凉拌橘皮丝

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇凉拌橘皮丝范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

阿桂从南方回来了。他患了肝病，医院一住就是三个月。

瞧着食欲不振、眼睛塌成两个窟窿的阿桂，母亲心疼得直落泪。于是，想方设法给阿桂做饭，还熬了香喷喷的小米粥，可阿桂吃不上两口，就放下碗筷，跑到外面拼命呕吐。

人是铁，饭是钢，一顿不吃心发慌，阿桂光吃药不进食这哪成啊？早晚得要命啊！怎么办？母亲一时没了辄。思来想去，眼睛忽然瞄上了水果篮，望着桌边黄灿灿的橘子皮时，眼睛忽然一亮，做个凉拌橘皮丝试试儿子的胃口！

母亲将橘皮收拾干净，用冷水一泡就是三天。三天内，要换6次水，才能将涩味去除。第四天头上，将一片片橘子皮慢慢切成细丝，性子莫急，丝切的越细越薄越好入味。

切好丝后，将橘皮丝在沸水中烫2分钟，放入凉开水中浸，凉后捞出，控净水分，放上少许盐、味精，三滴香油，一道凉拌橘皮丝就成了。

高压锅里的小米粥熬得香喷喷的，母亲赶紧给阿桂盛出一碗，同时，端出那道黄灿灿的凉拌橘皮丝。

可就是不见阿桂，来到卧室一看，阿桂抹着眼泪写遗书呢，他说天天不能吃饭，自己的日子不多了。

母亲心一酸，劝，大夫说没事，关键是养！拉着阿桂来到饭厅，顿时，一股奇异的香味扑鼻而来。阿桂眼睛一亮，这是什么菜啊？黄灿灿的这么漂亮。母亲示意尝尝，阿桂拿起筷子，夹起就放到口中，轻轻嚼咬，顿时满口生津。还就怪了，他没有呕吐。就这样，就着鲜香的橘皮丝，喝下了一小碗粥。

母亲欣慰地告诉儿子，是一个得了肝病患者私藏的偏方，养肝的最佳菜肴。

凉拌橘皮丝，阿桂一吃就是三个月。渐渐地，他的脸色由蜡黄转为红润，精神一天比一天好。母亲更加精心照顾阿桂，见阿桂能进硬食时，又想出一辄。

她将橘皮烘干，至发脆，然后压成粉末装进玻璃瓶。给阿桂做特制馒头时，面粉里加一些橘皮粉，拌匀，蒸出来的馒头清香扑鼻。包括包子，豆沙馅里都拌进一些，味道好极了。

半年后，阿桂康复了，回到南方继续做生意。他不再吃药，但养身的凉拌橘皮丝和橘皮粉馒头，已成了餐桌上必备的饭菜。