晒干种萝卜
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“一刀切”萝卜，又名“晒干种”萝卜。称其为“一刀切”是因为该品种的肉质根长度与农家菜刀相近，加工时刚好竖切一刀为两半而得名。种植“一刀切”萝卜是萧山东部围垦地区一种传统农业，每年种植面积近0.2万hm2左右。
1品种特征特性
“一刀切”具有肉质结实，皮色全白，含水量少且皮厚等适宜腌制的特征。“一刀切”株高55 cm，叶丛较小而直立，单株有叶片12～15叶，长18～32 cm，宽7～8 cm。倒披针叶，青绿色，有细毛，叶缘波浪形，肉质根为短圆柱形，侧根明显，皮色全白，长13～17 cm，直径4～5 cm，一半于土表，单个质量150 g左右。“一刀切”萝卜性喜冷凉，适宜秋冬栽培。
2栽培技术要点
2.1精细整地，施足基肥
选择土壤肥沃、排水良好、土层深厚、土质为盐碱性的土壤，为有利于作物生长，选择1～2年左右未种过十字花科作物的地块。在前作收获后全面深翻土地，播种前1 d，667 m2施碳铵100 kg、磷肥50 kg，进行深施，再加15 %洋丰复合肥10 kg面施，随深耕将肥料翻入土中或沟施作基肥。畦宽根据后作确定，一般1.2～1.3 m，做畦时要掌握上松下细，畦面略呈龟背形，以利排水。本次试验所选用地为新湾镇共裕村3－2组李荣振农户。
2.2适时播种
根据萧山气温条件和品种适温性，最佳播种期为8月份，选择播种时间为8月5日。撒播方式是条播，每667 m2播1 kg左右。做到稀密适宜，过稀易缺苗，过密则匀苗费工，且苗易徒长，影响产量。播种后，盖上细薄土。为有利于出苗，应推行踏籽（镇压）。
本次试验播种时间为8月5日，播后每667 m2用百草枯150 mL加施田补100 mL加水喷雾除草（封密）。
2.3苗期管理
8月5日播种后，8月8日出苗，8月10日开始子叶展开，8月20日进行删苗定苗，做到及时间苗，合理定苗。幼苗出土后生长迅速，要及时间苗，否则会造成相互拥挤遮荫，光照不良，形成细弱徒长苗。早间苗、晚定苗，才能保证全苗壮苗。间去弱、病、畸形苗及不具备原品种特征的杂苗。当萝卜破白时，再清苗1次，剔除落脚苗。“一刀切”萝卜若定苗过稀，则肉质根偏大，加工时要增加抽心等工序，费工、费时，同时萝卜干质次。
2.4田间管理
2.4.1轻施定根肥，重施破肚肥
基肥为主，追肥为辅，即基肥占总施肥量的70%，追肥占30%。追肥在萝卜盛长前分次施用，8月20日破肚期667 m2施尿素7.5 kg进行面施，9月10日肉质根形成期667 m2施尿素10 kg进行面施，10月5日每667 m2面施46%尿素10 kg；11月1日每667 m2面施46%尿素7.5 kg。菜农的经验是“破心追轻、破白追重”。
2.4.2水分管理
萝卜的整个生长期需要足够的水分，水分不足则产量低、皮厚、肉硬、辣味增加，且产生苦味。播种前要充分浇水，土壤含水量宜在80 %以上，保证出苗快而齐。幼苗期根系浅，侧根少，抗旱力弱，干旱时应及时浇水，但在破白前一般不浇水或少浇水，以抑制侧根生长，促使直根深入土层。阴雨天气要及时开沟排水，降低地下水位，防止渍水霉根。
2.4.3防病治虫
秋季萝卜主要是害虫为主。防治这些害虫主要应加强田间管理。虫害主要有蚜虫、菜青虫、菜螟、斜纹夜蛾和甜菜夜蛾。可采用防虫网等物理防治手段，也可用药剂防治。8月20日每667 m2喷施康宽10 mL，金诺10 mL，一遍净50 g，防治蚜虫、菜螟；9月15日每667 m2喷施康宽10 mL，金诺10 mL，一遍净50 g，防冶蚜虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、菜青虫；10月20日每667 m2喷施康宽10 mL，金诺10 mL，一遍净50 g，防治蚜虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾和菜青虫等。
2.5采收及留种
“一刀切”萝卜以12月份收获为宜，收获过迟，萝卜老化或遭冻害，加工时易产生硬条和脱皮条，降低成品质量；采收过早，水分含量高，晒干率低。试验田以11月26日始收，12月30日终收，收获期为35 d，品质较好。
3生育动态调查和经济性状考查
根据2009年市场行情，按出售时平均价格每千克0.66元，每667 m2平均产出3 800.00 kg计，667 m2产值高达2508元，扣除种子材料费12.00元，农药费64.00元，肥料费203.00元，农机费60.00元，承包费60.00元，667 m2用工15.00元，667 m2工费900.00元，合计成本1299.00元。每667 m2净利达1209元。
生育动态调查：8月5日播种，8月8日出苗，株高2.5 cm，8月10日子叶展开，株高3 cm，8月21日破肚，叶龄5张，株高8 cm，9月5日肉质根形成，叶龄9张，株高13 cm，11月26日始收，叶龄24张，株高57 cm，12月30日终收，株高60 cm。
商品根经济性状考查：单根茎质量195 g，单根茎长24 cm，根茎粗6.5 cm，根尾形状长，皮色白，空心率1%，风味淡，商品性好，理论产量每667 m2为4 500 kg，实际产量每667 m2为3 800 kg。