“禾香颐”特色熟食答读者问

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一、请问禾香颐熟食有什么特色？

禾香颐特色熟食是在川味卤菜的基础上，融合多家熟华，融会贯通，而形成的独特的熟食技术。独具一格的制作方法，充分保证熟食自然醇和的香味，食用时清香扑鼻，入口后鲜香无比，吃完后回味无穷，唇齿留香。多吃没有油腻感，越吃越有味。

禾香颐熟食在制作时添加了多种中草药材精心调制，有补血益气、健脾开胃之功效，且食性温和甘润，久吃不上火。

销售方式可灵活多变。可摆摊可开店，不限人手，不限场地，小投资即可经营。

二、禾香颐熟食都有哪些特色品种？

禾香颐熟食包括五香系列、本味干调系列、口水鸡手撕青椒鸡棒棒鸡白切鸡系列、口水兔烤兔系列、红卤系列、香酥鸭烤鸭系列、红烧系列火爆肥肠、卤排骨系列、泡椒风味系列、凉拌菜及最新独创的新技术等十二个系列。有鸡翅尖、鸡脚、鸡翅、鸭翅、牛肉、猪头肉、猪耳朵等30多个热销的荤菜菜品，还别具风味的凉拌海白菜、海带丝、鸡菇、豆干、炒豆干、卤藕、卤花生、豆皮、豆腐丝等素菜；学会以上技术可做任意品种，可根据当地饮食习惯选择经营品种。开店利润35%左右；摆摊利润60%左右。

三、卤菜所需原材料当地有卖吗？

卤菜全国流行，所需要的原材料一般当地就能买到。一般的县城都有从生货批发的商人，你只需多用心对比几家，找到质量价格人品都不错的商家，订立长期供货的协议，对方就会送货上门。其他所需的制作工具、香料、配料在镇上就能买到。如果当地有些配料买不到，我可以代为购买，或提供销售地址和电话，绝无虚假。

四、卤制工艺复杂吗？没有餐饮基础能学会吗？

卤制工艺并不复杂，首先生货处理（清洗）、初加工、卤制、销售。程序是固定的，掌握了方法后，再多练习巩固熟练，达到快速准确。

没有餐饮基础不要紧，只要你有小学二年级文化，勤学肯干，善于提问和思考，愿意动手操作，完全掌握技术没有半点问题。

五、有几种经营方式？

经营形式多种多样，根据你的实际情况来做合理的选择。可采用流动摊位或者定点摊位，也可开熟食店，还可以在超市设一专柜销售，专门为酒店熟食店配货也是一种销售方法。

六、投资大概需要多少？

1、摆摊经营投资不大，一般3000元左右就能搞定。流动摊车（600—800元左右），如果用自家的三轮车改装更便宜。制作工具、销售工具各一套，大约700元，冰柜一个（可买二手的，几百元即可）。其它香料、配料500元左右。进货的活动资金几百元即可。摆摊当天进货当天销售，资金回笼快。

2、开店经营，则要算一下店面的转让费、租金和店面装修费用，投资在2万以上不等了。建议刚开始创业的读者从小做起，尽可能减少店面投资，等技术熟练，机会成熟了以后再开店，这样压力要少很多。

七、学习技术需要多长时间？

技术必须跟店学习才能掌握，一般学习10-20天左右。学习时采用理论加实践的方法，尽量让学员多动手操作，熟悉各种制作程序，不懂就问，直到弄清楚搞明，考核合格后再离开。

对于门面选址、装修、销售等技巧，我会毫无保留传授，保证学员少走弯路，快速赢利。

八、核心技术传授吗？

我的卤菜配方完全能制作出色香味美的熟食，不保留核心技术。但本人潜心研制的提香新技术，本不对外传授，考虑到同是创业者的不易，为了保证学员减少成本增加利润，特对《创业》学员传授，只象征性收取转让费600元。

九、学习技术怎样收费？

技术培训费2800元。欢迎大家先到实地品尝、考察，满意后再学习。为了保证你的资金安全，你也可以先把学费打到《创业》杂志社。

最后，我要着重强调两点：一、创业不容易，学习技术千万不能走马观花，点到为止，一定要多看多问多动手，这样才能掌握制作全过程，这样才不会出现跟着师傅啥都会，独立操作不知从何时下手的情况；二、经营遇到困难，请及时联系，我会尽全力帮助，不要轻易放弃，坚持就是胜利！

杨伟信守承诺，对学员真诚相待，长期接受《创业》杂志监督。

监督电话：023-67537097

QQ：532149053