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鲜花不但美丽,入汤亦能养颜。针对贫血、上火、肝肾虚弱这三个女人头疼的问题,用花草来个温柔地击破。
活血益气
适宜人群
月经不调、气血不足的女性,因经络不畅引起的腰腿酸痛或风湿痹痛患者。
主要功效
鸡血藤有补血、活血的功效,玫瑰花可理气解郁。此汤能疏肝解郁,同时也能补血活血,是改善气血最好的美容汤水。
材料如何买
鸡血藤以粗细如竹竿、质硬、色棕红、刀切处有红黑色汁痕为佳,云南产的最好。在较大型中药材店、淘宝均有售。
如何吃
鸡血藤和玫瑰花都是性温之物,所以适合各种体质的女性食用,一周可食用2-3次。
食用禁忌
由于玫瑰花和鸡血藤都有活血的作用,阴虚火旺者忌服,经量过多的女性在经期也不要饮用。
玫瑰鸡血藤炖乌鸡
用料:
乌鸡100克、鸡血藤10克、食用玫瑰花5克、瘦肉50克、盐适量
做法:
1 将乌鸡斩件,然后放进开水里面稍微氽烫1分钟,捞起沥干水分备用。
2 把鸡血藤用清水冲洗干净,沥干水分备用,食用玫瑰花用淡盐水浸泡30分钟,去梗沥干水分备用。
3 把所有材料放进炖盅里面,加入适量的水,盖上盖儿,隔水炖2个半小时,加盐即可饮用。
小贴士:新鲜食用玫瑰花营养比干花效果更好,但花店新鲜玫瑰花里有农药、色素、防腐剂等化学物质残留,不可食用。新鲜食用玫瑰花可去淘宝购买野生的或者自家种植,但食用前也要用淡盐水浸泡一段时间。可以买干的食用玫瑰花,一般花茶店、药店、大型超市都有售。
金银花堡老鸭汤
用料:
金银花20克、老鸭1/2只、无花果4颗、姜片2片、盐适量
做法:
1 先把老鸭洗净,然后放进开水里面稍微氽烫1分钟,捞起斩件,沥干水分备用。金银花用水冲洗干净,浸泡一下,沥干水分备用,无花果洗净,用水浸泡备用。把所有材料放进砂锅里面,加入适量的水,武火煮开转文火煮3个半小时,加适量的盐即可。
小贴士:炖这道汤时,最好选用带盖子的大号砂锅,放入姜块以去腥,大火烧开后,最好能用小火炖3-4小时,要吃鸭肉就时间短些,控制在2个小时左右,但这道汤以鸭肉刚好煮烂为最上乘。
清热解毒
适宜人群
因为熬夜引起的上火发热者,也适合病后虚弱浮肿(营养不良性水肿)的人。
主要功效
初春时多风干燥易上火,此汤能滋阴补虚、清热解毒。金银花既能宣散风热,又能清解血毒,适用于身热、发疹、咽喉肿痛等各种热性病。
材料如何买
“嫩鸭湿毒,老鸭滋阴”,所以煲汤一般都选用老鸭。选用活鸭时,以鸭喉硬者为佳;选购冻鸭时,鸭身光滑、皮上没有小毛的为老鸭。
如何吃
主要是分清体质,体寒者忌服,体热者一周服1-2次为宜。
食用禁忌
鸭肉和金银花都是性寒之物,脾胃虚寒、经常腹泻者及由感冒引起的发热者忌服。
补肾益气
适宜人群
最适合肝肾阴虚的患者食用。因为脾肺虚弱引起的咳喘等病症患者也可喝这道汤来调理。
主要功效
这道汤有补肾补肺、养肝护肝的功效,对于经常出现的呼吸道疾病也有很好的预防、滋补效果,很适合在初春用来调理身体。因为虫草花还具有抗老化的效果,爱美的你平日也可炖来养颜。
材料如何买
虫草花无虫亦无花,是像金丝线一样呈金黄色或者橙色的一种菌,而功效类似于虫草,它口感脆嫩,且没有虫草贵,一般市场上都可以买到,以色泽黄亮者为佳。
如何吃
这道汤味道清甜,性质平和,一周可以吃2-3次。如果用来作为养生补品,连服一个月为一个周期,一个月服用10次左右。
食用禁忌
因肉干湿助火,有痰火、气滞症状者忌用,或者将此味食材去掉后再煲汤服用。
虫草花炖瘦肉
用料:
瘦肉200克、虫草花10克、桂圆肉10克、淮山20克、茨实5克、盐适量
做法:
1 将瘦肉洗净,放冷水加热飞水,虫草花洗净稍微浸泡一下后清洗干净,桂圆肉、茨实及淮山洗净后再用水浸泡一刻钟,以上材料处理后均沥干水分备用。
2 把所有材料放进炖盅里面,加入适量的水,盖上盖子,隔水炖3个小时。
3 打开盖子后滚3分钟,加入盐搅匀盛出即可饮用。
小贴士:近来冬虫草的价格涨到骇人的地步,功能近似的虫草花虽然不算太便宜,但至少可做到平民化。虫草花煲汤搭配也很多,除瘦肉外,还有水鱼、水鸭、鸡肉、乳鸽等,功能稍有出入,但都以滋补肝肾为主。