农村之页 第1期

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冬节食好

对人体具有补益作用的食品有：属温补的有羊肉、牛肉、狗肉、桂圆等，属滋补的有猪肉、鸡、鸭、海参等。可作主食的梗米粥、糯米粥可当点心的红枣、莲子、银耳等，可作菜肴的猪肝、鸡蛋之类都具补益作用。此外，胡桃肉、黑芝麻、黑木耳等，如能烹调得当，都能作为补品食用。

合理地运用食补，其营养价值并不亚于药补。俗话所说“药补不如食补”是有一定道理的。另外，加强体育锻炼，保持良好的卫生习惯和精神状态亦是十分重要的。

(岁　珍)

冬春季节需防腮腺炎

腮腺炎是由病毒引起的小儿冬春两季常见的呼吸道传染病，俗称“痄腮”。“痄腮”，传染性很强，只要接触，大多都会受到感染。病儿一侧腮腺(亦有两侧，肿胀，一般3天达到高峰，4～5天后方可消退，1～2周才能恢复，可伴发热、头痛、咽痛、乏力、恶心等症状。腮腺肿大明显时为传染性最强阶段。患了“痄腮”后不必紧张，通常情况下无需治疗，只需服些板兰根冲剂即可。但在急性期必须隔离休息，不要接触健康儿童。要保持口腔清洁，多进水及易消化食物，不要吃带有刺激性的东西。如果体温高，可服阿斯匹林半片，疼痛时可适当服用去痛片。要密切注意病情发展，避免肾炎、心肌炎等并发症发生，若病情加重，应及时就医。

(欧　阳)

切莫暴饮暴食

喜庆之日，餐桌上大多以鸡、鸭、鱼、肉、蛋等荤菜为主，还有糕点等甜食。这些都是难以消化的高脂肪、高蛋白食物，如果贪食过多，毫无节制，就会妨碍胃的消化功能。一般说来，食物在胃里的停留时问，蛋白质为4～5小时，脂肪为7～8小时，脂肪油炸混合食物为10多个小时，糖类时间虽短，也要2小时，然后才进入十二指肠。如果油腻食物吃得过多，胃液分泌就会减少，胃肠蠕动能力也显著降低。再说，停留在胃里的食物还会发酵变质，产生大量有害物质和气体，因此吃得过多会发生嗳气、呕吐和腹部胀痛，严重的还会发生急性胃肠炎、急性胰腺炎和急性胃扩张、胃穿孔等危重病症。如果救治不及时，还有生命危险，所以，万万不可为一时贪食而伤身。

(东　胜)

盐的保健妙用

健胄：食盐可做健胃药。凡消化不良者，可于饭前用食盐3分，入温汤半碗冲服，能促进胃液之分泌。每晨空腹时以开水1杯，投食盐少许饮之，能通大便。妇女妊娠时以此解决便秘，尤为安全。

解毒：若误服毒物，一时又找不到更好的解毒剂时，可用食盐一大匙(约3钱)以温水冲下。顷刻可引起呕吐，将误服毒物吐出。

防时疫：息咳嗽症时，可用食盐5分，和小苏打5分，再加沸水半斤，同入壶内，开盏在炉上煮之，然后用鼻吸其蒸气，对于咳疾甚有效。在时疫盛行之时，以盐水漱口实为简便有效的防御措施。

(茅山会)

羊年话羊

今年是农历辛来年，属相为羊，民间称其为“羊年”。由在殷商时期，羊就被驯化为家畜。据分析，羊肉营养丰富，每100克羊肉中含蛋白质11.1克，脂肪28.8克，还有多种维生素及钙、磷、铁等元素。其实，羊肉不仅是一种美味佳肴，而且还是一剂天然良药。以当归、生姜、羊肉汤为药膳，治疗虚劳赢瘦、术后体弱以及妇女产后虚采腹痛等均有一定作用。除羊肉外，羊奶亦为体虚补品；羊肾可治腰痛、阳痿、遗尿及老年人尿频等症；羊肝加枸杞子同煮食用，有明目、健脑之效；羊胆能清热解毒，明目退翳；羊骨能益肾壮精；羊黄还可泻热、利痰、通窍、解毒。此外，羊毛、羊皮等在工业、人民生活方面另有较高的经济价值。

(江锦琦)

地球上可生存多少人

计划生育既是我国国情所决定的，也是整个地球环境及自然资源对人类提出的要求。人类数量绝不能无限制地增长。那么，地球上究竟可生存多少人?一种观点认为：地球能生存的人口最多可达500亿；另一种观点则认为：当前世界人口已经过剩，人口如进一步增长势必使生态系统恶化，资源消耗以至枯竭，后果不堪设想。而中间派的估计是：地球的人口容量大约为100亿。联合国在最近公布的一个专题报告亦认为，地球上生存110亿或稍多一些的人口是合理的限度。(晓　明)