给多少小费才合适?
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在餐馆享受到非常好的服务时，我通常会给餐费20％的小费，要是服务还不错，就给15％，服务不怎么样的情况下给10％。我以为自己已经够慷慨了。最后却发现我给的小费最多也就算个平均水平。
小费上涨已经有一段时间了。康奈尔大学酒店管理学院的迈克尔・林恩说，上世纪50年代，人们通常会给帐单金额10％的小费。到了70、80年代。小费标准就涨到了帐单金额的15％。现在，人们通常会给15％到205的小费，通常的比例为1896左右。
虽然现在出现了经济危机，但别指望小费能在近期“缩水”。林恩和阿扎尔认为，社会认同因素还是有可能不断推高小费水平，虽然这个过程会逐步进行。
阿扎尔说，这些变化要经过几十年时间，并非逐年发生。他认为小费的平均水平不会在未来5年内达到25％。虽然我多方俭省，但事实上我对餐馆服务人员怀有同情之心。我在1980年成为全职记者之前的最后一份工作是在加州的一家法国餐馆打杂。收拾餐桌这份工作十分累人。服务员会分我们一部分小费，对于当时的我来说。周六晚上拿回家的额外15或20美元是很大一笔钱。
当班的那位服务员干这行已经有一段时间了。他告诉我，试图为每位客人提供很好的服务毫无意义。那是不可能的，这样做只会让所有人恼火。相反，他说他会挑选几桌客人精心服务(也会得到丰厚的小费)，有余力的时候才会去招呼其他的客人。实际情况也正是这样。
新泽西一家意大利餐馆的女服务员最近也对我和妻子克拉丽莎来了这一手。我们的晚餐过了很长时间才端上来，接下来的情况更糟糕。这位服务员忙着招呼其他的客人，我们等了15到20分钟才拿到甜点的菜单，结帐时又一次经历了漫长的等待。
我对个中奥妙知道得清清楚楚，想给她10％的小费。克拉丽莎却不同意。这家餐馆的菜品相当不错，她还想再来。小费太少会让他们不高兴。因此我们达成了妥协：15％。
我们这种解决方式并不少见。康奈尔大学的林恩说。当人们得到恶劣的服务时，他们给的小费会少一些，但不会少太多。他说，外面出没出太阳对小费多寡的影响和服务质量好坏几乎是一样的。