珠江啤酒:领衔“后珠江水时代”

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广货北伐新方阵：珠江水、广州车、岭南房

八十年代以来，随着广货的“经济北伐”，人们曾有这样的概括：“珠江水、广东粮、岭南衣、粤家电”。

今天，广货的北伐势头依然强劲，只是冲在前面的方阵出现了结构性的变化，人们又概括为“珠江水、广州车、岭南房、粤美容”。

“广州车”就是以“广州本田”、“广州丰田”为代表的轿车；“岭南房”是以富力地产、合生创展、万科集团为代表的商品房发展商；“粤美容”是以“潘婷”、“好迪”、“拉芳”为代表的美容美发用品……而“珠江水”则是指以“珠江啤酒”为代表的啤酒。一位北京记者说：“在北京，许多人都可以感觉到广货‘第二次北伐’的强烈冲击，人们开的是‘广州本田’，住的是‘珠江骏景家园’，喝的是‘珠江纯生’……”

回眸广货第一次北伐的品牌方阵，现在只有“珠江水”依然奔腾，只不过主角不再是“中国魔水”健力宝，而是珠江啤酒。

这种阵容的变化，深刻地反映了在全国经济大背景下的新一轮洗牌，市场沉浮，品牌成败，犹如滔滔珠江，大浪淘沙。

1985年11月15日，第一瓶珠江牌啤酒在广州的珠江岸边诞生。那时候，可能谁也不会想到，珠江啤酒20年后会成为领衔“后珠江水时代”的弄潮儿。

沧海横流，方显英雄本色。2004年，珠江啤酒产销总量达到106万吨，创利税8亿多元，实现利润2.8亿元，人均创利税居全国同行第一。在全国啤酒行业，珠江啤酒既获得“中国名牌产品”殊荣，又获得“中国驰名商标”，是唯一获得两项桂冠的“双冠王”！

目前，珠江啤酒不但红遍大江南北，而且出口香港、美国、加拿大、俄罗斯、法国、芬兰、丹麦、秘鲁、新西兰、马来西亚等等24个国家和地区。在去年我国啤酒出口量同比下降20%的情况下，珠江啤酒出口量增长了60%。

今年7月14日，珠江啤酒集团本部30万吨啤酒扩建工程宣告投产，至此,集团本部形成了年产啤酒超150万吨的规模，单厂产能跃居全球首位。从1985年的5万吨到今天的150万吨，珠江啤酒的产能在20年间增长了30倍！

30万吨啤酒扩建工程宣告投产不久，珠江啤酒又在中山市火炬高技术产业开发区斥资4亿元，建立规划年产量20万吨的生产基地。与此同时，总投资10亿元、规划年产量50万吨的东莞基地首期项目已进入调试阶段；总投资8亿元、规划年产量40万吨的湛江基地首期20万吨项目也预计在明年投产。在南中国的珠江岸边，一个世界级的“啤酒帝国”已初现雏形。

从“纯生传奇”到“无醇奇迹”

啤酒是一种生活方式。在酒吧，啤酒是一种激情；在餐厅，啤酒代表友情和交流；在足球场，啤酒又象征着活力。

被誉为“中国纯生啤酒之父”的珠江啤酒集团董事长、总经理方贵权先生认为，珠江啤酒的成功主要在于创造了市场，创造了一种新的生活方式。

1997年，从比利时鲁汶大学留学归来的方贵权时任公司总工程师，他敏锐地觉察到：现代食品消费正在向绿色消费发展，纯生啤酒必将是中国啤酒市场的一个新的增长点。于是，他大胆提出了引进“克朗斯啤酒无菌灌装线”的设想。当时，外国同行断言，以中国啤酒企业现有的设备条件和管理水平，很难生产出合格的纯生啤酒。但广东人“敢为天下先”，方贵权带领技术专业人员知难而上，攻克了一道又一道技术难关，终于成功地酿造出中国第一瓶瓶装纯生啤酒。

新鲜！珠江纯生一出江湖便赢得消费者的喝彩。从钓鱼台国宾馆的宴会厅到三里屯的酒吧街，从街头的酒楼到中产阶级的餐桌，珠江纯生很快风靡全国，正如珠江啤酒广告词所说，“打开新感觉”！

纯生啤酒是采用低温膜过滤技术和无菌包装技术生产的一种新型啤酒，最大的特点是在啤酒灌装之前不需要高温杀菌，而是经过低温膜过滤去除一些杂质，这样就最大限度地保持了啤酒的天然风味和营养成分，那雪白的泡沫洋溢着挡不住的麦香和优雅的烤坚果味道，仔细品味，还可隐约感觉到类似香蕉、菠萝、樱桃、苹果和黑醋栗的芳香。喝入口中，那层次丰富而结构华美酒香，会在口和鼻间留下经久不息的回味。有人形容说：“普通啤酒就像罐头水果，珠江纯生就像新鲜水果。”

纯生的出现，打破了以往的啤酒竞争格局和游戏规则。北京《中国经营报》发表的一篇市场研究报告分析指出：“消费者喝普通啤酒时，在价格差不多的情况下，会选择有‘名气’的品牌如‘青岛’等。可是当他们想喝一种‘不同于其它厂家的啤酒’的时候，当他们想‘追求一种新鲜感’的时候，当认为‘喝这种啤酒是一种消费时尚’的时候，当他们想消费一种‘高档’啤酒的时候，他们选择了‘珠江纯生’，无论终端其它厂家的促销多么有诱惑。”

后来，国内许多啤酒品牌也纷纷推出“纯生”啤酒，甚至连“纯生”二字的字体也模仿珠江纯生啤酒酒标上书法。但是，在消费者心目中，珠江纯生已经扎根，他们甚至已经形成“纯生＝珠江纯生”的思维定势，就像法国人喝香槟只认“Champagne”一样，中国人喝纯生也只认“珠江”。

一位学者曾经撰写营销案例，讲述这样一次实地观察：一帮朋友在酒楼点好了菜，接着点酒：“来一支珠江，两支青岛，三支纯生！”本来以为服务员会问：“先生，你要什么纯生呢？是珠江纯生呢？还是青岛纯生？”可服务员却只说了句“好的”就离开了，一会就拿来一支珠江啤酒、两支青岛啤酒以及三支珠江纯生来。――你怎么知道客人一定要珠江纯生？可客人却对服务员说了声“谢谢！”这位专家指出：“问题出在，在消费者的眼中，纯生＝珠江纯生！”

珠江纯生领导了中国啤酒消费的新潮流，推动了啤酒行业的全面革新。如今，纯生系列在珠江啤酒集团所占产量比例达50%。当珠江纯生稳固占据市场的时候，珠江啤酒集团又陆续开发出“白啤酒”、“雪堡”、“金小麦”、“ALE啤酒”、“无醇啤酒”等系列新产品。其中，今年新鲜出炉的“无醇啤酒”，是采用当今国际最新中温真空蒸发技术生产而成，色泽优雅、泡沫丰富、香味浓郁，但酒精含量低于0.5%(V／V)，热量仅为普通啤酒的一半。

就像当年的纯生啤酒一样，无醇啤酒刚刚面世，就奇迹般地风靡起来。在广州，许多有私家车的人，流行在周末搬一箱“无醇啤酒”回家――如果说纯生啤酒打的是“绿色牌”，那么，无醇啤酒的王牌则是“健康牌”。

从“纯生传奇”到“无醇奇迹”，其背后依托的是雄厚的技术力量和创新能力。近年来，珠江啤酒的快速发酵工艺、纯生啤酒生产技术、啤酒离心分离技术、膜过滤技术、含酵母瓶内发酵等多项行业领先技术，不仅填补了国内啤酒生产技术空白，也奠定了珠啤集团在全国同行中的技术和装备水平的领先地位。

目前，珠江啤酒集团的技术中心是我国三大国家级技术中心之一，“生产一代、储备一代、开发一代、预研一代”的创新体系日趋成熟和完善。方贵权总经理深有体会地说：“珠江啤酒短短20年的发展历程，有一个很重要的优势就是创新。我们在一期、二期、三期、四期工程，一期工程有14项技术是填补国内行业的空白，二期、三期、四期工程里，我们都有四项以上的技术填补了行业的空白。也就是说，20年的发展过程中，我们在技术上处于行业领先的地位。我相信通过从技术上的领先和创新，能够给珠江啤酒带来无限的活力。”

打造世界级“啤酒帝国”

珠江啤酒的商标设计理念是：“波浪”表示珠江，“圆”表示明珠，整个图案表示：珠江边的一颗明珠。

不过，随着啤酒市场竞争的日趋激烈，就在珠江边上，目前就有“过江龙”――燕京、青岛、华润三巨头重兵压境，他们已在深圳、东莞、南海等地兴建了五六个啤酒厂，集结在珠江岸边。

面对刀锋剑影的市场，珠江啤酒积极推进“巩固华南、面向全国、进军国际”的突围战略。从去年7月以来，先后挺进东莞、转战湛江、挥师中山，建立三大啤酒生产基地，在珠三角腹地完成一个“品”字形布局。珠江啤酒的目标是：到2010年发展到啤酒产量规模400至500万吨、销售值200亿元以上、资产总额220亿元至280亿元的跨国啤酒集团；到2020年，啤酒产量规模发展到1000万吨，跃居世界啤酒十强之列。

在进行生产基地布局的同时，珠江啤酒在资本市场也长袖善舞。2003年1月1日，珠江啤酒与比利时英博集团(InBev)实现“联姻”，以1950万美元转让24%股权给英博集团，建立广州珠江啤酒股份有限公司，迈出了“借船出海”的第一步。

英博集团(InBev)是全球销量最大的啤酒制造商，在全球20多个国家拥有啤酒厂，生产总规模达2000万吨，销售市场遍布110多个国家和地区，占全球啤酒市场份额的13%。英博集团有着庞大的市场营销网络、丰富的市场资源和国际市场运作经验，根据双方签署的合作谅解备忘录，珠江啤酒将会借用英博集团在国际市场上庞大的销售网络，进一步拓展欧洲、南美和亚洲市场。

去年11月26日，在珠江啤酒集团总部，“珠江―英博国际啤酒博物馆”奠基仪式隆重举行，比利时王储菲利普出席了奠基典礼。啤酒博物馆坐落在珠江江畔，计划总投资3500万元，占地约8000平方米，建筑规模6500平方米，内设啤酒馆、休闲酒吧、多功能展厅、纪念品商店、世界展馆、未来馆及综合展示馆，并将直接从珠江啤酒生产线引接一条啤酒管道，为顾客供应最新鲜的啤酒，游客可一边欣赏珠江的美丽夜景，一边品尝最新鲜的珠江啤酒。对于啤酒博物馆的建立，有关专家认为，珠江啤酒集团与英博啤酒集团继技术合作、资本合作、市场合作之后，已经进入品牌文化层面的纵深合作时代。

“绿色生产”创造“绿色食品”

2004年7月21日，珠江啤酒申报的31个品种全线通过国家绿色食品发展中心的鉴定，被认定为“中国绿色食品”。

珠江啤酒的大麦选用来自阳光充沛、空气洁净的澳洲腹地的优质大麦；大米选用来自国内绿色大米基地出产的绿A级绿色大米；水源来源于无污染的东江上游；啤酒花选用来自于天山脚下的具有绿色食品认证的新疆蛇麻草。但更重要的是，珠江啤酒的“绿色”概念，不是单纯地体现在原料上，而且还包括生产方式。

今年8月6日，根据国家发改委2005年重点课题《循环经济：模式分析与对策研究》的安排，国家食品生产促进中心在广州隆重举行“中国啤酒行业循环经济珠江啤酒模式研讨会”，来自国家发改委、中国酿酒工业协会啤酒分会以及清华大学、华南理工大学等单位的专家学者在对珠啤集团进行考察后，认为珠啤集团的“绿色生产”、“循环经济”模式是我国啤酒行业的典范。

以吨啤酒耗水量来看，国际先进水平为6吨，国内一些厂家高达12吨以上，珠啤集团仅为5.42吨。若按全国啤酒行业的新标准吨啤酒耗水9吨计，2004年全国生产2900万吨的啤酒需耗水26100万吨；按5.42吨计，则节水19082万吨。

以吨啤酒综合能耗来看，国际先进水平为110公斤标煤，而珠啤集团仅为83.33公斤标煤；

以标准浓度啤酒粮耗指标来看，国际先进水平为170公斤/吨，珠啤集团仅为159公斤/吨；

以吨啤酒损失率来看，国际先进水平为5%，而珠啤集团仅为3.99%。

作为一家勇于承担社会责任的企业，早在1998年，珠啤集团就成立了清洁生产领导小组，确立“清纯珠啤、环保珠啤、效益珠啤”的发展模式，集团员工人手一本《节能手册》，坚持以实现经济效益与环境效益的双赢为目标。

“绿色生产”为珠啤集团带来巨大的经济效益，目前全国啤酒业平均吨酒利润为70元，而珠啤吨酒利润突破400元。国家发改委的有关专家力推“珠江啤酒模式”纳入中国啤酒行业的“循环经济示范工程”。

在“中国啤酒行业循环经济珠江啤酒模式研讨会”上，方贵权总经理还代表珠江啤酒集团立下了《错流膜过滤取代啤酒硅藻土过滤的研究》、《沼气回收利用的研究》、《变压器低压回路节电改造》等三个环保项目的“军令状”，这些项目实施后，预计每年可节约成本1000万元，如以年产100万吨计算，每吨啤酒利润还将提高10元。方贵权表示，在全国倡导“节约型社会”的时代，珠江啤酒将继续坚持以“自然、绿色、健康”为核心的可持续发展理念，大力发展“循环经济”，全力打造“绿色航母”。

珠江啤酒集团总部位于广州新中轴线的珠江南岸，厂区椰树婆娑，鸟语花香，仿佛置身于一座典型的岭南风格花园，只有那偶尔飘过的酒香提醒你，这里是一家啤酒厂。所以，广州市旅游部门在2003年7月把珠江啤酒集团列为“广州工业一日游”的首批旅游景点，自“广州工业一日游”启动以来，珠啤集团已总计接待游客5万人次。珠江啤酒集团董事长、总经理方贵权说：“珠啤奉献给社会和广大消费者的，不只是产品，也是一种文化。产品是有限的，唯有文化生生不息。”