绿盒子 蒸饺也高端

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北京CBD北区一带的白领精英，他们的抽屉中一定有一张绿盒子蒸饺的外卖单。这是位于世贸天阶北侧世界城后街的一家小店。这间不起眼的小店名声却响彻方圆数公里，你可知道，肯德基必胜客北京总部开会经常叫的外卖就是这个绿盒子？信息量好大，小编亲自探店，领略这“盒子”的无穷魅力。

对于上班族来说想吃一顿新鲜健康快速的午餐有点儿难，CBD商圈餐饮扎堆儿，但适合健康便捷的午餐少之又少。早有耳闻世贸天阶一带有一间主打蒸饺的小店，绕着世界城转了一圈，终于在后街发现了这间营业面积不足六十平米的“绿盒子”。这是附近CBD上班族的首选餐饮之一，店小新意足，亲自登门探店，告诉你为什么蒸饺也高端。

高端一：价格偏高 成本更高

打开菜单，十二种蒸饺价格在19元至36元之间，一份只有十个玲珑小巧的蒸饺相比北方饺子馆，价格上略微偏高，不过地处CBD商圈，这种定价只算小巫见大巫。

顾名思义，这“绿盒子”指的就是外卖所用的餐盒。曾经有位商界成功人士说过：“一旦你有了一个盒子，上面标上很高的价格，你就会开始想，我们需要往这个盒子里加入什么，好让这个价格对顾客来说物有所值？”绿盒子加入的就是高成本高水准的蒸饺，优质面粉、新鲜制作、有机时蔬、健康食材与绿色环保，每一样不得不让这个盒子物有所值起来。老板包先生首先给我展示了他们的外卖盒子，从VI设计到纸质用料都体现了绿盒子打造高端外卖的决心。清新的绿色盒子看起来就相当有食欲，可降解的纸盒相比塑料餐盒成本要高出不少却更环保。包先生说，这种纸盒材料的供应商是给麦当劳、星巴克供应包材的一家澳大利亚企业，价格偏贵却健康环保。

高成本的另外一个原因是绿盒子所有食物都采用新鲜制作。小店使用面积共105平米，厨房占去45平，绿盒子共有15个厨师，因为所有食材都需当天准备现场制作，所以耗费更多的人力。店内所有餐具都是陶瓷制品，只为保住那一分滋味。一家小快餐在细节上这么注重，用虔诚的心去制作美味，难怪身处人流稀少的商业后街，生意却比客流汹涌的前街餐饮店更好。

高端二：美味健康 制作讲究

既然探店，不得不尝一尝这远近闻名的蒸饺。一口气点了五种听起来颇具新意馅儿的饺子：西红柿鸡蛋蒸饺、翡翠牛肉马蹄蒸饺、有机迷你彩皮蒸饺……每一种蒸饺的包法都不同。北方饺子以水饺为主，主要在馅儿，不注意包法，而绿盒子的蒸饺偏广东式，在包法上更讲究。十二种饺子有11种包法，每一种都像艺术品般赏心悦目，特别是迷你彩皮蒸饺，饺子皮混合三种颜色，视觉上的食欲已经为饺子加分不少。透明皮，馅儿料足，卖相姣好，口感也相当赞。整体偏清淡口味，少油，清口淡香中又把握十足的原料滋味。推荐鲜虾蒸饺，可选择煎饺，原只鲜虾，搭配冬笋及马蹄提味，咬起来清脆中包裹鲜虾的口感，美味极致。

广东多汤品，绿盒子也有例汤与炖汤，冬季来到店里点上一小盅，是暖胃滋补好品。一份蒸饺，一份白灼青菜，再加一份例汤，比永和大王贵，但比茶餐厅便宜，健康美味且环保，的确是商务午餐的最佳之选。

高端三：下单方式多元化

绿盒子属于快餐，由清新堂食加外卖组成，我发现店面不大，却有四台电脑，绿盒子蒸饺70%的收入来自外卖，这些电脑都是用于接收外卖订单的。除了普通的电话与网络订餐，绿盒子刚刚开通微信订餐。关注绿盒子微信后，会收到一个讯息，点进去，不同的类别选择口味，订单成功后会有短信确认，可以储值也可以微信支付，简单方便。这种新体验得到很多上班族的支持，现在绿盒子百分之十的订单已通过微信完成下单，据说在未来2个月内还可以支持在线支付。

高端四：都是谁在吃绿盒子

饺子是一个中国很传统的美食，蒸饺很适合快餐，适合批量化定做。甚至可以象汉堡一样，作为Finger Food食用，开会、加班吃十分方便，没有太多异味，也没有太多油水，吃相不狼狈且很健康，因而得到很多大公司的青睐。绿盒子的受众已经从周边写字楼CBD的白领，辐射到涉外高端公寓、大使馆、小区公寓……很多老外也喜欢吃他们家的饺子。包先生说现在绿盒子是普华永道、中投、时尚集团、辉瑞制药、苹果公司、OPERA软件等大客户指定或首选的外卖餐饮服务商。有趣的是，连锁快餐品牌肯德基必胜客的北京总部也经常将绿盒子作为部门会议的工作餐。

绿盒子能如此吸引上班族，不仅是美味，更在于健康。如果你也在附近，不妨尝尝。

试吃建议：第一次到店内不妨点上一杯清甜可口的竹蔗茅根马蹄水，店内马蹄水、柠檬水均采用天然食材新鲜制作，独特的饮品搭配蒸饺，美味又健康。

小Tips：

店面一公里范围内，外卖30元起免费递送，请提前一小时电话预约。一公里至两公里范围内，每笔订单需收取7元外送费，订单金额在50元以上免收。二公里以上请咨询订餐热线人员。

下单时间：365天 10：00～21：00