原则
3.1.1减量化
在畜禽养殖过程中通过干湿分离、雨污分离、饮污分离等技术手段减少废弃物的产生，降低治理成本。如猪的饲养过程采用“改自来水冲圈为无水打扫，改滴供水为自动乳嘴式饮水，改稀料喂为湿料饲喂，推广“良种缩短饲养周期”等技术措施可减少粪尿排泄。
3.1.2无害化
将废弃物进行无害化处理，控制环境污染。通常的做法是将粪便干湿分离，干粪经堆积自然发酵后用作肥料，污水经蓄粪池沉淀后，做到达标排放。
3.1.3资源化
通过制作有机肥、再生饲料等综合利用途径，减少污染物排放，如养殖场可建设沼气池和有机复合肥料厂或再生饲料厂，变废为宝。
3.1.4生态化
将养殖业与种植业、水产业、林业等进行有机结合，推广多种生态养殖模式，大力推行饲料、肥料的转化技术，提高农、畜废弃物的转化利用率，降低能耗，促进养殖业和农业生产的生态循环发展。
3.2具体措施
3.2.1畜禽饲养前期
①合理选址、合理规划、适度规模是防止畜禽养殖业污染的重要途径。在选择上应远离人口稠密区、远离环境敏感区；②新建、改建、扩建畜禽养殖场（区），必须进行环境影响评价，场区建设必须做到：畜禽粪肥资源综合利用措施及污染防治设施在畜禽养殖场投入运用的同步落实；生产区、生活区、管理区相互隔离；养殖场的排水系统应推行干湿分离、雨污分离、料水分离的方法，减少污水浓度和排放量；设置防渗处理工艺的畜禽粪便贮存设施，防止污染地下水；③提倡发展中小型集约化养殖场，有计划地推广生物发酵舍零排放技术。
3.2.2饲养管理期间
①节约用水、减少液体肥和污染物排放总量。鸡场、猪场宜采用饮水器，以降低饮用水量的浪费和污物排放量。采用节水型的圈舍清洗方式，降低用水量，减少液态水粪的形成，减少养殖场污水排放量；②通过营养调控降低畜禽对有毒有害物质的排出量。在饲料中合理使用合成氨基酸、植酸酶、益生素和非淀粉多糖（NSP）降解酶、有机微量元素、除臭剂等，以相应地降低粪尿中氮、磷、不可消化营养素、微量元素的排出量，以及有害气体的产生；③做好固体粪肥、畜禽场污水、臭气处理。
4.结语
生态养殖效应体现于畜牧业生产，不是简单地扩大畜牧生产数量，而是要在养殖畜禽品种结构布局、调整、区域性发展上科学规划，重点发展特色型、节能型、生态型、适合规模型、市场适应型的现代养殖企业。着力改进养殖饲养工艺，提高饲料的利用率，降低生产成本，节约能源，减少和降低畜禽粪便废弃物的排放和污染；采取生物有机肥、饲料生产、沼气发电等综合技术无害化处理和利用养殖废弃物，变废为宝，实现资源的再生利用的循环发展。■
【参考文献】
[1]张志文.1998年世界主要国家畜牧生产统计资料[J].中国畜牧杂志，2000，36（1）：57-62.
[2]李庆康，吴雷，刘海琴，等.我国集约化畜禽养殖场粪便处理利用现状及展望[J].农业环境保护，2000，19（4）：251-254.