别“因噎废食”,耐心锻炼婴幼儿的咀嚼力

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一到双休日,营养专家梁医生就忙得不可开交。带着两、三岁的孩子来求诊的妈妈,七八成都为孩子只吃泥状食物而发愁。没错,这些父母爱子心切,怕宝宝喉咙太细,咽不下固体食物或者被食物卡住,总喜欢买各种罐装的泥状食物喂养孩子,或把胡萝卜、南瓜、鸡肉、香蕉苹果等分别在搅拌机里打碎后再喂宝宝,结果造成孩子吃东西不会嚼,在幼儿园里吃饭,遇到肉块或蔬菜只好硬吞。见孩子吞不下去,噎得眼泪汪汪的样子,年轻爸妈又心疼又茫然:孩子老是这样厌食,对在幼儿园里吃饭有心理抵触,长得如豆芽菜一样赢弱不堪,这可怎么是好?把食物嚼一嚼,咽下去,这不是本能的动作吗?怎么孩子就愣是不会?

咀嚼能力差,坏处比你想的还要多

咀嚼是人消化食物、摄取营养的第一步,这一动作不会随着孩子年龄的增长而自然出现,需要后天不断学习和训练。日本朝日大学医学院船越教授有句名言:“咀嚼能力强的,没有一个是笨小孩。”他的解释是:人的下巴肌肉与大脑之间有一条“热线”,咀嚼动作牵动面部表情肌,能增加头部血液循环,从而使脑细胞获得充分的氧气与养分,他总结出这样一个公式:咀嚼力х咀嚼频度=大脑潜能。

同时,咀嚼对孩子的味觉、嗅觉神经发育也是一种适当的刺激。咀嚼还通过咬肌运动,增强眼晶体的调节机能,眼科专家发现,喜欢吃硬食的孩子视力多半都很好,近视、弱视的发生率远远低于常吃软食的同龄孩子。此外,充分的咀嚼可以增进口腔特别是牙齿和牙龈的生长发育,咀嚼功能低下,会使牙齿软弱,易造成牙齿排列不齐,牙齿畸形。

充分的咀嚼也能够刺激口腔产生唾液,在舌头的作用下,唾液中的消化酶与食物充分搅拌,以提高对食物的消化吸收。要是家长始终让孩子吃细软的食物,孩子的咀嚼肌就得不到锻炼,等孩子有了自主意识后,就会拒吃需要费力嚼的食物;而同时咽部得不到锻炼,孩子就会嘴里含着东西不咽,或一吃蔬菜肉块就恶心想吐。

孩子咀嚼能力差,不仅容易患佝偻病、贫血、智力发育迟缓等病症,还容易造成运动失衡,易跌倒、易骨折。

训练咀嚼的时间不可错过

等孩子满1岁,长出至少8颗牙时,再让他练习咀嚼?这就太晚了,孩子4个月至1岁期间是锻炼咀嚼功能的最佳时期,让孩子练习咀嚼要有耐心,宝宝4个月大时,有时会把黄、菜泥等辅食吐出,有时不吐出来,但在吞咽时会被噎到。这时,妈妈不要以为是孩子不喜欢吃这种食物,这只是因为孩子没有形成吞咽的条件反射,不晓得怎样才能使牙齿和舌头“协同作战”,只要多给孩子喂几次就没问题了。但有的家长因为缺乏这方面的知识,一看到孩子吃辅食噎得眼泪汪汪,就放弃给孩子喂辅食,继续喂奶,到一岁以后,孩子就因为缺少这方面的训练变得怕嚼怕咽,甚至一看到块状食物就眼泪汪汪。

添加硬食要与孩子的咀嚼能力发育同步

宝宝出生后6个月左右,随着牙龈的发育、牙齿的萌出以及唾液腺的分泌增多,妈妈就可逐步将半固体食物摆上孩子的餐桌了,如米羹、面条、米粥等。待孩子适应以后,再逐渐改成固体食物,如馒头片、面包干、饼干等。妈妈要面向宝宝,亲身示范是怎样吃饼干的。示范咀嚼后把饼干递给宝宝,让他按照妈妈的样子来吃饼干。

有时宝宝会噎着自己,甚至引起呕吐,妈妈不必紧张,要坚持引导,继续训练下去。

9个月月龄的宝宝,门牙已萌出,妈妈可增加些芹菜梗、玉米粒、苹果小块及核桃仁、开心果、松仁等给宝宝嚼。这些食物富含卵磷脂、不饱和脂肪酸和钙、磷、铁等,可在三餐之间食用,对宝宝脑神经元的发育有很大的帮助,越嚼越聪明。

偏侧不良咀嚼要及时纠正

有的幼儿长期以来惯用一侧牙齿咀嚼,久而久之,这侧的咬肌由于长期锻炼,肌肉比较发达有力,而另一侧肌肉相对松弛无力,由此出现了面部两侧的不对称,医学上称之为“因偏侧不良咀嚼导致的面部不对称畸形”,对孩子一生的形象有很大影响。所以爸妈要及早告诉幼儿,正确的咀嚼方法是双侧或两侧交替使用牙齿。爸妈也要张大嘴巴给宝宝示范,让他看到舌头、口唇、面颊肌肉和牙齿如何在咀嚼中协调运动。

妈妈经验

咀嚼力锻炼,趣味很重要

水果条比水果片对宝宝咀嚼力更有益

(瑜伽教练,28岁)

很少有人知道,把苹果和梨子切成一公分粗细,四五公分长的水果条,比如切成薄薄的水果片,更能锻炼宝宝的咀嚼力,因为牙齿的切碎难度,和食物的厚度有关,加上棒条形的水果便于宝宝自行抓握,令他“亲手”接触食物,可提升他对食物的兴趣。等孩子适应了水果条的咀嚼和吞咽后,再给他吃同样形状的西芹条、莴笋条、黄瓜条还有胡萝卜条,就容易多了。咀嚼蔬菜条还可以清洁孩子的牙齿,减少蛀牙、牙菌斑的发生率。

饼干磨牙用全麦饼

(全职妈妈,26岁)

宝宝出生后8个月左右,是用饼干磨牙的最好时机,要有意识地教宝宝吃饼干,不要给孩子特别酥脆的饼干,因为脆性饼干不但添加了过多的疏松剂,里面空气多,可供磨牙的颗粒少,而质感比较粗的全麦饼干就没有这一问题,特别是添加有麦仁、麦麸的比较厚实的全麦饼干,可很好地锻炼孩子的乳牙和牙龈。

多用菜刀少用粉碎机

(医生,29岁)

一开始给宝宝添加蔬菜时,我就没用粉碎机给她打成泥,因为这样维生素的损失特别大,也使孩子不习惯菜里面有一点点的纤维。我的办法是用干净的菜刀尽可能切细,就象准备手工水饺的馅料一样,然后调和蛋黄等喂她。等孩子大一点,逐渐将蔬菜切粗一点就行,她也能适应。象猪肝,我也是切细而不是打碎,等到宝宝满8个月后,我会煮鸡肝鸭肝,切成薄片,给孩子拿着当零食吃了。

让孩子边玩边吃,提升兴趣

(外企职员,32岁)

8个月到1岁多的宝宝吃饭时往往喜欢用手抓,要不要纠正他?我认为不用。用手拿、用手抓,才可以掌握食物的形状和特性,让他感兴趣,只要将手洗干净,1岁左右的孩子甚至可以“玩”食物,比如水果块、蔬菜条、土豆片等,边玩边吃,有利于减少对咀嚼和吞咽的畏难情绪。我曾经给过两岁的女儿一个莲篷,给她示范如何剥吃后,她玩了一下午,把20多个莲子都吃空了,连莲芯都没嫌苦。