女人花煲女人汤

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鲜花不但美丽，入汤亦能养颜。针对贫血、上火、肝肾虚弱这三个女人头疼的问题，用花草来个温柔地击破。

活血益气

适宜人群

月经不调、气血不足的女性，因经络不畅引起的腰腿酸痛或风湿痹痛患者。

主要功效

鸡血藤有补血、活血的功效，玫瑰花可理气解郁。此汤能疏肝解郁，同时也能补血活血，是改善气血最好的美容汤水。

材料如何买

鸡血藤以粗细如竹竿、质硬、色棕红、刀切处有红黑色汁痕为佳，云南产的最好。在较大型中药材店、淘宝均有售。

如何吃

鸡血藤和玫瑰花都是性温之物，所以适合各种体质的女性食用，一周可食用2－3次。

食用禁忌

由于玫瑰花和鸡血藤都有活血的作用，阴虚火旺者忌服，经量过多的女性在经期也不要饮用。

玫瑰鸡血藤炖乌鸡

用料：

乌鸡100克、鸡血藤10克、食用玫瑰花5克、瘦肉50克、盐适量

做法：

1　将乌鸡斩件，然后放进开水里面稍微氽烫1分钟，捞起沥干水分备用。

2　把鸡血藤用清水冲洗干净，沥干水分备用，食用玫瑰花用淡盐水浸泡30分钟，去梗沥干水分备用。

3　把所有材料放进炖盅里面，加入适量的水，盖上盖儿，隔水炖2个半小时，加盐即可饮用。

小贴士：新鲜食用玫瑰花营养比干花效果更好，但花店新鲜玫瑰花里有农药、色素、防腐剂等化学物质残留，不可食用。新鲜食用玫瑰花可去淘宝购买野生的或者自家种植，但食用前也要用淡盐水浸泡一段时间。可以买干的食用玫瑰花，一般花茶店、药店、大型超市都有售。

金银花堡老鸭汤

用料：

金银花20克、老鸭1／2只、无花果4颗、姜片2片、盐适量

做法：

1　先把老鸭洗净，然后放进开水里面稍微氽烫1分钟，捞起斩件，沥干水分备用。金银花用水冲洗干净，浸泡一下，沥干水分备用，无花果洗净，用水浸泡备用。把所有材料放进砂锅里面，加入适量的水，武火煮开转文火煮3个半小时，加适量的盐即可。

小贴士：炖这道汤时，最好选用带盖子的大号砂锅，放入姜块以去腥，大火烧开后，最好能用小火炖3－4小时，要吃鸭肉就时间短些，控制在2个小时左右，但这道汤以鸭肉刚好煮烂为最上乘。

清热解毒

适宜人群

因为熬夜引起的上火发热者，也适合病后虚弱浮肿(营养不良性水肿)的人。

主要功效

初春时多风干燥易上火，此汤能滋阴补虚、清热解毒。金银花既能宣散风热，又能清解血毒，适用于身热、发疹、咽喉肿痛等各种热性病。

材料如何买

“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，所以煲汤一般都选用老鸭。选用活鸭时，以鸭喉硬者为佳；选购冻鸭时，鸭身光滑、皮上没有小毛的为老鸭。

如何吃

主要是分清体质，体寒者忌服，体热者一周服1－2次为宜。

食用禁忌

鸭肉和金银花都是性寒之物，脾胃虚寒、经常腹泻者及由感冒引起的发热者忌服。

补肾益气

适宜人群

最适合肝肾阴虚的患者食用。因为脾肺虚弱引起的咳喘等病症患者也可喝这道汤来调理。

主要功效

这道汤有补肾补肺、养肝护肝的功效，对于经常出现的呼吸道疾病也有很好的预防、滋补效果，很适合在初春用来调理身体。因为虫草花还具有抗老化的效果，爱美的你平日也可炖来养颜。

材料如何买

虫草花无虫亦无花，是像金丝线一样呈金黄色或者橙色的一种菌，而功效类似于虫草，它口感脆嫩，且没有虫草贵，一般市场上都可以买到，以色泽黄亮者为佳。

如何吃

这道汤味道清甜，性质平和，一周可以吃2－3次。如果用来作为养生补品，连服一个月为一个周期，一个月服用10次左右。

食用禁忌

因肉干湿助火，有痰火、气滞症状者忌用，或者将此味食材去掉后再煲汤服用。

虫草花炖瘦肉

用料：

瘦肉200克、虫草花10克、桂圆肉10克、淮山20克、茨实5克、盐适量

做法：

1　将瘦肉洗净，放冷水加热飞水，虫草花洗净稍微浸泡一下后清洗干净，桂圆肉、茨实及淮山洗净后再用水浸泡一刻钟，以上材料处理后均沥干水分备用。

2　把所有材料放进炖盅里面，加入适量的水，盖上盖子，隔水炖3个小时。

3　打开盖子后滚3分钟，加入盐搅匀盛出即可饮用。

小贴士：近来冬虫草的价格涨到骇人的地步，功能近似的虫草花虽然不算太便宜，但至少可做到平民化。虫草花煲汤搭配也很多，除瘦肉外，还有水鱼、水鸭、鸡肉、乳鸽等，功能稍有出入，但都以滋补肝肾为主。