为酒局干杯

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中国是酒国。从传说中的仪狄造酒算起，中国拥有酒文化的年代，将近5000年。当然，追溯酒的真正历史，要更为遥远。另外一位民间公认的造酒始祖是杜康，这一说法见于东汉许慎的《说文解字》。无论仪狄还是杜康，都是先民向自然索取生活品质的一个象征。至此中国的文化历史，永远与酒的历史、酒的文化不可分割。

酒在中国文化历史的进程中，扮演着截然不同的角色。酒给人希望，也让人沉醉。诗人用它来寻找灵感，战士用它来寻找勇气，失恋的人用它来麻痹情感，相逢的人用它来增加友谊。《诗经》以降，历史中留下了无数的关于酒的诗篇，酒的轶事。

诗酒高会，良朋佳侣。有人觥筹交错，欢声笑语；有人执手话别，浅斟低唱；有人浮一大白，慷慨悲歌；有人浊酒倾杯，萧然独坐。有人喧嚣，有人沉默，有人拘谨，有人放纵……不同的场景，不同的对象，不同的酒，就有不同的生活、不同的遭遇和不同的感慨。

一提到酒，自然会联想到各种各样的酒局。日本的酒局简单而朴质，德国的酒局则是啤酒的天下。不过要说起真正的酒局，那中国的酒局堪称“吉尼斯世界纪录保持者”。倘若生活在中国，在中国办事，那不得不了解中国的酒局。在中国的酒文化里面藏着的“潘多拉盒子”，更是让人意想不到的。

大小场合中，局中之人从座位的排序到上菜顺序，从谁先动手到何时离席，都有一套非常严格的“国家标准ISO”认证体系。若是酒局中出现“不按套路”出牌的人，那么事情便会搞砸，这个人自然就OUT了。

在中国人的酒局上，正中央的位置是留给最为尊贵或最为年长的人坐的。也还有一种可能，那个人要么是身居要职的官老爷，要么是腰缠万贯的暴发户。吃饭时，须等到正中央位置的“贵人”动筷后，其他人才能放松一直绷紧的大脑神经。

通常情况下，酒局开始的头三杯，由“贵人”举杯，“三杯过后尽开颜”。如果“贵人”未提及，其他人胆敢擅自举杯，那就是对其大不敬，所以“贵人很生气，后果很严重”。“贵人”举杯之后，应由“贵人”依次敬酒。一般是以年龄尊卑、职位高低、金钱多寡为序。如果没人搅局，一轮过后回敬。至于“贵人”如有特殊嗜好，可以在这席间玩玩“黑色幽默”和“很黄很暴力的段子”之类的小插曲。或者是生意上的酒局，桌面上不谈生意，只要喝好、喝HIGH了，生意也就差不多了。各自心里无师自通，否则人家也不会敞开来喝。酒过三巡，菜过五味，此时此刻全体酒局人员彼此放开饮、敞开喝。不胜酒力的可以装醉，适当“装疯卖傻”以便华丽地脱身。如果是“星级酒量”的那自然要陪“贵人”一醉方休了。酒局中如果有女人，特别是貌美如花的妙龄女子，那这场酒局的味道和气氛就更加显得不同了。以美女作为催化剂出现在酒桌上，不是被拉去攻克他人，就是在被他人攻克，弄得最后外人不知道到底谁攻陷了谁。所以酒局也常常是迷局，只有“当局者清，旁观者迷”。

酒局酒局，重点并不在酒，而是以酒作为媒介，用酒来达到设宴者的某种目的，正所谓的“醉翁之意不在酒”了。

人在酒局走，哪有不失手。倘若不在“局”中，闲情逸致与三两知己把酒言欢，唠唠家常说说近况，倒是别有一番风味。遇到烦心之事，可以一醉方休，借酒消愁，过把瘾足矣。

酒局中的门道，不是三言两语道得清说得明的。酒人的最高潮之处，莫过于沉醉。各位看官其实始终身在人生的酒局中，只怕现在有时候还晕乎着呢！

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