乾隆与如意菜/唐朝贡品松子/宋宫姜乳蒸饼
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蕨菜又名龙头菜、拳头菜、吉祥菜等，吃起来不仅鲜嫩滑爽，而且营养价值很高，素有“山菜之王”的美誉。古人赞美它“日日思归泡蕨菜，春来荠美忽忘归”，可见钟爱之深了。
据说清代乾隆皇帝在热河行宫狩猎时，品尝了蕨菜制作的美味菜肴。乾隆认为“蕨菜”这个名称太俗气，当场封它一个“如意菜”的雅号。
制法：
食法很多，卤、爆、炒、烧、煨、焖都可(宜先用热水焯一下)。
腌蕨菜半斤，里脊肉、胡萝卜各3两，鸡蛋清2个，猪油8两，精盐、干淀粉、姜、葱、蒜、香油、料酒各少许。
1.把蕨菜老根去掉，切长小段，用温水泡，以去除咸水为宜。里脊肉切长丝，用蛋清淀粉上浆，胡萝卜在开水烫熟过凉。
2.炒勺里放进猪油，烧到四成热时，倒入肉丝，迅速滑散，嫩熟倒油控净。
3.勺里放底油烧热，加葱姜丝，煸出香味烹料酒，加胡萝卜煸炒，放进里脊肉丝、蒜丝、盐煸炒，淋入香油即可出锅。
用法：
每日适量食用。
功效：
营养丰富，有去热利尿、安神镇静、活血解毒、健脾强身的功效。
松子，又叫罗松子、海松子、红松果等。从唐代起松子就是贡品，《海药本草》中有“海松子温胃肠，久服轻身，延年益寿”的记载。松子常被视为“长寿果”，又被称为“坚果中的鲜品”。
制法：
可食用，或做糖果、糕点辅料，还可代植物油食用。
用法：
每次一大勺。注意：存放时间长了，不宜食用。因含丰富的油脂，所以胆功能严重不良者应慎食。
功效：
健脑，润肠通便，美容，能延缓衰老。经常食用松子有强身健体、提高机体抗病能力、增进、使体重增加等作用。明李时珍在《本草纲目》中写道：“海松子，释名新罗松子，气味甘小无毒；主治骨节风、头眩，去死肌、变白，散水气、润五脏，逐风痹寒气，虚羸少气补不足，肥五脏，散诸风、湿肠胃，久服身轻，延年不老。”
宋宫姜乳蒸饼
北宋的坡不仅是大文豪，他对养生之术也颇有研究，后人为其编纂的《东坡养生集》详细记载了他的养生经验，实为古代养生之珍贵资料。他发明了“姜乳蒸饼”，据说宋宫御医曾将其列入养生食谱。
制法：
生姜1斤，面粉适量。
生姜捣碎，绞汁，盛入瓷盆中，澄去上层黄清液，取下层白而浓者，阴干，刮取其粉，名为“姜乳”。每日用姜乳粉适量与面粉拌和均匀，和面做饼，蒸熟。
用法：
空腹食用。每日酌量。
功效：
美容，驻颜，不老。可用于脾虚肾亏所致的未老先衰者。壮年服用，可延缓衰老。