日光温室夏季地栽草菇高产栽培技术

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摘要：草菇是目光温室夏季换茬期高产高效的轮作品种，从培养料选择、接种、田间管理等环节对草菇地栽模式进行了介绍。

关键词：草菇；日光温室；高温期；高产栽培

利用日光温室夏季空闲时间种植草菇，不仅可以提高日光温室利用率，增加效益，还可以克服日光温室常年栽培单一蔬菜品种而带来的严重的连作障碍，是日光温室高温空闲期的高效茬口。淮阴区丁集镇是典型的日光温室黄瓜种植区，常年栽培面积在667hm2以上，夏季6―8月每个温室可种植2～3茬草菇，一般25d左右一茬，667m。产量在1000kg以上，效益高达1万元。

1　培养料的选择和准备

结合淮安当地原材料的供应情况，选择稻草作为主要栽培基质。稻草以新鲜、干燥、色泽金黄的当年稻草为宜，这种稻草养分未受损失，发酵期长，杂菌少，因此出菇陕，产菇期长，产量高；若使用隔年稻草，必须是没有经过雨淋发酵的。晚稻草茎秆粗硬，耐腐烂，产菇期比早稻草长，总产量亦比早稻草高。将选好的稻草用pH14的石灰水浸泡7d左右即可使用，每667 m2需要稻草2500-3000kg。

2温室内整地做畦

提前清理温室内的前茬蔬菜、地膜、杂草等，喷洒1次多菌灵，闷棚2～3d，栽培前1周耕翻暴晒3～5d。待温室内土壤晒白后，将其耙碎整平，再晒1～2d，便可做畦床。畦宽60～80 cm、长9.5m、深10cm左右。畦与畦之间间隔60cm，作为管理、采收时的作业道。在温室四周挖一条较深的环室水沟，以便排水及防止虫、蚁等侵入。

3准备菌种

草菇菌种选用V9715或V28，可向专业菌种供应单位购买，菌种用量为每畦4kg(667m。接种量为320kg)。可先将菌种放在消毒过的盆内，以便于播种。

4接种

播种前先在畦内喷施1％的石灰水或撒一层石灰粉，然后在畦内铺上浸泡好的稻草，形成高20cm、宽60cm的稻草畦面，用铁铲略拍实，使畦面呈龟背型，中间高，边缘低。畦面上每667m。撒施磷酸二氢钾30kg和粉碎的干牛粪200kg，然后在其上均匀播种并覆盖细潮土，以盖住下面的稻草为宜。搂平作业道，以利菌丝的生长发育。畦面上喷洒菇虫净1000倍液防治害虫。如遇温度偏低的天气，在畦面上覆盖一层地膜保温保湿。温室外覆盖草帘遮光，高温期往草帘上喷水降温。

5管理措施

5.1　发菌管理

发菌温度控制在30～35℃，空气相对湿度控制在85％左右，每天抖动2次地膜，以利换气。如高温期不用地膜覆盖，应注意观察棚内的温度和湿度，若有雾气需及时通风。5d左右，当料面布满菌丝后撤去地膜，用预热的地下水喷湿，再覆盖地膜，保持温度和湿度。播种1周后即可出菇。

5.2出菇管理

当菌丝爬上畦面后，喷足出菇水(不可用凉井水)，将温度控制在30℃左右，湿度90％左右。出现小菇蕾后不可再喷水，要求空气流通，氧气充足。子实体生长需要散射光，但光线太弱又不能形成子实体，因此如果用废旧草帘遮光，彼此不交盖即可满足子实体生长对光线的需求。

6采收

采收的原则是采大留小，也可成簇采收。由于温度高，菇体发育快，一般情况下早、晚可各采收1次。采收要及时，以免菌幕破裂使草菇失去商品价值。采下的菇还会继续发育，应立即将草菇基部的杂质用小刀剔除。采收时尽量不要松动周围的土层，以免影响小菇的生长。采收后及时浇水，进行出菇管理，可继续采收第二、第三批菇。一般第一批菇产量最高，约占总产量的70％左右。

7　废料处理

如后茬继续栽培草菇，栽培废料应及时清理出温室，丁集镇的农民多采用不同温室轮流种植的方法。栽培废料可作为肥料和土壤改良之用，直接用翻耕机在室内进行深翻。浸泡稻草的水碱性较高，一般pH达8～9，可用废盐酸中和后再排出。