果树栽培技术管理措施

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[摘要]通过对果品生产现状分析，提出无公害水果栽培技术措施，以期推动无公害水果的进一步发展。

[关键词]果品　无公害栽培　土肥水管理　病虫防治

我国加入WTO以来，市场竞争更加激烈，生产优质无公害果品是当今世界果品生产发展所追求的目标和趋势，也是实现水果生产可持续发展的必由之路。无公害果品，一般是指在土壤、灌溉水及大气无污染的土地上栽培果树，在果园栽培管理过程中不施用农药和激素等化学物质，少量施用化肥，生产优质、清洁、不含农药残留及其他有害成分或有毒、有害的果品。

一、建园环境选择

生产优质无公害果品，首先应从控制环境污染开始，在建园时应选择空气清新无污染，水源清洁不含有害物质及土壤未被污染的区域。果园周围及附近没有污染源或排污工厂等，果园距离主干道公路50m以上。经测定大气质量优良稳定，土壤不含天然有毒害物质，肥力较高，土壤元素值正常，没有农药残留等。灌溉用水及地下水无有害物质，未被污染。在果园生产管理中定期请环保部门对果园附近的大气、灌溉用水和土壤进行检测，所测定的各项指标应符合国家无公害的标准。建园时应选择果树品种品质优、丰产性好、适应性强、抗逆性强的良种壮苗。

二、严格按照生产技术规程操作

无公害果品生产是一项新的多学科的系统工程，除选择无公害生态环境外，还应抓好各项配套措施的落实工作。首先要制定科学实用的生产技术规程，在制定中注意两点：一是要因地制宜采用可操作性强的先进技术，根据不同树种品种的特征，结合本地果园的自然条件，制定切实可行的操作规程，从立地定植选地、土肥水管理、整形修剪、花果管理和病虫鼠害的防治，直至果品包装贮运都要严格要求。二是各项技术措施要符合无公害果品生产要求，特别是施药、施肥等关键技术，必须符合有关标准，国家明文禁用的、成分不明的以及未经国家批准生产的农药、肥料、植物生长调节剂等均不能使用。在操作中应严格按照已制定的生产技术规程办事。

三、科学合理施肥

肥料是保证果树营养的重要来源。施肥的原则是，无论施用何种肥料，均不能造成对环境和果品的污染，不使果品有害物质残留影响人体健康。一是有机肥应使用充分腐熟的或经过无害化杀菌的优质农家肥、沼气肥料和符合国家标准的腐植酸肥料、生物菌肥及叶面肥等，切忌不得使用未经腐熟和无害化处理的城市垃圾肥和人粪尿肥。二是化肥施用应结合果树配方施肥技术做到因土施肥、因树施肥，严格控制化肥施用量，尽量不使用硝态氮肥和易造成盐分积累的含氯钾肥，不使用不符合国家化肥行业标准的化肥品种。三是掌握好施肥关键时期和施肥技术方法，除满足果树幼苗期需施足有机肥底肥外，果树施肥一般在秋季收获后深翻土壤扩穴施肥，在开花结果期果品生长需肥高峰期应及时补充磷、钾肥。可以穴施、沟施，有条件最好叶面喷施，增产提质效果最好。除此外，还要在果树出现缺乏微量元素的症状的早期及时采用叶面喷施的方法，补充微肥，矫正缺素症状，提高产品品质。

四、病虫害防治

1.农业防治苹果园的绝大多数病虫冬季蛰伏在果树的裂缝、翘皮、剪锯口、枯枝、落叶和僵果中越冬，生产中可以结合树干束草诱杀、清扫落叶、摘除病果、破除虫茧、刮树皮，清除树体上的残附物，通过剪除虫害枝条后集中烧毁，可以降低病虫越冬基数，减轻来年的危害。

2.生物防治

应用生物防治技术，人工助迁或果园生草吸引捕食螨、瓢虫、蜘蛛、螳螂，释放赤眼蜂，适时使用白僵菌等生物菌预防早期落叶病等以天敌昆虫防治害虫、以有益菌控制病害。还可利用昆虫性引诱剂测报或迷向技术防治苹小食心虫、桃小食心虫、金纹细蛾和旋纹潜叶蛾、棉铃虫、桃蛀螟等。

3.物理防治

在果园应用黑光灯诱杀金龟子、卷叶蛾、桃蛀螟、蠹蛾、苹小卷叶蛾、苹大卷叶蛾等；采用糖醋液诱杀苹小卷叶蛾、桃蛀螟、梨小食心虫和金龟子等；对于久防难治的介壳虫，可以在寒冷的冬季采用树上喷水结冰震击法消灭；在地下越冬的害虫如象鼻虫等，可以采用树干涂药环或包扎塑料纸的方法，阻隔其来年春季通过树干爬行到树上危害。

4.化学防治

化学防治方法对控制病虫害迅速有效，这是其它防治方法不能比拟的，关键的问题是科学合理使用，最大限度地减少或不用化学杀虫剂。同时在制定果园病虫防治历时，应提倡使用无公害农药和高效、低毒、低残留的农药，施药方法应扬长避短，如通过挑治，灭害虫、保益虫等。目前我国无公害苹果园允许使用的农药品种如下：阿维菌素、苦参碱、吡虫啉、灭幼脲三号、浏阳霉素、苏云金杆菌等。

五、花果管理

1.辅助授粉

为了生产优质果品，除合理配置授粉树外，还应该适当地进行辅助授粉。辅助授粉有人工授粉和果园放蜂，人工授粉有人工点授及喷粉授粉；果园放蜂的放蜂量依果园情况而定，在放蜂期间及放蜂半个月内不能打药。

2.疏花疏果

果树生长中过量的花果应疏除，这是确保果品高效优质的必要措施。因为开花坐果过程中要消耗大量营养物质，因此疏花疏果越早越好。对于坐果率高、开花早、花量大、果多的树种和品种要早疏，反之，则晚疏。在疏花疏果时，应保留具有品种特征的发育正常果实，要根据树种、品种、特征、树龄、树势、坐果率、叶果比、枝果比等确定疏花疏果后果树的负载量。

3.果实套袋

果实套袋不仅可以促进果实着色鲜艳，大大提高果品的外观品质，同时还可以降低果品病虫害的发生，提高果品的安全性。果实套袋作为提高果品质量的重要措施，已被许多的果农广泛采用，收到了极好的经济效益和社会效益。果实套袋的时间因果树树种和品种的不同而不同，应在疏花疏果完成、定果后尽早套袋，套袋前应喷施保护性药剂。

六、果实采收及采后处理

果实生长成熟时，要适时分期采收，采收时尽量降低果品的物理损伤，采收后尽快对果品进行分级、打蜡、保鲜、包装等商品化处理。要注意在果品采收及果品商品化处理的各个环节都应在无污染条件下完成。