提升我国柑橘生产竞争力之我见

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我国柑橘栽培面积和产量均居世界首位，是柑橘生产大国，但不是强国。美国是柑橘生产强国，柑橘产业具有强大的竞争优势。我国要跻身世界柑橘强国，首先要提高竞争力。以下谈点浅见。

1 品种竞争力

1.1 差距分析

我国柑橘品种不少，但良莠不齐，与美国脐橙、夏橙相比差距不小，特别是单产上的差距更甚。美国脐橙当年11月应市一直供应到次年的5、6月。我国通过品种搭配，留树贮藏，基本在次年的4、5月间也有应市，但脐橙单产远较美国低。美国脐橙集中在阳光充足的加利福尼亚州种植，平均亩产2～3吨。我国脐橙最大产区江西赣南，平均亩产1吨左右；三峡库区脐橙产区平均亩产不足1吨；其他分散的脐橙产区单产更低。美国夏橙主产区在佛罗里达州，用于加工橙汁的晚熟品种伏令夏橙平均亩产3吨以上。我国主产夏橙的重庆长寿、四川江安产区平均亩产1吨左右。夏橙的品质也不如美国、巴西，用于榨1吨浓缩橙汁（65°BX）的原料美国用13吨左右，而我国要用15、16吨。

1.2 应对之策

1.2.1 优化品种结构 优化品种结构和品种熟期比例，已栽的优中选优，去劣留优。同时不断引进和培育新的柑橘品种，以取代相形见绌的品种。发展早晚熟柑橘品种，尤其是晚熟的鲜销和加工甜橙。

1.2.2 良种适地种植 在柑橘的生态最适宜区和国家柑橘优势区种植适宜的柑橘品种，促其优质丰产。

1.2.3 加强栽培管理 对用于鲜销和用于加工原料的柑橘采取有别的栽培管理技术：前者既重果实外观，又重果实内质；后者侧重果实产量和内质的提高。

2 栽培竞争力

2.1 差距分析

柑橘栽培包括：“土、肥、水、保（植保）、果”多个方面，我国与美国相比主要有以下差距。

2.1.1 土壤管理 美国柑橘在50个州中的4个州种植，即佛罗里达州、加利福尼亚州、德克萨斯州和阿利桑那州。柑橘果园集中连片，绝大多数在平地、洲地。柑橘种植前进行土壤改良，用大马力拖拉机深翻2米，破碎隔泥层，并根据土壤营养条件，配施氮、磷、钾和中量、微量元素。我国柑橘种植以山地为主，种植前的土壤改良参差不齐。有的未经改良培肥就种植，种后土壤培肥也未跟上，尤其是红黄壤山地，强酸、板结、黏重的缺陷不经改良不适合柑橘生长。美国柑橘园土壤有机质含量3%以上，我国多数果园不足2%，甚至有1%以下的。柑橘果树以土为基础，不是适宜柑橘的深、松、肥、微酸性的土壤，难使柑橘优质丰产。

柑橘种后的土壤管理美国有用生草栽培，也用修剪下的枝桠破碎后混入土中改良土壤。杂草的防止，都按规定使用允许的除草剂。我国生草栽培的柑橘园不多，剪下的枝桠缺乏破碎机械而常不还园。

2.1.2 肥水管理 美国柑橘园肥水管理是一体化管理，即肥料通过节水灌溉的滴灌、微喷灌施入，既省工、节水，肥效又高。果园施什么肥是根据土壤营养分析和叶片营养分析的丰缺进行配方施肥。我国柑橘的配方施肥已启动，但全面而真正的实施尚需时间。美国果园基础设施完善，我国果园的设施建设多数因资金不足而缺乏，不少柑橘果农“靠天吃饭”，风调雨顺，增产丰收，遇到干旱，减产无收。

2.1.3 植物保护 柑橘病虫害有几百种，美国也然，遇到棘手的检疫性病虫害，如柑橘溃疡病也束手无策。但从总体而言，美国柑橘绿色综合防控比我国起步早，成效显著。其所以有成效，一是柑橘生产规模化，集中采取预防和防治措施。二是农场主综合素质较高，严格按国家规定进行柑橘生产。我国集中成片种植的不多，分散经营管理为主，统一预防、防治病虫害难以按国家标准要求落实。

2.1.4 花果管理 柑橘花果管理是柑橘生产的核心。管理跟上优质丰产，管理跟不上广种薄收。柑橘的修剪、促花、保果、疏果和果实套袋等均是花果管理内容。美国柑橘利用机械进行篱式修剪，剪顶、剪两侧，省工省力。我国精细修剪到每一枝条，随着劳力涨价和美国先进技术的引入，幼树结果前不修剪，结果后只作简易修剪的技术也开始推广。美国柑橘的促花利用干燥的气候即可，保果因树体的健壮，连年稳产不是大问题，套袋无人力也不提倡，只是疏果是防止大小年结果常用的方法。我国柑橘花果管理上花力不少，因与树体健壮相关或不适宜气候，为防落果减产常采取促花保果，尤其是脐橙。果实套袋在柠檬、脐橙和柚子上有用，随工价上涨，套袋果实的品质争议，套袋似乎不应成为柑橘花果管理的重要技术措施。

2.1.5 机械作业 美国柑橘生产的机械化程度很高，除苗木嫁接，鲜销果的采收用人工外，几乎所有其他作业都是机械化操作。我国柑橘生产与之相比差距甚远，多数以人工操作，在劳力日趋紧缺，工价急涨的当今，加速实施柑橘生产机械化刻不容缓。

2.2 对应之策

（1）加快柑橘优势区域布局的推进，压缩不适宜、无规模的广种薄收柑橘园，达到减少栽培面积，提高柑橘品质和单产。

（2）加大力度，推广实施柑橘测土配方施肥。

（3）加强柑橘果园的基础设施建设，尤其是排灌设施建设，使柑橘果树需水时能及时灌溉。有条件的果园应建节水的喷、滴灌设施，逐步做到肥水一体化。

（4）提倡生态果园，大力推广柑橘病虫害的综合防治。如建“猪+沼+果+灯+鱼”，“猪+沼+果+灯+鸭”的生态良性循环的柑橘园。果园用黄板、诱虫灯和害虫天敌等物理和生物防治为主的综合防治应予大力推广。

（5）加强柑橘机械的研究和引进，同时调整柑橘区域布局，调稀柑橘种植密度，以利实施机械化。

3 销售竞争力

3.1 寻找差距

柑橘生产目的是为了销。销售过程中的运输、贮藏、销售品牌、销售方式以及销售后的市场反馈等均影响销售竞争力。

美国柑橘以甜橙为主，其次是葡萄柚和柠檬，宽皮柑橘很少。柑橘以加工橙汁、葡萄柚汁为主，其次是鲜销。

我国以宽皮柑橘为主，甜橙次之，柚第3，柠檬居4，金柑居5。宽皮柑橘有少量加工成糖水橘瓣罐头，内销外贸。甜橙加工橙汁不足总产量的3%。全国所产柑橘除每年出口100万吨左右外，均在国内鲜销。由于柑橘产能大于需求，卖难年复一年的出现。

美国甜橙产量的75%用于加工橙汁，且因早、中、晚熟品种的合理安排，加之挂树留贮技术的普及，甜橙从当年的11月开始，一直可加工到第2年的6—7月，加工时间8～9个月。鲜销甜橙也是按计划现采现销。美国柑橘全球知名的品牌新奇士，其柑橘的包装厂分布在60多个国家，柑橘鲜果通过冷链运输，数日内可运达世界各地，所获效益也可想而知。

我国柑橘为争早上市而未熟早采，影响柑橘品质，加上无序采收，使年内11、12月成熟的中熟品种占总产量80%以上，卖难加剧。鲜柑橘也因运输条件较差出现腐烂损耗。用于加工的柑橘原料，加工糖水橘瓣罐头的原料具有优势，加工橙汁的原料要么有早熟无晚熟，要么质量低下出汁率低。我国柑橘销售竞争力难与美国匹敌。

3.2 应对之策

销售竞争力的增强关系到我国柑橘产业的持续发展，宜采取以下应对之策。

（1）合理布局柑橘早、中、晚熟品种，增加早熟，尤其是晚熟品种。压缩年内成熟的中熟品种，使柑橘周年应市，提升效益。

（2）打造国内乃至世界的柑橘知名品牌，通过创品牌，联品牌，护品牌，强品牌，走出地域，走出国门，走向世界。

（3）加强柑橘鲜果交易市场建设和销售信息服务，搭建市场交易和信息网络平台，开展柑橘水果贸易电子商务和网络促销服务。近年我国与东盟国家水果（柑橘）交易增加，应力促出口量和经济效益的提升。

（4）保护柑橘消费者利益，提升消费者对柑橘的信任度，是对柑橘种植者、经营者利益的最好保护。

（5）国内柑橘所占比例，中、美两国都有各自的特色，柑橘鲜销和加工也各有千秋，但增加耐贮运，既适鲜销，又宜加工的甜橙，增加橙汁生产，对我国柑橘产业克服卖难，无疑有益。