陆游与养生诗等

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南宋爱国诗人陆游一生历经坎坷、饱经风霜，但活到85岁时还耳不聋、眼不花，能到山间捆柴草，在我国古代文人中可谓高寿了。他晚年曾作诗云：“养生如艺树，培植要得宜。”并写了许多有关养生的诗。这些诗对现代人的修身养性亦颇有裨益。陆游晚年幽居山阴(今浙江绍兴)鉴湖边，摆脱了私情杂念，保持心情舒畅，尤其注重旷达和闲适。他常用的养生方法大致有：

经常素食多吃蔬菜，力求清淡，其有诗云：“老无声色娱，戒惧在饮食。”又有诗曰：“羔豚昔所美，方斥如远佞。淖糜煮石泉，香饭饮瓦甑。采蔬撷药苗，中幂相照映。”他三餐食粥，菜肴以素为主，粥有淡粥、菜粥和豆粥。他认为豆粥味道最好。陆游食粥之法甚为独特，有时早晨起身后无所事事，只管食粥，吃饱了又卧床安睡。“粥罢重投枕，灯残起读书”便是他这段生活起居的写照。对蔬菜、萝卜、山药等等，诗称“食常羹芋已忘肉”。

扫地健身陆游把每天扫地作为健身的一课。诗云：“一扫常在傍，有暇即扫地。即省课童奴，亦以平血气。按摩与导引，虽善亦多事。不如扫地法，延年直差易。”

户枢流水“整书拂几当闲嬉，时取曾孙竹马骑。朝夕小劳君会否?户枢流水即吾师。”陆游在养生中奉“户枢流水即吾师”为座右铭，不间断地从事荷锄、划船、牧鸡、养花、钓鱼、爬山、练书法等活动。

热水洗脚睡前用热水洗脚，是陆游的又一养生之道，有诗为证：“老人不复事农桑，点数鸡豚亦未忘。洗脚上床真一快，稚孙渐长解烧汤。”

以诗为友陆游75岁时就解甲归田了。他闲居在乡下的时间长达26年，占生命1／3以上，在这段漫长的岁月里，他从事着多种有兴趣的活动。其中，写诗吟诗，以诗为友，是他闲居生活的第一件事。他把写诗作为评论朝政、褒贬时弊、抒写个人感慨和赤胆忠心的手段。即使是在家贫屋漏的情况下，他也吟诗不绝：“昨夕风掀屋，今朝雨淋墙。虽知柴米贵，不废野歌长。”由此可见他乐观豁达的胸怀。“即今衰病卧在床，振臂犹思备征戍”。到了84岁，他还是“无诗三日却堪忧”。由于他作诗不绝，心绪不断得到了寄托、抒发，对他的健康非常有益。

从事劳作陆游闲居乡村时，经常从事割草、拾粪、养鸡、养猪、养花、钓鱼、扫地等轻度体力劳动。“作废身犹健，生涯学灌园”、“常在花间走，能活九十九”、“芸兰移取偏中林，余地何妨种玉簪。更乞两丛香百里，老翁七十尚童心”，从这些诗作中，可见他经常劳作的程度与趣味。这些零碎的劳作能够舒筋活血，调节神经，陶冶性情，有益健康。

自我卫养陆游对自我卫养深有体会，他说：“吾身本无患，卫养在得宜。一毫不加紧，百病所由滋。”陆游自我卫养的内容是多方面的，譬如梳头、洗脚、揉腹、登山、打球以及素食、粥疗等。祖国医学认为头为一身之主宰，是诸阳所会，与百脉相通；头部有许多重要穴位，有延年益寿之功。陆游诗中说：“客稀门每闭，意闷重梳头”，“觉来忽见天窗白，短发萧萧起自梳”。他坚持做“揉腹功”，以助消化，他在诗中多次提到“饭后频摩腹”、“朝夕两摩腹”，足见他是十分注意腹部保健的。陆游还喜欢登山、打球。他曾独自登上艰险难攀的泊灌口(四川青城山)，在山顶眺望岷江滔滔江水，大声畅吟：“姓名半死终磊磊，更与此江东注海”。他的诗“打球筑坊一千步”、“球门双峙又旗红”更是抒写了球赛的盛况。陆游在许多诗句中提及食粥对延年益寿的好处：“世人个个学长寿，不悟长年在眼前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”“晨享山蔬美，午漱石泉法”这两句诗则反映了他素食、粥疗的生活习惯与养身准则。

李时珍的养生之道

史志敏

李时珍(1518～1593年)，字东壁，号濒湖山人，明朝蕲州(令湖北蕲春县蕲州镇)人，出生于三代相传的世医之家。

据史料记栽，李时珍自幼苦读儒家经典，14岁便考中了秀才，补了诸生(即官学子弟)，但此后一连三次科举失意，于是他打消了“科举致仕宦游之路”的念头，毅然弃儒学医。几年后，由于他妙手回春的高超医术，曾有人推荐他到太医院任职，但他仅仅干了一年，便托病回到了故乡。从此，他一边行医，一边编撰药物学巨著《本草纲目》。在《本草纲目》中，李时珍明确提出：“饮食者，人之命脉也。而营卫赖之。故曰：水去则营竭。谷去则卫亡。”可见，他认为一个人的健康长寿，首先取决于合理的饮食结构和饮食方法。

早在李时珍之前，不少养生家已就饮用水进行过研究，并普遍认为：天是一，地是二，水生于天，谷成于地，人之先天只是一滴水，所以要以水和谷食为主，以菜肴佐之。水、谷中，水滋阳而谷滋阴，因此水最重要。《管子》一书中说：“水者，地之血气，如筋脉之流通者也”，并将水分为“经水”、“枝水”、“谷水”、“川水”和“渊水”。南宋学者贾铭在其《饮食须知》中又对种种天降水作了界定。如“天雨水，味甘淡，性冷”、“露水，味甘，性凉”；“冰，味甘，性大寒”、“冰雹水，味成，性冷，有毒”等等。李时珍则认为：“水者坎之象，上则为雨露霜雪，下则为海河泉井”；流水者。“其外动而性静，其质柔而气刚”；“水性本成而体重，劳之则甘而轻。取其不助肾气，而益脾胃也。”他还把江湖水归为“地水”，并将它分为“顺流水”、“逆流水”和“急流水”3种。其中，“顺流水”性顺而下流，又名甘澜水；“逆流水”乃洄澜之水，其性逆而倒上；“急流水”因湍水上峻急，其性急速而下迭。因此，他称“天水为一”、“地水为二”。认为“地水”不如“天水”好，“地水”中的江湖水又以“顺流水”为饮用佳品。

关于食补和食疗，李时珍论述得很多。如豆芽“甘温无毒”。可治疗“湿痹膝痛，五脏不足。脾胃气结积。壮气力，润肌肤，益颜色，填骨髓，补虚损”；胡萝卜“性甘、辛，微温，无毒”，可治“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食”。家禽中的鸭肉“主大补虚劳，最清毒热，利小便，除水肿，消胀满”；若将鸭肉同糯米煮粥食之，有养胃、补血、生津之作用，对病后体虚者大有裨益；鸭肉同海带炖食，对老年性动脉硬化有益。乌鸡也“性甘，微温，无毒”，可治“肚痛，心腹恶气，除风湿麻痹，安胎”，并附方：“补益虚弱：虚弱人用乌雄鸡一只治净，五味煮极烂，空腹饮食之”，“或五味腌灸食”。家畜中的羊肉则是大补之物，李时珍说它能和人参、黄芪相比，“黄芪补气，而羊肉补形”。吃羊肉时，肚子里一定要留有余地，不可吃得太饱，饱则伤脾坏腹。关于鱼类的营养及吃法，李时珍也有诸多论证，如鲤鱼“性甘平，无毒”，若煮食，可治“咳逆上气，黄疸，止渴”，生者可治“水肿脚满，下气，怀妊身肿及胎气不安”等。

李时珍特别提倡老年人食粥。他认为老人牙齿损坏者多，脾胃功能虚弱，实行粥养最佳。他说：“每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。”做粥的原料最好是粳米。因为它性甘平，是健脾胃、培中气的良药。在《本草纲目》中，李时珍还写了胡萝卜粥的制备与服法：取新鲜胡萝卜适量，切丁，同粳米煮粥，每日早晚服用。中医认为，胡萝卜甘辛微温，舍胡萝卜素(可转化为维生素A)和大量糖分、维生素B1、维生素B2、挥发油、胡萝卜碱，以及钙、磷、钾盐等。若经常食用，可防治高血压，增强老年人体质。

至于饮酒，李时珍在其《本草纲目》中是这样写的：“酒，天之美禄也。少饮则活血行气，壮神御寒，消愁遣兴；痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火”，“若夫沉湎无度。醉以无常者，轻者致痰败行，甚则丧邦亡家，而陨躯命。其害不胜言矣”。他还警告说：“过饮不节，杀人顷刻……善撮生者宜戒之。”此外，李时珍还强调酒后不要饮茶：“酒后饮茶伤肾脏，腰脚坠重，膀脘冷病，兼患痰饮水肿，消渴孪痛之疾。”若从中医的阴阳学说来看，饮酒会升阳发散，促进血液循环；而茶苦味，属阴，主降。若酒后饮芬，必将酒性驱于肾，而肾主水，托生湿，从而形成寒滞；寒滞则导致小便频浊、大便结燥。所以，酒后不宜饮茶。